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  • 카페 Base 메뉴 101: 농축 베이스의 비밀

    발행연도 - 2023 / 지음: 신송이 / 수작걸다
    • 도서관 인천도서관
    • 자료실 [인천]일반자료실1
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 KM0000557237
    • ISBN 9788969930446
    • 형태 317 p. 22 cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
    • 카테고리분류

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<카페메뉴 101> 시리즈의 여섯 번째 책. 그간의 책에서 주제별 구성요소로 카페메뉴를 짚었던 반면, 이번 책에서는 ‘농축 베이스’라는 키워드로 카페메뉴를 재해석한다. 애초 과일베이스와 커피베이스 중심이었던 기획은 채소베이스와 허브&티베이스로 확장되어 무려 23가지에 이른다.

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