인천도서관

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서가브라우징

(베이커리 생산성 향상을 위한)냉동반죽 베이킹 = Frozen dough bread 2018 / 지음: 홍상기 / 비앤씨월드

천연발효 베이킹= Baking levain bread: 실전 활용도 100퍼센트 2020 / 지은이: 홍상기 / 비앤씨월드

(스윗헤르츠의)디자인케이크 2020 / 지음: 홍희정 / 글샘교육

(더 맛있는)비건 베이킹 2021 / 지은이: 후지이 메구미; 옮긴이: 이예린 / 리스컴

파이와 타르트 = Pie & tart : 팬 하나로 만드는 버터 vs 오일 2019 / 지음: 후쿠다 준코 ; 옮김: 이소영 / Willstyle(윌스타일)

당신의 보통에 맞추어 드립니다 : 일본 진보초의 미래식당 이야기 2017 / 지음: 고바야시 세카이 ; 옮김: 이자영 / 콤마

외식·식자재유통 창업경영 2017 / 지은이: 권금택 / PNC(피앤씨미디어)

급식경영학 = Foodservice management 2015 / 양일선 ; 차진아 ; 신서영 ; 박문경 지음 / 교문사

사장의 마음 : 특별한 식당을 만드는 사장의 한결같은 마음 2019 / 지음: 김일도 / 북스톤

반찬은 식당 성공의 밑천이다 : 반찬으로 차별화하고 경쟁력 높이는 식당 운영법 2025 / 지은이: 김정덕 / 헤세의서재

대한민국 외식업 트렌드 . Vol.1 , 금쪽같은 내 한 끼 2023 / 지음: 김난도 외 / Moksae(목새)

대한민국 외식업 트렌드 . Vol.2 : 나만의 먹킷리스트를 찾아서 2024 / 지음: 김난도 ...[외] / 목새 :

식당 운영의 신 : 잘되는 식당만 아는 주방의 비밀 2025 / 지은이: 민강현 / 포르체

노포의 장사법 2018 / 글: 박찬일 ; 사진: 노중훈 / 인플루엔셜

맛있어도 문닫는 가게 맛없어도 줄서는 가게 : 자영업자를 위한 브랜딩과 마케팅 2024 / 지은이: 배문진 / 새로운제안

같이 빌린 책

(허영만)이토록 맛있는 일본이라면 : 맛 좀 아는 '식객'의 침샘 자극 일본 여행기 2016 / 지음: 허영만, 이호준 / 가디언

식품위생 : 원리와 실제 = Food safeyt : principle & practice 2014 / 곽동경 외 지음 / 교문사

원자력이 아니면 촛불을 켜야 할까? 2014 / 글: 장바티스트 드 파나피외 지음 ; 일러스트: 쥘리앙 르브뉘 ; 옮김: 배형은 / 내인생의책

한국의 원자력 에너지 = Korea nuclear energy 2015 / 김경민 지음 / 새로운사람들

여자들의 사상 : 뜨겁게 생각하고 거침없이 행동하라 2015 / 우에노 지즈코 지음 ; 조승미, 최은영 [공]옮김 / 현실문화

(개정판) 식사요법 = Diet therapy 2014 / 송경희..[등] 공지음 / 파워북

단체급식 = Foodservice in institutions 2011 / 저자: 양일선, 이보숙, 차진아, 한경수, 채인수, 이진미 / 교문사

급식경영학 2002 / 양일선 ; 차진아 공저 / 교문사

(만화로 쉽게 배우는) 영양학 = Nutritional science 2015 / 지은이: Masaru Sonoda ; 그림: Keiko Koyama ; 역자: 신미성 / BM성안당

평생교육 방법론 = Methods in lifelong education 2012 / 신용주 저 / 학지사

영양교육의 이론과 실제 = Nutrition education & practice 2007 / 구재옥 ; 김경원 ; 김창임 ; 박동연 ; 박혜련 ; 윤은영 [공]지음 / 파워북

(이해하기 쉬운) 생화학 = Biochemistry 2015 / 지은이: 변기원 ; 원혜숙 ; 송태희 ; 이상준 ; 홍경희 ; 이용권 / 파워북

식품위생학 2021 / 지은이: 주난영, 송태희, 이상준, 국무창, 노재필, 강민정 [공] / 파워북

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