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-
대출인기
커피의 거의 모든 것
발행연도 - 2013 / 하보숙, 조미라 지음 / 열린세상- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000320640
- ISBN 9788992985185
- 형태 216p. 21cm
- 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 음료기술
- 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 차/술/음료
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
커피에 대한 기본적인 설명은 물론 매혹적인 커피 스토리를 담은 책이다. 생두 고르기부터 로스팅, 블렌딩, 그라인딩, 그리고 대표적인 추출법, 설탕과 우유 같은 커피의 친구들, 도구, 더치커피 같은 특별한 커피 아이템을 소개한다.
들어가며 - 커피 라이프 길라잡이
제1부 홈메이드 커피 라이프
1 ‥ 커피콩
1. 커피의 탄생
2. 커피나무에서 생두로
3. 생두 고르기
2 ‥ 원두 다루기
1. 로스팅
2. 원두 블렌딩
3. 원두 갈기
3 ‥ 추출
1. 페이퍼 드립
2. 프렌치프레스
3. 융 드립
4. 사이폰
5. 모카포트
4 ‥ 커피 맛의 또 다른 주연
1. 물
2. 설탕
3. 크림과 우유
5 ‥ 도구
1. 분쇄기
2. 드립 포트
3. 드리퍼
4. 서버
5. 프렌치프레스
6. 커피메이커
7. 에스프레소 머신
8. 커피 잔
6 ‥ 특별한 커피 아이템
1. 아이스커피
2. 더치커피
3. 에스프레소
4. 아트 커피
제2부 커피와 문화
7 ‥ 커피의 역사
1. 커피의 전설
2. 이슬람에서 유럽으로 건너간 커피
3. 한국의 커피
8 ‥ 커피 산지 여행
1. 중남미 지역
2. 아프리카·중동 지역
3. 아시아·태평양 지역
9 ‥ 재미 있는 커피 상식
1. 알콩달콩 커피콩
2. 스타일이 살아 있는 커피 즐기기
3. 추억이 살아나는 커피 이야기
4. 커피와 건강
참고 문헌
제1부 홈메이드 커피 라이프
1 ‥ 커피콩
1. 커피의 탄생
2. 커피나무에서 생두로
3. 생두 고르기
2 ‥ 원두 다루기
1. 로스팅
2. 원두 블렌딩
3. 원두 갈기
3 ‥ 추출
1. 페이퍼 드립
2. 프렌치프레스
3. 융 드립
4. 사이폰
5. 모카포트
4 ‥ 커피 맛의 또 다른 주연
1. 물
2. 설탕
3. 크림과 우유
5 ‥ 도구
1. 분쇄기
2. 드립 포트
3. 드리퍼
4. 서버
5. 프렌치프레스
6. 커피메이커
7. 에스프레소 머신
8. 커피 잔
6 ‥ 특별한 커피 아이템
1. 아이스커피
2. 더치커피
3. 에스프레소
4. 아트 커피
제2부 커피와 문화
7 ‥ 커피의 역사
1. 커피의 전설
2. 이슬람에서 유럽으로 건너간 커피
3. 한국의 커피
8 ‥ 커피 산지 여행
1. 중남미 지역
2. 아프리카·중동 지역
3. 아시아·태평양 지역
9 ‥ 재미 있는 커피 상식
1. 알콩달콩 커피콩
2. 스타일이 살아 있는 커피 즐기기
3. 추억이 살아나는 커피 이야기
4. 커피와 건강
참고 문헌
커피 품종 = Coffee variety
2021 / 지음: 이종훈 / 연필과머그
커피 장인
2018 / 지은이: 다이보 가쓰지, 다나카 가쓰유키, 구니토모 에이이치, 하마다 다이스케, 마쓰시마 다이스케, 가토 다케히로 ; 엮은이: Numabooks ; 옮긴이: 방영옥 / 컴인
Coffee Quality. Part 3, Coffee roasting
2022 / 지음: 마누엘 디아즈 [외] / 커피플랜트아카데미학원
에티오피아 : 커피의 기원에서 스페셜티 커피의 미래까지
2019 / 지음: 제프 콜러 ; 옮김: 최익창 / Coffee Libre(커피리브레)
(The) Coffee dictionary : 커피에 대한 모든 것
2018 / 지은이: 맥스웰 콜로나-대시우드 ; 옮긴이: 김유라 / 자작나무숲
커피 로드 : 커피는 어떻게 세상에서 가장 사랑받는 음료가 되었을까
2023 / 저: 라니 킹스턴; 역:황호림 / Youngjin.com(영진닷컴)
커피 세계사 : 한 잔의 커피로 마시는 인류 문명사
2024 / 지음: 탄베 유키히로 ; 옮김: 윤선해 / 황소자리
커피의 거의 모든 것
2013 / 하보숙, 조미라 지음 / 열린세상
한국의 커피 수용과 변천
2022 / 지음: 이완범 [외] / 한국학중앙연구원출판부
(당신의 카페를 빛낼) 맛있는 커피 레시피 = Delicious coffee recipe
2013 / 한국커피산업진흥연구원 지음 / 아이비라인
바리스타가 알고 싶은 커피학 = From green bean to coffee barista
2011 / 한국커피전문가협회 지음 / 교문사
커피 스터디 = Coffee study : 초보부터 마스터까지 한권으로 끝내기
2018 / 지은이: 한국커피산업진흥연구원, 이용구, 김건우, 김세헌, 류재연 / 아이비라인
올 오브 더 라떼아트 = All of the latte art
2017 / 한준섭 ; 전유정 ; 김영은 지음 / 크라운출판사
(허영만의) 커피 한잔 할까요?. 1
2017 / 글·그림: 허영만 ; 글: 이호준 / 예담
(허영만의) 커피 한잔 할까요?. 2
2017 / 글·그림: 허영만 ; 글: 이호준 / 예담
(난생 처음 한번 공부하는)미술 이야기. 1, 원시, 이집트, 메소포타미아 문명과 미술
2016 / 지음: 양정무 ; 일러스트: 조고은, 함지은 / 사회평론
커피 과학 = Coffee science
2018 / 지음: 탄베 유키히로 ; 옮김: 윤선해 / 황소자리
성공을 부르는 방 정리의 힘 : 당신의 방 정리가 미래를 좌우한다
2016 / 마스다 미츠히로 지음 ; 김진희 옮김 / 평단
바리스타가 알고 싶은 커피학 = From green bean to coffee barista
2011 / 한국커피전문가협회 지음 / 교문사
커피 수첩 : 내 입맛에 딱 맞는 60가지
2011 / 김은지 지음 / 우듬지
(허영만의) 커피 한잔 할까요?. 1
2017 / 글·그림: 허영만 ; 글: 이호준 / 예담
(허영만의) 커피 한잔 할까요?. 2
2017 / 글·그림: 허영만 ; 글: 이호준 / 예담
맛있는 커피의 비밀 : 핸드드립의 원리와 테크닉
2014 / 지음: 정영진 ; 차승은 / 광문각
커피는 어렵지 않아
2017 / 지음: 세바스티앵 라시뇌, 충 렝 트란 ; 그림: 야니스 바루치코스 ; 옮김: 정힌진 / 그린쿡
커피 교과서 = Coffee : catalog & diary
2017 / 지음: 호리구치 토시히데 ; 옮김: 윤선해 / 달
당신이 커피에 대하여 알고 싶은 모든 것들
2015 / 루소트레이닝랩 지음 / 위즈덤스타일
커피학 개론 = Principles of coffee : All about coffee
2013 / 김윤태 ; 홍기운 ; 최주호 ; 정강국 공저 / 光文閣
전광수의 커피로스팅 = Coffee roasting
2010 / 전광수 지음 / 아이비라인
(당신이 알지 못했던) 커피의 비밀
2016 / 지은이: Serge Remy ; 옮긴이: 맥널티 / 지식과감성#
커피 마스터클래스 = Coffee master class
2015 / 신기욱 지음 / 클
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 8 |
| 30대 | 5 |
| 40대 | 14 |
| 50대 | 7 |
| 60대 | 1 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 8 |
| 2018년 | 6 |
| 2019년 | 5 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 1 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 1 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |