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초의선사의 생애, 수행, 저술로부터 시작해 그가 조선후기 차문화를 중흥할 수 있던 배경을 상세히 고찰한 책이다. 초의선사가 차의 이론을 연구하고 직접 차를 만들며 다도를 정립해 초의차를 완성한 모습을 그의 제다법, 탕법, 장다법을 통해 살폈다.

헝그리 플래닛 : 세계는 지금 무엇을 먹는가 2008 / 피터 멘젤 ; 페이스 달뤼시오 지음 ; 김승진 ; 홍은택 옮김 / 윌북

카레라이스의 모험 2019 / 지음: 모리에다 다카시 ; 옮김: 박성민 / 눌와

사피엔스의 식탁 : 인류가 선택한 9가지 식품 2018 / 지음: 문갑순 / 북이십일 21세기북스

넥타르와 암브로시아 2007 / 클라우스 E. 뮐러 지음 ; 조경수 옮김 / 안티쿠스

(처음 읽는) 맛의 세계사 : 맛에 숨겨진 흥미로운 인류 역사 이야기 2022 / 지음: 미야자키 마스카츠 ; 옮김: 오정화 / 탐나는책

프랑스 음식문화 2012 / 지은이: 민혜련 / 살림출판사

글로벌 음식문화의 이해 2008 / 박경태, 백종온, 조용범 / 석학당 출판사

초의선사의 차문화 연구 2010 / 박동춘 지음 / 일지사

일본요리의 역사 2012 / 박병학 지음 / 살림출판사

만두, 한중일 만두와 교자의 문화사 2021 / 지음: 박정배 / 따비

(맛에 진심이라면,) 교양 한 그릇 : [청소년] 2025 / 지음: 박찬일 / 북트리거 :

경성 맛집 산책 : 식민지 시대 소설로 만나는 경성의 줄 서는 식당들 2023 / 지음: 박현수 / 한겨레

밥상 위에 차려진 역사 한 숟갈 : 역사 속 한 끼 식사로 만나는 음식문화사의 모든 것 2018 / 글쓴이: 박현진 ; 그린이: 오현숙 / 책들의정원

(박홍관의) 중국 茶 견문록 : 중국 대륙의 차 문화를 찾아 떠난 현장의 기록 2010 / 박홍관 글·사진 / 이른아침

한국인은 차를 어떻게 마시는가 2012 / 글·사진: 박홍관 / 티웰

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