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추천도서

  • 커피 마스터 북 = Coffee master book

    발행연도 - 2013 / 김은지 지음 / 하서
    • 도서관 청라호수도서관
    • 자료실 [청라호수]일반자료실
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 CL0000027331
    • ISBN 9788962592030
    • 형태 199 p. 23 cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 음료기술
    • 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 차/술/음료

전체도서관 소장정보

소장정보 리스트입니다.
자료실 대출상태 반납예정일 청구기호 등록번호 자료예약 상호대차 책마중 정보출력
커피의 기원과 역사, 커피의 특성, 재배, 품종, 산지별 특성 등 커피의 기본적인 이론은 물론 어떻게 우리가 마시는 한 잔의 커피로 만들어졌는지 그 과정을 설명하고 있다. 또한, 관련 자료와 함께 사진을 크게 실어 이해를 돕는다.
프롤로그

PART 1 커피란?
PART 2 Seed to cup
PART 3 커피를 볶다 : 로스팅
PART 4 커피의 맛을 잡다
PART 5 커피를 추출하다
PART 6 에스프레소와 대면하다
PART 7 카페 메뉴를 만들다
PART 8 조심스레 커핑의 문을 열다

부록 카페 & 커피 전문 쇼핑몰 소개
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10대0
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30대2
40대12
50대4
60대2
70대0
80대0
90대0

통계(연도)

통계(연도) 데이터
연도 대출건수
2017년9
2018년5
2019년4
2020년2
2021년0
2022년1
2023년2
2024년1
2025년1
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