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추천도서
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발행연도 - 2022 / 지음: 파울라 피고니; 옮김: 윤현정 / 터닝포인트
- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000519299
- ISBN 9791161341095
- 형태 520p. 26cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
식품 과학자의 눈으로 베이킹의 과정과 절차를 파악하는 책이다. 3판에서는 건강과 웰빙을 위한 베이킹에 대한 새로운 장이 추가되어 다양한 제품에서의 통곡물 사용, 알레르기 없는 제품, 염분, 설탕, 지방 감량에 대한 자세한 정보를 제공한다.
서가브라우징
(로레인 파스칼의) 30분 심플 베이킹
2013 / 로레인 파스칼 지음 ; 김채정 옮김 / 싸이프레스
코펜하겐 케이크
2016 / 지음: 시실리아 팔스트룀 ; 옮김: 배준향 / 로지
파티셰학교 : 초보자를 위한 프랑스 디저트 클래스
2018 / 지음: 토마 펠레 ; 옮김: 오경희 / 경향BP(경향비피)
사워도우 = Sourdough : 사워도우 발효종을 이용한 독창적인 발효빵 레시피
2021 / 지음: 브라이언 포드 ; 옮김: 정연주 / 영진닷컴
밀가루 물 소금 이스트 : 기본에 충실한 아티장 브레드와 피자의 새로운 표준
2017 / 지음:Ken Forkish ; 옮김:김찬숙 / Greencook
프랑스 디저트 마스터
2022 / 공저: 이주영...[외] / 백산출판사
(홈 쿠킹을 위한 타르틴의 모던 레시피) 타르틴 올데이
2019 / 지음: 엘리자베스 프루엣 ; 옮김: 정연주 / 한즈미디어
하우 베이킹 웍스= How baking works
2022 / 지음: 파울라 피고니; 옮김: 윤현정 / 터닝포인트
(마망갸또의) 홈베이킹 스쿨 = Maman Gâteau's homebaking school : 베이킹 스쿨 & 디저트 카페 마망갸또의 달콤한 스위트 레시피
2011 / 피윤정 지음 / 테라더블유닷
아메리칸 스타일 비스코티
2018 / 지음: 하라 아키코 ; 옮김: 이소영 / Willstyle(윌스타일)
(반죽부터 다시 시작하는) 스콘
2021 / 지음: 하영아 / 길벗
(반죽부터 다시 시작하는) 쿠키 = COOKIE
2022 / 지음: 하영아(사월의 물고기) / 길벗
(반죽부터 다시 시작하는) 피낭시에&마들렌
2021 / 지음: 하영아 / 길벗
(반죽부터 다시 시작하는) 파운드케이크
2021 / 지음: 하영아 / 길벗
(오늘도 즐거운) 세계 빵 탐험 : 신기하고 재미난 세계의 빵들, 하오니의 홈베이킹
2026 / 지음: 하오니 / 현익
같이 빌린 책
루틴의 힘: 흔들리지 않고 끝까지 계속하게 만드는
2020 / 댄 애리얼리; 그레첸 루빈; 세스 고딘 외 지음; 엮음: 조슬린 K. 글라이 ; 옮김: 정지호 / 부키
365일 생각하는 빵 : 도쿄를 사로잡은 빵집 '365日'의 철학과 맛의 비법
2019 / 지음: 스기쿠보 아키마사, 옮김: 박햇님 / 나무[수:]
사람 공부 : 논어에서 찾은 인간관계의 처음과 끝
2023 / 지음: 조윤제 / 청림
(만화) 열두 살에 부자가 된 키라. 2
2021 / 원작: 보도 섀퍼; 글: 권용찬; 그림: 김수지 / 아울북
(출근부터 퇴근까지 커리어에 집중하게 해 주는) 루틴의 힘. 2
2021 / 지음: 티나 실리그, 조슈아 포어, 스콧 영; 엮음: 조슬린 K. 글라이 ; 옮김: 오일문 / 부키
나는 오십에 영어를 시작했다 : 어른을 위한 공부법은 따로 있다, 정재환의 리스타트 영어
2018 / 지음: 정재환 / 보누스
베이킹은 과학이다 : 제빵의 과학적인 궁금증을 해결해주는 Q&A 233. 제빵편
2022 / [공]지음: 가지하라 요시하루, 기무라 마키코 ; 옮김: 조민정 / 터닝포인트
5년후, 당신은: 불가능해 보이는 목표를 이뤄줄 행동과학의 비밀
2022 / 그레이스 로던 지음; 최소영 옮김 / RHK
젊은 베르테르의 슬픔
2017 / 지은이: 요한 볼프강 폰 괴테 ; 옮긴이: 박찬기 / 민음사
타르틴 브레드
2015 / 글: 채드 로버트슨 ; 사진: 에릭 울핑거 ; 번역: 오승해 / 한스미디어
(파리지앵이 사랑하는 맛과 향을 그대로)프랑스 정통 디저트
2015 / 구선아 지음 / 경향미디어
밀가루 물 소금 이스트 : 기본에 충실한 아티장 브레드와 피자의 새로운 표준
2017 / 지은이: Ken Forfish ; 옮긴이: 김찬숙 / Greencook(그린쿡)
(이렇게 맛있는)바게트= Baguette
2020 / 지음: 장 마리 라니오, 제레미 볼레스터 / 비앤씨월드
지적자본론 : 모든 사람이 디자이너가 되는 미래
2021 / 지음: 마스다 무네아키 ; 옮김: 이정환 / 민음사
같은 주제의 책
시네마 베이커리
2021 / 지은이: 김도연, 강유라 / 지콜론북
뭐든 찌고 싶은 찜기 레시피 : 세상 쉽고 맛있는 매일 집밥
2026 / 지음: 리요코 ; 옮김: 장하린 / 이아소
와인 올 더 타임 : 재미있고 섹시하고 똑똑한 미친 와인 입문서
2022 / 지음: 마리사 A. 로스 ; 옮김: 이보미 / 티나
(The)essential guide to Korean cuisine: stories, dining etiquette, and tips for a tasty journey─from rice and banchan to kimchi and street food
2025 / Minsun Kim / Korea Dive
최강록의 요리 노트 : 요리가 즐거워지는 셰프의 기본 공식
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디저트 사전: 그 맛있는 디저트는 어디에서 왔을까?
2024 / 지음: 나가이 후미에 ; 그림: 이노우에 아야 ; 옮김: 김수정 / 윌스타일
경봉 스님의 무해한 식탁 : 건강을 살리고 생명도 살리는 자연 요리
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(라미의)꿀맛보장 다이어트 레시피: 40kg 감량! No.1 영양사 다이어터!
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1분 요리 뚝딱이형
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이상한 부엌의 마법사 : 어느 푸드 스토리텔러가 차리는 음식과 사람 이야기
2021 / 지음: 김성환 / 이매진
만찢남의 오타쿠 레시피 : 한입이면 입덕! 한번쯤 먹어보고 싶었던 만화 속 그 요리
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(유아식 끝나자마자 시작하는 6~13세) 기본 아동식 : 평생 가는 기초체력 키우는 초등학생 건강밥상
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프랑스 요리, 프라이팬 하나로 : 느긋하고 포근해, 우리집 식탁에 프랑스 가정식
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맛있게, 저염식 : 건강해지고 싶은 모두를 위해
2023 / 지음: 윤세경 / 아퍼블리싱
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 2 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 2 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |