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추천도서

  • 한국의 전통과자

    발행연도 - 2015 / 김규흔 지음 / MID
    • 도서관 영종하늘도서관
    • 자료실 [영종하늘]종합자료실
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 YS0000006238
    • ISBN 9791185104164
    • 형태 320 p. 23 cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
    • 카테고리분류 역사/문화 > 문화/문화사 > 한국문화

전체도서관 소장정보

소장정보 리스트입니다.
자료실 대출상태 반납예정일 청구기호 등록번호 자료예약 상호대차 책마중 정보출력
국가지정 한과명인이자 대한민국 한과명장 1호인 김규흔이 쓴 한국의 전통과자 이야기. 저자는 이 책을 통해 왜 한국의 전통과자가 세계의 어느 과자에 견주어도 우수한지, 왜 세계문화유산에 등재해야만 하는지, 한과 명인명장의 손으로 한 글자 한 글자 채워 넣었다.
인사의 말씀 한과명인ㆍ명장 김규흔입니다
Preface Korean Traditional Sweets (Hangwa) A Devotion
들어가기 전에 나는 한과의 유네스코 세계유산 등재를 꿈꾼다

제1장 이야기가 있는 한과 Hangwa - the History
제2장 한과의 자연재료 이야기 Hangwa - the Main Ingredients
제3장 한과의 색, 향, 맛, 재료 이야기 Hangwa - the Sub-ingredients
제4장 만드는 방법에 따라 달라지는 한과의 종류 Hangwa - the Branches
제5장 한과 만들기의 기초지식 Hangwa - the Basics
제6장 김규흔의 한과 레시피 Hangwa - the Recipe
제7장 김규흔의 작품들 Hangwa - Works of the Master

나오며 과자와 한과에 대해 당신에게 던지는 질문
김규흔의 한과와의 동행 김규흔의 수식어는 ‘최초’
참고도서
장 : 간장, 된장, 고추장으로 빚어낸 미식의 세계 장 : 간장, 된장, 고추장으로 빚어낸 미식의 세계 2025 / 지음: 강민구 , 나디아 조 , 조슈아 데이비드 스타인 ; 옮김: 손주희 / Bookers(북커스)
(김치명인 강순의의)계절 김치 : 200년 내림 손맛이 담긴 종가음식 이야기 (김치명인 강순의의)계절 김치 : 200년 내림 손맛이 담긴 종가음식 이야기 2011 / 강순의 지음 / 중앙북스
반찬등속, 할머니 말씀대로 한과 하는 이야기 반찬등속, 할머니 말씀대로 한과 하는 이야기 2024 / 지음: 강신혜 / 청주부엌
최소 반찬 : 소소하고 확실한 최소한의 어덜트 교과서 최소 반찬 : 소소하고 확실한 최소한의 어덜트 교과서 2019 / 고영리 글 ; 김민경 그림 / 더디퍼런스
조선 셰프 서유구: 요리하는 조선 사대부 조선 셰프 서유구: 요리하는 조선 사대부 2021 / 지음: 곽미경; 사진: 곽풍영 / 자연경실:
(부엌이 약방이 되는)면역력 밥상 (부엌이 약방이 되는)면역력 밥상 2019 / 권영희 지음 / 책밥
나도 한다, 집밥! : 초보도 따라 하는 쉽고 친절한 요리 나도 한다, 집밥! : 초보도 따라 하는 쉽고 친절한 요리 2018 / 길진의 지음 / 북카라반
한국의 전통과자 한국의 전통과자 2015 / 김규흔 지음 / MID
평양냉면 평양냉면 2018 / 김남천 외 지음 ; 이상 엮음 / 가갸날
김대석 셰프의 집밥 레시피 김대석 셰프의 집밥 레시피 2023 / 지음: 김대석 / 경향BP:
이모카세의 즐거운 밥상 : 쉽고 빠르고 맛있게 뚝딱 차리는 한식 레시피 66 이모카세의 즐거운 밥상 : 쉽고 빠르고 맛있게 뚝딱 차리는 한식 레시피 66 2025 / 지음: 김미령 / 김영사
한입에 김밥 : 57가지 김밥과 18가지 곁들임 한입에 김밥 : 57가지 김밥과 18가지 곁들임 2016 / 요리: 김봉경, 최승봉 / 수작걸다
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5천 년의 밥상, 위대한 문화유산 우리 한식 이야기 : 한식의 도道를 담다 5천 년의 밥상, 위대한 문화유산 우리 한식 이야기 : 한식의 도道를 담다 2017 / 지음: 김상보 / 와이즈북
문화센터 인기요리수업 한 권으로 끝내기 문화센터 인기요리수업 한 권으로 끝내기 2015 / 김선영 지음 / 레시피팩토리
홈패션 소품 59 : 행복한 핸드메이드 생활소품 만들기 홈패션 소품 59 : 행복한 핸드메이드 생활소품 만들기 2012 / 박소영, 정호정 [공] 지음 / 성안당
식객 = 食客. 3, 소고기 전쟁 식객 = 食客. 3, 소고기 전쟁 2003 / 허영만 글·그림 / 김영사
맛있는 교토 가정식 맛있는 교토 가정식 2018 / 지음: 장혜인 / 김영사
(김치명인 강순의의)계절 김치 : 200년 내림 손맛이 담긴 종가음식 이야기 (김치명인 강순의의)계절 김치 : 200년 내림 손맛이 담긴 종가음식 이야기 2011 / 지은이: 강순의 / 중앙북스
식객 = 食客. 2, 진수성찬을 차려라 식객 = 食客. 2, 진수성찬을 차려라 2003 / 허영만 글·그림 / 김영사
김치 수첩 : 한국인이 사랑하는 김치 61가지 김치 수첩 : 한국인이 사랑하는 김치 61가지 2014 / 김정숙 지음 / 우듬지
(사이토 다카시의)진정한 학력 : 지금 우리 아이들이 길러야 할 힘 (사이토 다카시의)진정한 학력 : 지금 우리 아이들이 길러야 할 힘 2018 / 사이토 다카시 지음 ; 김나랑 옮김 / 지식의날개
소울 푸드 = Soul food : 술과 문화 이야기 소울 푸드 = Soul food : 술과 문화 이야기 2010 / 원경은 ; 임완혁 지음 / 한울
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비밀의 술안주 비밀의 술안주 2013 / 총편집인: 노승권 / 한국물가정보
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전통일본과자 전통일본과자 2001 / 신길만 ; 신용 공저 / 형설출판사
차와 선 차와 선 2016 / 지음: 이토 고칸 ; 옮김: 김용환, 송상숙 / 산지니
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