통합검색
로그인
회원가입
신착도서
-
발행연도 - 2015 / 지은이: 스티븐 D. 워드 ; 옮긴이: 김경영 / 초록물고기
- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000339499
- ISBN 9788994965598
- 형태 168p. 21cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 차/술/음료
내 책장 담기
전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
커피에 대해 이해하기 쉽게 설명하고 커피를 우상의 자리에서 내려놓는 동시에, 커피가 현대 문명화의 역사에서 정말 특별한 위치를 차지한다는 사실을 환기시킨다. 또한, 허구와 사실을 구분하고 커피를 즐기는 요령에 대해 확실한 토대를 제공한다.
목차
서문
이 책을 읽는 방법
제1부 커피이론
1 세상의 커피이스트들이여, 모여라!
2 간단하게 짚어보는 커피의 역사
3 바리스타의 딜레마
4 커피에 대한 잘못된 통설
5 끝내주는 커피를 만드는4가지 비법
6 홈 로스팅
제2부 추출법
7 명상과 커피 추출 기술
8 더치커피: 저렴하고 쉽게 맛있는 커피 마시는 법
9 집에 있는 도구 활용하기: 일반 커피메이커
10 프레스포트
11 신흥 강자, 에어로프레스
12 핸드드립/푸어오버
13 버큠 포트/사이폰
제3부 에스프레소
14 에스프레소의 정의
15 모카포트
16 마이프레시 트위스트
17 에스프레소 베리에이션
제4부 커피숍
18 좋은 커피숍과 나쁜 커피숍
19 커피숍 평가 원칙
20 메뉴 해독하기
제5부 고급 커피 상식
21 커피의 정치학
22 커피이스트부터 애호가까지
23 불렛프루프 커피 시음기
부록- 생두 엑기스 추출하기
이 책을 읽는 방법
제1부 커피이론
1 세상의 커피이스트들이여, 모여라!
2 간단하게 짚어보는 커피의 역사
3 바리스타의 딜레마
4 커피에 대한 잘못된 통설
5 끝내주는 커피를 만드는4가지 비법
6 홈 로스팅
제2부 추출법
7 명상과 커피 추출 기술
8 더치커피: 저렴하고 쉽게 맛있는 커피 마시는 법
9 집에 있는 도구 활용하기: 일반 커피메이커
10 프레스포트
11 신흥 강자, 에어로프레스
12 핸드드립/푸어오버
13 버큠 포트/사이폰
제3부 에스프레소
14 에스프레소의 정의
15 모카포트
16 마이프레시 트위스트
17 에스프레소 베리에이션
제4부 커피숍
18 좋은 커피숍과 나쁜 커피숍
19 커피숍 평가 원칙
20 메뉴 해독하기
제5부 고급 커피 상식
21 커피의 정치학
22 커피이스트부터 애호가까지
23 불렛프루프 커피 시음기
부록- 생두 엑기스 추출하기
서가브라우징
쌀을 닮다
2019 / 지음: 이현주 / 진주식당
콩, 내 몸을 살린다 : 암, 당뇨병, 심장질환, 뇌경색, 비만에 탁월한 효과!
2009 / 한국콩연구회 지음 / 한언
(풍류식객 김명익의)일상다반사
2009 / 김명익 지음 / 중앙 M&B
티소믈리에 가이드. 1, 배경지식편
2012 / 프랑수와 사비에르 델마스 ; 마티 미네 ; 크리스틴 바르바스트 지음 / 한국티소믈리에 연구원
티소믈리에 가이드. 2, 배경지식편
2012 / 프랑수와 사비에르 델마스 ; 마티 미네 ; 크리스틴 바르바스트 지음 / 한국티소믈리에 연구원
커피를 좋아하면 생기는 일
2020 / 지음: 서필훈 / 문학동네
스페셜티 커피 : 커피, 기술과 과학
2017 / 지음: 브리타 폴머 외 ; 옮김: 최익창 / 커피리브레
커피이스트 매니페스토 : 나쁜 커피는 이제 그만!
2015 / 지은이: 스티븐 D. 워드 ; 옮긴이: 김경영 / 초록물고기
커피 세계사+한국 가배사
2021 / 지음: 이길상 / 푸른역사
커피 세계사 : 한 잔의 커피로 마시는 인류 문명사
2018 / 지은이: 탄베 유키히로 ; 옮긴이: 윤선해 / 황소자리
매혹과 잔혹의 커피사
2013 / 마크 펜더그라스트 지음 ; 정미나 옮김 / 을유문화사
매혹과 잔혹의 커피사
2021 / 지음: 마크 펜더그라스트 ; 옮김: 정미나 / 을유문화사
(우리가 지금까지 몰랐던) 향신료의 모든 것
2019 / 지음: 미즈노 진스케 ; 옮김:고정아 / BnCworld(비앤씨월드)
(셰프들이 즐겨쓰는) 향신료 · 허브 따라잡기
2017 / 지은이: 박종철 / 푸른행복
알면 더 맛있는, 허브 사전 = Herb
2024 / 글: 실업지일본사 ; 옮김: 이승원 / 북커스
같이 빌린 책
색채가 없는 다자키 쓰쿠루와 그가 순례를 떠난 해 : 무라카미 하루키 장편소설
2013 / 무라카미 하루키 지음 ; 양억관 옮김 / 민음사
스테이트 오브 더 유니언 : 더글라스 케네디 장편소설
2015 / 더글라스 케네디 지음 ; 조동섭 옮김 / 밝은세상
눈먼 자들의 국가 : 세월호를 바라보는 작가의 눈
2014 / 김애란 외 지음 / 문학동네
신약 성서, 새로운 삶의 희망을 전하다
2014 / 박경미 지음 / 사계절
청춘을 위한 철학 에세이
2013 / 오가와 히토시 지음 ; 노경아 옮김 / 아름다운사람들
채소를 말리면 맛이 깊어진다 : Semi dry : 채소를 즐기는 세련된 방법
2013 / 무라이 린고 지음 ; 이지현 옮김 / Green Home
대구 : 세계의 역사와 지도를 바꾼 물고기의 일대기
2014 / 마크 쿨란스키 지음 ; 박중서 옮김 / RHK알에이치코리아
매혹과 잔혹의 커피사
2013 / 마크 펜더그라스트 지음 ; 정미나 옮김 / 을유문화사
같은 주제의 책
오늘의 일인분 일식 : 나를 위한 맛있는 일본 가정식 한 끼
2021 / 지음: 베터홈 협회 ; 옮김: 이진숙 / 참돌
닥터키친의 맛있는 당뇨 밥상 대한민국 No.1 당뇨 식이요법 '닥터키친'의 소문난 레시피
2021 / 닥터키친 식이연구소 지음 / 비타북스 :
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 1 |
| 40대 | 1 |
| 50대 | 3 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |