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추천도서
-
맛의 천재 : 이탈리아, 맛의 역사를 쓰다
발행연도 - 2016 / 지음: 알레산드로 마르초 마뇨 ; 옮김: 윤병언 / 책세상- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000371891
- ISBN 9791159310638
- 형태 575 p. 23 cm
- 한국십진분류 사회과학 > 풍속, 예절, 민속학 > 의식주의 풍습
- 카테고리분류 역사/문화 > 문화/문화사 > 서양문화
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
우리에게 익숙한 이탈리아 음식들의 기원과 역사를 밝히고, 이탈리아 기업가들이 어떻게 창의력과 도전 정신을 발휘해 이 음식들을 세계에 퍼뜨려왔는지, 풍부한 사료를 바탕으로 흥미진진하게 들려주는 책이다. 다양한 역사 에피소드들이 옴니버스 영화처럼 쉼없이 펼쳐진다.
추천의 말- 이탈리아의 맛을 이해하는 17가지 방법: 가짜 모짜렐라에서 티라미수 원조 논쟁까지 / 박찬일
1. 피자나 한 판 할까?
2. 식탁 위의 르네상스와 포크
3. 대서양을 건너 달나라에 간 스파게티
4. 마케로니가 아니면 차라리 죽음을 달라
5. 상추밭에서 죽은 아도니스와 샐러드
6. 종교회의에 참석한 돼지 넓적다리 프로슈토
7. 효모와 설탕의 기적, 판도로와 파네토네
8. 신대륙에서 온 신의 곡식 옥수수와 폴렌타
9. 수도사들의 물소와 모짜렐라 치즈
10. 아랍 음료 ‘카베’가 에스프레소가 되기까지
11. 탄산 와인 프로세코의 고향 찾아 삼만리
12. 전통 발사믹 식초의 숙성 기간은 최소 12년
13. 팔레티 후작 부인과 ‘왕들의 와인’ 바롤로
14. 헤밍웨이의 단골집에서 태어난 카르파초
15. 나폴레옹의 유럽 정복이 탄생시킨 누텔라
16. 칵테일계의 슈퍼스타 스프리츠
17. 기운을 끌어올리는 디저트 티라미수
주
참고문헌
인명 찾아보기
1. 피자나 한 판 할까?
2. 식탁 위의 르네상스와 포크
3. 대서양을 건너 달나라에 간 스파게티
4. 마케로니가 아니면 차라리 죽음을 달라
5. 상추밭에서 죽은 아도니스와 샐러드
6. 종교회의에 참석한 돼지 넓적다리 프로슈토
7. 효모와 설탕의 기적, 판도로와 파네토네
8. 신대륙에서 온 신의 곡식 옥수수와 폴렌타
9. 수도사들의 물소와 모짜렐라 치즈
10. 아랍 음료 ‘카베’가 에스프레소가 되기까지
11. 탄산 와인 프로세코의 고향 찾아 삼만리
12. 전통 발사믹 식초의 숙성 기간은 최소 12년
13. 팔레티 후작 부인과 ‘왕들의 와인’ 바롤로
14. 헤밍웨이의 단골집에서 태어난 카르파초
15. 나폴레옹의 유럽 정복이 탄생시킨 누텔라
16. 칵테일계의 슈퍼스타 스프리츠
17. 기운을 끌어올리는 디저트 티라미수
주
참고문헌
인명 찾아보기
중국차 이야기
2012 / 지은이: 조은아 / 살림출판사
중화미각 : 짜장면에서 훠궈까지, 역사와 문화로 맛보는 중국 미식 가이드
2019 / 외 지음: 김민호, 이민숙, 송진영 / 문학동네
중국 차예사
2005 / 한국차엽유통협회 / 이른아침
먹는 타이완사 : 전 세계인을 움직인 음식 문화의 내력
2024 / 지음: 옹자인 , 조밍쭝 ; 옮김: 박우재 / 글항아리
일본 요리 뒷담화 : 20세기 일본 음식문화의 변화와 날조된 신화
2019 / 지음: 우오쓰카 진노스케 ; 옮김: 장누리 / 글항아리
일본, 엄청나게 가깝지만 의외로 낯선 = A Taste of Authentic Japanese Cuisine :
2016 / 지음: 후촨안 ; 옮김: 박지민 / 애플북스
레스토랑의 탄생에서 미슐랭 가이드까지 : 프랑스요리와 비평의 역사
2011 / 야기 나오코 지음 ; 위정훈 옮김 / 따비
맛의 천재 : 이탈리아, 맛의 역사를 쓰다
2016 / 지음: 알레산드로 마르초 마뇨 ; 옮김: 윤병언 / 책세상
전통주 인문학 : 술(陽)과 술안주(陰), 술마심(飮酒)의 의미
2022 / 지음: 김상보 / 헬스레터:
차의 시간을 걷다 : 동아시아 차문화 연대기
2020 / 지음: 김세리, 조미라 / 열린세상
(그림과 사진으로 풀어보는) 초콜릿 세계사 : 근대 유럽에서 완성된 갈색의 보석
2017 / 지음: 다케다 나오코 ; 옮김: 이지은 / AK커뮤니케이션즈
차 한 잔= One cup : a thousand stories: 그 안에 담긴 수많은 이야기
2023 / 지음: 미구; 옮김: 조기정, 둥팡후이 / 이른아침
홍차 너무나 영국적인 = Tea, extremely English : 지금 우리에게 홍차 한 잔이 필요한 이유
2014 / 박영자 지음 / 한길사
국어사전에서 캐낸 술 이야기 : 재미있는 주사
2021 / 지음: 박일환 / 달아실(달아실출판사)
저급한 술과 상류사회 : 음료의 문화사
2019 / 지음: 루스 볼 ; 옮김: 김승욱 / 루아크
행성을 기록하다
2019 / 서문: Bill Nye ; 지음: Nirmala Nataraj ; 옮김: S. R . Park / 영진닷컴
영원의 끝 : 켄 폴릿 장편소설. 2
2016 / 지은이: 켄 폴릿 ; 옮긴이: 남명성 / 문학동네
18세기 도시 : 교류의 시작과 장소의 역사
2018 / 정병설 외 지음 / 문학동네
식탁의 기쁨 : 지금 우리의 식탁은 즐거운가?
2014 / 애덤 고프닉 지음 ; 이용재 옮김 / 책읽는수요일
키친
2003 / 요시모토 바나나 지음 ; 김난주 옮김 / 민음사
(그림으로 보는) 시간의 역사
1999 / 스티븐 호킹 [지음] ; 김 동광 옮김 / 까치
하우스 스캔들, 은밀하고 달콤 살벌한 집의 역사
2015 / 루시 워슬리 지음 ; 박수철 옮김 / 을유문화사
(The)skinnytaste cookbook : light on calories, big on flavor
2014 / Gina Homolka, Heather K. Jones / Clarkson Potter/Publishers
공포의 보수 일기 : 영국·아일랜드·일본 만취 기행
2011 / 온다 리쿠 지음 ; 권영주 옮김 / 북폴리오
미친 사랑
2013 / 지음: 다니자키 준이치로 ; 옮김: 김석희 / 시공사
부엌에서 배우는 물리학
2008 / 지음: 알랭 쉴 ; 그림: 엘렌느 모렐 ; 옮김: 유하경 / 사계절
스페인은 맛있다! = Deliciosa españa!
2009 / 김문정 지음 / 예담
푸드 러버, 세계 음식을 여행하다 : 14개국, 9개 지역의 대표 요리부터 현지 레스토랑 추천과 특별 레시피까지
2016 / 지은이: 캐롤린 베인, 새라 백스터, 앤드류 벤더, 조 빈로스, 루시 버닝햄, 오스틴 부시, 자닌 에베를레, 던컨 가우드, 윌 고어레이, 조 리, 에밀리 매처, 가비 모카타, 톰 파커 볼스, 데니스 필립, 헬렌 레인저, 사리나 싱, 마라 보르히스, 루트 워터슨, 로브 와이트, 니콜라 윌슨 ; 옮긴이: 정은지 / 안그라픽스
이탈리아 빵과 스낵 : Italian original recipe
2014 / Piergiorgio Giorilli 저 ; Francesca Brambilla 사진 ; 김선정 역 / 비앤씨월드
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 1 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 2 |
| 50대 | 4 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 2 |
| 2018년 | 3 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |