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추천도서

  • 일본 요리 기초 기술 : 가장 친절한 정통 일식 교과서

    발행연도 - 2018 / 지음: 노자키 히로미쓰 ; 옮김: 김은경 ; 감수: 정호영 / 터닝포인트
    • 도서관 인천도서관
    • 자료실 [인천]일반자료실1
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 KM0000437160
    • ISBN 9791161340319
    • 형태 263 p. 26 cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
    • 카테고리분류

전체도서관 소장정보

소장정보 리스트입니다.
자료실 대출상태 반납예정일 청구기호 등록번호 자료예약 상호대차 책마중 정보출력
전반적인 일식의 기초를 알 수 있는 ‘정통 일식 교과서’이자 요리의 기본을 이해할 수 있는 ‘요리 교과서’. 도쿄의 유명 일식 전문점 와케토쿠야마의 오너 셰프가 신입부터 조리장에 걸쳐 모든 부서에서 알아두어야 할 기초 기술과 전문 지식, 기본적으로 지녀야 할 태도 및 마음가짐까지 일러준다.
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히데코의 일본 요리 = Hideko's Table 히데코의 일본 요리 = Hideko's Table 2025 / 지음: 나카가와 히데코 / 북스레브쿠헨
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일본 요리 기초 기술 : 가장 친절한 정통 일식 교과서 일본 요리 기초 기술 : 가장 친절한 정통 일식 교과서 2018 / 지음: 노자키 히로미쓰 ; 옮김: 김은경 ; 감수: 정호영 / 터닝포인트
완전판 레시피 : 일식의 기본 완전판 레시피 : 일식의 기본 2020 / 지음: 노자키 히로미쓰, 김경은 옮김 / 한즈미디어
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