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전라도 섬맛기행 : 남도 섬 전역을 발로 뛰며 발굴한 토속음식 34가지
발행연도 - 2019 / 글·사진: 강제윤 / 21세기북스- 도서관 청라국제도서관
- 자료실 [청라국제]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CI0000052063
- ISBN 9788950982638
- 형태 261 p. 22 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 에세이/시/희곡 > 에세이 > 외국에세이
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
섬에는 우리 밥상에서 사라진 고급스러운 토속음식의 원형이 남아 있다.그러나 외래문화의 유입으로 섬에서도 토속음식은 점차 소멸 중이고 뭍의 음식과 차별성이 없어지고 있다. 강제윤 시인은 남아 있는 레시피라도 기록하기 위해 끈질긴 취재를 통해 전라도 섬의 보석 같은 34가지 레시피를 발굴해냈다.
저자 서문
추천사
01 하의도 낙지냉연포탕
02 가거도 고구마수제비
03 가란도 물김석화볶음
04 기점도 고구마묵
05 장산도 기젓국
06 도초도 감성돔젓국
07 반월도 보리숭어구이
08 신의도 함초생선찜과 함초돌게장
09 암태도 마른숭어찜
10 우이도 약초막걸리
11 임자도 산도랏민어곰탕
12 지도 낙지찹쌀죽
13 흑산도 홍어껍질묵
14 흑산도 우럭돌미역국
15 흑산도 장어간국
16 관매도 솔향기굴비찜
17 대마도 황칠나무보양탕
18 모도 꽃게초회
19 진도 찹쌀홍주
20 노화도 말린복곰탕
21 보길도 전복포
22 생일도 배말구이
23 소안도 마른복찜
24 완도 전어덮밥
25 나로도 대삼치회와 대삼치구이
26 연홍도 쏨뱅이무침
27 연홍도 청각오이냉국
28 개도 시금치꽃동회무침
29 거문도 한가쿠갈칫국
30 금오도 도다리쑥국
31 금오도 성게알찜
32 안도 백년손님밥상
33 탄도 찰감태무침
34 장도 피굴
*전라도 섬맛 지도
추천사
01 하의도 낙지냉연포탕
02 가거도 고구마수제비
03 가란도 물김석화볶음
04 기점도 고구마묵
05 장산도 기젓국
06 도초도 감성돔젓국
07 반월도 보리숭어구이
08 신의도 함초생선찜과 함초돌게장
09 암태도 마른숭어찜
10 우이도 약초막걸리
11 임자도 산도랏민어곰탕
12 지도 낙지찹쌀죽
13 흑산도 홍어껍질묵
14 흑산도 우럭돌미역국
15 흑산도 장어간국
16 관매도 솔향기굴비찜
17 대마도 황칠나무보양탕
18 모도 꽃게초회
19 진도 찹쌀홍주
20 노화도 말린복곰탕
21 보길도 전복포
22 생일도 배말구이
23 소안도 마른복찜
24 완도 전어덮밥
25 나로도 대삼치회와 대삼치구이
26 연홍도 쏨뱅이무침
27 연홍도 청각오이냉국
28 개도 시금치꽃동회무침
29 거문도 한가쿠갈칫국
30 금오도 도다리쑥국
31 금오도 성게알찜
32 안도 백년손님밥상
33 탄도 찰감태무침
34 장도 피굴
*전라도 섬맛 지도
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2023 / 지음: 한태희 / 지콜론북
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2016 / 지은이: 히라마쓰 요코 ; 옮긴이: 조찬희 / 바다출판사
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2016 / 지음: 히라마쓰 요코 ; 옮김: 이영미 / 인디고
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2023 / 지음: 댄 살라디노 ; 옮김: 김병화 / 김영사
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2011 / 지음: 린다 시비텔로 ; 옮김: 최정희, 이영미, 김소영 [공] / 대가
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2016 / 윌리엄 시트웰 지음 ; 안지은 옮김 / 에쎄
장
2025 / 지음: 강민구 / Bookers:
전라도 섬맛기행 : 남도 섬 전역을 발로 뛰며 발굴한 토속음식 34가지
2019 / 글·사진: 강제윤 / 21세기북스
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2018 / 지음: 공만식 / 불광출판사
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주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 4 |
| 50대 | 3 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 1 |
| 2020년 | 2 |
| 2021년 | 4 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |