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추천도서
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모든 맛에는 이유가 있다: 인문학에 과학으로 감칠맛을 더한 가장 지적인 파인다이닝
발행연도 - 2022 / 지음: 정소영, 성명훈 / 니케북스- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000543347
- ISBN 9791189722678
- 형태 259 p. 22 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
우리의 맛 경험을 두 가지 측면에서 이야기한다. 하나는 인문학적 고찰로 맛 경험에 영향을 미치는 사회문화 현상을 분석하는 것이고, 하나는 맛을 감각하는 인체의 메커니즘을 과학적 연구 결과를 통해 밝혀내는 것이다. 그래서 사회학자 정소영과 이비인후과 의사인 성명훈이 함께 집필에 나섰다.
서가브라우징
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오늘 브로콜리 싱싱한가요? : 본격 식재료 에세이
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우리 집 밥상 혁명 : musings on food and life by a jet-setting 80-year old grandmother
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2018 / 지음: 이해림 / 돌베개
모든 맛에는 이유가 있다: 인문학에 과학으로 감칠맛을 더한 가장 지적인 파인다이닝
2022 / 지음: 정소영, 성명훈 / 니케북스
음식에 그런 정답은 없다
2021 / 지음: 정재훈 / 동아시아
정재훈의 식탐 : 여유만만 황금알 아침마당 약사 정재훈의 요즘 음식 탐구
2017 / 지음: 정재훈 / 컬처그라퍼
인류가 차린 식탁 : 알고 먹으면 더 맛있는 50가지 음식 인문학
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스페인 식료품점 : 교환학생의 맛있는 스페인 음식 여행 이야기
2024 / 지음: 조윤주 / 부크크 :
나의 먹는 이야기
2023 / 지음: 조혜란 / 나의시간
좋은 음식을 말한다 : 식품학 교수 6인의 음식에 대한 깊은 생각
2012 / 김영준, 김석신, 노봉수, 박인식, 이원종, 정구민 지음 / 백년후
손녀딸의 부엌에서 글쓰기
2009 / 차유진 글.그림.사진 / 모요사
같이 빌린 책
죽은 자의 집 청소: 죽음 언저리에서 행하는 특별한 서비스
2020 / 지음: 김완 / 김영사
소리튠 영어혁명: 30년 영알못도 귀가 뚫리고 입이 트이는
2022 / 지음: 갓주아(이정은) / 미다스북스
마음편지
2023 / 지음: 구본형, 홍승완 / 을유문화사
(하리하라의) 음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계
2015 / 이은희 지음 / 살림Friends
총각네 반찬 가게
2020 / 지음: 홍은찬 / 싸이프레스
먹고 산다는 것에 대하여
2018 / 지음: 이나가키 에미코 ; 옮김: 김미형 / 엘리
(김대식의)인간 vs 기계 : 인공지능이란 무엇인가
2016 / 지음: 김대식 / 동아시아
미식가의 디테일 : 무엇이 다를까? 비슷비슷 헷갈리는 것들의 한 끗 차이
2022 / 지음: 브렛 워쇼 ; 옮김: 제효영 / 윌북
노가다 가라사대: 청년 목수의 '건방 쩌는' 건설 현장 이야기: 송주홍 노동에세이
2022 / 지음: 송주홍 / 시대의창
혼자서도 잘 먹었습니다 : 힘든 하루의 끝, 나를 위로하는 작은 사치
2016 / 지음: 히라마쓰 요코 ; 옮김: 이영미 / 인디고
(참을 수 없는)중식의 유혹: 흥미진진한 중식의 세계로 당신을 초대합니다
2020 / 지음: 신디킴 / 마음의숲
버너 자매
2021 / 지음: 이디스 워튼 ; 옮김: 홍정아 / 을유문화사
나는 아침마다 일본을 만난다: 우리에게 일본은 어떤 나라일까?
2023 / 지음: 온종림 / 새로운사람들
밥상을 바꾸면 세상이 바뀐다 : 음식과 맛에 관한 새로운 인식을 위하여
2022 / 지음: 박석준 / 바오
길모퉁이에서 만난 사람 : 양귀자 인물소설
2020 / 지은이: 양귀자 / 쓰다
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(블루리본서베이) 서울의 맛집 2024
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아기가 진짜 잘 먹는 이유식 : 다둥이 의사엄마의 똑소리 나는 이유식 솔루션
2021 / 지음: 민아림 / 만개의레시피:
발효 맛김치 담그기: 맛있는 김치 담그기 55가지 비법
2021 / 박숙주, 지은이: 박지형 / 예신
보틀 디저트
2022 / 지음: 장은영(장쌤) ; [공]사진: 김남헌, 박성영 / 더테이블
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에어프라이어 저탄수화물 다이어트 레시피 : 지방을 태우는 키토 레시피 166
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봄의 딸기 판자넬라, 겨울의 레몬 파스타: 10가지 과일로 만드는 사계절 과일 요리 레시피 140
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날마다 도시락 day : 초성비(초간단+가성비) 좋은 집밥 도시락 레시피 86
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마우스필
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2021 / 엮음: 주부의벗사; 옮김: 최강록 / 클
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2022 / 지음: 박노진, 이완성, 이문규 / 행성B:
(한 달 30만원으로 만드는)365일 집밥 레시피
2025 / 지음: 유누맘(황보경) / 길벗
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |