자료검색 〉 인기/신착/추천도서 〉 인기도서

홈 〉 자료검색 〉 인기/신착/추천도서 〉 인기도서

인기도서

홍차의 세계사, 그림으로 읽다
발행연도 - 2010 / 이소부치 다케시 지음 ; 강승희 옮김 / 글항아리
- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000238600
- ISBN 9788993905304
- 형태 351 p. 20 cm
- 한국십진분류 사회과학 > 풍속, 예절, 민속학 > 의식주의 풍습
- 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 차/술/음료
- 내 책장 담기

전체도서관 소장정보

소장정보 리스트입니다.
자료실	대출상태	반납예정일	청구기호	등록번호	자료예약	상호대차	책마중	정보출력

일본의 차 전문가가 탐험한 홍차의 한 잔에 담긴 세계사. 이 책은 일본의 홍차 권위자가 홍차의 문화를 꽃피운 영국에서 시작해 3천 년 전 중국 소수민족의 차 생산지까지 발품을 팔아가며 거슬러 올라가서 쓴 역사기행서다. 역사가가 아닌 홍차전문가가 쓴 역사이야기로서 역사적 사실과 홍차의 특징을 잘 결합시켜서 서술했다.

들어가는 글

제1장 영국인, 차를 알다
애프터눈 티의 시작
유럽인이 동경한 차
차 무역에 앞장선 나라: 포르투갈과 네덜란드
영국에서 처음으로 차를 마시다
영국과 네덜란드의 대립
보-히차

제2장 홍차 탄생의 비밀
중국차의 종류
발효차의 시작
홍차가 생겨난 마을
홍차의 첫 향기

제3장 영국인, 홍차를 사다
영국인이 즐기는 차
18세기의 티 매너
차를 사들이는 항구
랍상소종의 비밀
세 가지 거짓말
또 하나의 전설
기문 홍차

제4장 차의 기원
이원설二元說
일원설一元說
수령 1700년의 차-카멜리아 타리엔시스
차나무 왕 카멜리아 시넨시스
하니족의 차
지노족의 먹는 차, 량반차
지노족의 죽통차와 차의 기원
소수민족의 일요시장
미얀마에 전해진 차
미얀마의 아쌈 침략
영국인들의 아쌈 지배와 미얀마의 홍차

제5장 차마고도
보이의 고장
차마고도의 마을
티베트의 흑차
흑차의 비밀

6장 영국인, 홍차를 계속 마시다
차의 유해론
18세기의 영국 홍차와 트와이닝
18세기의 차 전쟁: 보스턴 티 파티
19세기의 차 전쟁: 아편전쟁
19세기의 영국 홍차 문화: 티 클리퍼
얼 그레이 홍차를 만든 그레이 백작

제7장 영국인, 홍차를 만들다
아쌈차
중국종에 대한 집착
아쌈 컴퍼니
브루스 부부의 묘
아쌈 홍차를 만드는 방법과 보급의 비밀
테지뿌르의 짜이

제8장 실론 홍차의 입지전
실론 홍차가 심어지기까지
실론 초기의 홍차 농원
실론티의 완성
실론홍차의 아버지
립턴의 등장
립턴 홍차
립턴과 실론의 홍차
스리랑카의 밀크티

제9장 미국의 발명품
티백의 탄생
박람회에서 만들어진 아이스티
레몬티
아메리카의 아이스티

제10장 홍차 수출국과 홍차 소비국
아프리카 제국의 홍차
케냐공화국
말라위 공화국
우간다공화국
탄자니아 연합공화국
아일랜드의 홍차

제11장 현대 영국인과 홍차
맛있는 홍차를 만드는 방법: 오웰과 영국 왕립화학협회
영국왕립화학협회의 10개 안
현대 영국의 홍차 사정

참고문헌
홍차 연표