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책소개

독일 출신 음식 전문 저널리스트이자 소믈리에이며 역사학자인 저자는 고대부터 현대에 이르기까지 역사적 문헌과 문학작품, 요리책과 의학서적, 법령과 공문서를 망라하는 방대한 자료를 섭렵해 독일 식문화의 전통을 추적한다.

서가브라우징

알덴테 : 맛의 제국 이탈리아의 음식문화사 : 언제 무엇을 어떻게 먹었을까? 2018 / 지음: 파비오 파라세콜리 ; 옮김: 김후 / 니케북스

세렌디피티 : 위대한 발명은 '우연한 실수'에서 탄생한다! 2024 / 지음: 오스카 파리네티 ; 그림: 안희태 ; 옮김: 최경남 / 레몬한스푼

저녁 식탁에서 지구를 생각하다: 건강하고·공평하고·지속가능하고·정의롭게 먹는다는 것 2021 / 지음: 제시카 판조; 옮김: 김희주 / 사람in

잡식동물의 딜레마 2008 / 마이클 폴란 지음 ; 조윤정 옮김 / 다른세상

푸드 지오그래피 : 음식의 탄생과 에피소드 2024 / 지음: 김영규 [외] / 푸른길

미식 쇼쇼쇼 : 가식의 식탁에서 허영을 먹는 음식문화 파헤치기 2015 / 지음: 스티븐 풀 ; 옮김: 정서진 / 따비

푸드 오디세이 : 음식은 어떻게 인류 역사를 바꾸었나 2017 / 빌 프라이스 지음 ; 이재황 옮김 / 페이퍼스토리

독일의 음식문화사 : 무엇이 독일을 독일답게 만드는가 2021 / 지음: 우어줄라 하인첼만 ; 옮김: 김후 / 니케북스

음식 고전 : 옛 책에서 한국 음식의 뿌리를 찾다 2016 / 지음: 한복려 ; 한복진 ; 이소영 / 현암사

음식문화의 수수께끼 2018 / 지은이: 마빈 해리스 ; 옮긴이: 서진영 / 한길사

중국의 술문화 2004 / 허만즈 지음;김하림;한종완 [공]옮김 / 에디터

茶疏 2003 / 許次서 撰 ; 尹庚爀譯著 / 홍익제

미식 동남아 : 24가지 요리로 배우는 동남아시아의 역사와 문화 2024 / 지음: 현시내 / 한겨레출판사

알고 보면 쉬운 차 : 혜우 스님의 풀어쓴 차 이야기 2008 / 혜우 지음 / 이름아침

차의 세계사 : 동양으로부터의 선물 2012 / 지은이: 베아트리스 호헤네거 ; 옮긴이: 조미라, 김라현 / 열린세상(열린과학)

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신발로 읽는 인간의 역사: '왜 인간은 다채로운 신발을 신는가?'에 관한 방대하고 진귀한 문화 탐구서 2023 / 지음: 엘리자베스 세멀핵; 옮김: 황희경 / 아날로그

세계 헤어웨어 이야기 : 신화에서 대중문화까지 2022 / 지음: 원종훈, 김영휴 / 아마존북스

걸리 드링크 : 인류사 뒤편에 존재했던 위대한 여성 술꾼들의 연대기 2023 / 지음: 맬러리 오마라, ; 옮김: 정영은 / 알에이치코리아

미식가의 메뉴판 : 한 장의 메뉴에 담긴 시대의 취향, 계층, 문화 이야기 2025 / 지음: 나탈리 쿡 ; 옮김: 정영은 / 교보문고

녹차, 다산에게 묻다 : 한국 전통제다·차·차문화의 참모습 찾기 2023 / 지음: 최성민 , 김은정 / 책과나무

교양 한 그릇 : 맛에 진심이라면 2025 / 지음: 박찬일 / 북트리거

몸은 어떻게 스타일이 되는가 = Cultural history of western fashion : 점에서 발까지, 인간의 욕망으로 길들인 서양 패션 문화사 2026 / 지음: 김수영 / 곰

밥 힘으로 살아온 우리 민족 2024 / 글: 김아리 ; 그림: 조아름 / 햇살과나무꾼

전통주 인문학 : 술(陽)과 술안주(陰), 술마심(飮酒)의 의미 2022 / 지음: 김상보 / 헬스레터:

음식을 공부합니다 : 음식에 진심인 이들을 위한 '9+3'첩 인문학 밥상 2021 / 지음: 주영하 / 휴머니스트

맛에 미치면 이렇게 된다 2023 / 지음: 마이클 부스 ; 옮김: 박혜원 / 글항아리

욕망의 음식: 역사와 문화에 깃든 탐식의 인류학 2026 / 지음: 연호탁 / 글항아리

미식가의 어원 사전: 모든 메뉴에는 이름이 있다 2022 / 지음: 앨버트 잭; 옮김: 정은지 / 월북

(세계를 한눈에) 각양각색 세계 음식 2022 / 글: 마츠모토 리에코 ; 그림: 다케나가 에리 ; 옮김: 김소연 / 천개의바람

신발, 스타일의 문화사: 샌들, 부츠, 하이힐, 스니커즈에 담긴 시대정신과 욕망 2021 / 지음: 엘리자베스 세멀핵; 옮김: 황희경 / 아날로그

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