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매혹과 잔혹의 커피사
발행연도 - 2013 / 마크 펜더그라스트 지음 ; 정미나 옮김 / 을유문화사- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000314125
- ISBN 9788932472218
- 형태 642 p. 24 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 역사/문화 > 주제별 역사 > 미시사
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
커피에 얽힌 정치, 경제, 문화, 전쟁 등이 흥미롭게 전개되는 커피사 책. 기존에 커피의 역사에 대해 다뤘던 책들은 1930년대에 출간된 것으로, 최근의 이야기가 담기지 않았지만 이 책의 원서는 2010년 10월에 출간돼 최근의 흐름까지 담고 있다.
프롤로그 : 오리플라마 농장의 수확기
머리말 : 흙탕물인가, 만병통치약인가?
커피의 이주(지도)
제1부 정복의 씨앗
제1장 커피의 세계 식민지화
제2장 커피 왕국, 브라질
제3장 미국인의 음료
제4장 대호황 시대의 커피 대전
제5장 허먼 질켄과 브라질의 가격 안정책
제6장 마약 음료
제2부 격동의 시대
제7장 성장통
제8장 커피를 지키기 위해 세계를 안전지대로 만들기
제9장 재즈 시대의 이미지 장사
제10장 불타는 콩, 굶주리는 캄페시노
제11장 불황 속의 나홀로 호황
제12장 전쟁의 역경을 견뎌 낸 커피 한 잔
제3부 씁쓸한 커피
제13장 커피 마녀사냥과 인스턴트커피의 단점
제14장 로부스타의 득세
제4부 호모 커피홀릭의 시대
제15장 열정가들의 출현
제16장 검은 서리의 그림자
제17장 스페셜티 커피 혁명
제18장 스타벅스 경험
제19장 마지막 이야기
감사의 말
부록 : 완벽한 커피 추출을 위한 팁
참고 문헌
이미지 출처
옮긴이의 말
찾아보기
머리말 : 흙탕물인가, 만병통치약인가?
커피의 이주(지도)
제1부 정복의 씨앗
제1장 커피의 세계 식민지화
제2장 커피 왕국, 브라질
제3장 미국인의 음료
제4장 대호황 시대의 커피 대전
제5장 허먼 질켄과 브라질의 가격 안정책
제6장 마약 음료
제2부 격동의 시대
제7장 성장통
제8장 커피를 지키기 위해 세계를 안전지대로 만들기
제9장 재즈 시대의 이미지 장사
제10장 불타는 콩, 굶주리는 캄페시노
제11장 불황 속의 나홀로 호황
제12장 전쟁의 역경을 견뎌 낸 커피 한 잔
제3부 씁쓸한 커피
제13장 커피 마녀사냥과 인스턴트커피의 단점
제14장 로부스타의 득세
제4부 호모 커피홀릭의 시대
제15장 열정가들의 출현
제16장 검은 서리의 그림자
제17장 스페셜티 커피 혁명
제18장 스타벅스 경험
제19장 마지막 이야기
감사의 말
부록 : 완벽한 커피 추출을 위한 팁
참고 문헌
이미지 출처
옮긴이의 말
찾아보기
티소믈리에 가이드. 2, 배경지식편
2012 / 프랑수와 사비에르 델마스 ; 마티 미네 ; 크리스틴 바르바스트 지음 / 한국티소믈리에 연구원
커피를 좋아하면 생기는 일
2020 / 지음: 서필훈 / 문학동네
스페셜티 커피 : 커피, 기술과 과학
2017 / 지음: 브리타 폴머 외 ; 옮김: 최익창 / 커피리브레
커피이스트 매니페스토 : 나쁜 커피는 이제 그만!
2015 / 지은이: 스티븐 D. 워드 ; 옮긴이: 김경영 / 초록물고기
커피 세계사+한국 가배사
2021 / 지음: 이길상 / 푸른역사
커피 세계사 : 한 잔의 커피로 마시는 인류 문명사
2018 / 지은이: 탄베 유키히로 ; 옮긴이: 윤선해 / 황소자리
매혹과 잔혹의 커피사
2021 / 지음: 마크 펜더그라스트 ; 옮김: 정미나 / 을유문화사
매혹과 잔혹의 커피사
2013 / 마크 펜더그라스트 지음 ; 정미나 옮김 / 을유문화사
(우리가 지금까지 몰랐던) 향신료의 모든 것
2019 / 지음: 미즈노 진스케 ; 옮김:고정아 / BnCworld(비앤씨월드)
(셰프들이 즐겨쓰는) 향신료 · 허브 따라잡기
2017 / 지은이: 박종철 / 푸른행복
알면 더 맛있는, 허브 사전 = Herb
2024 / 글: 실업지일본사 ; 옮김: 이승원 / 북커스
허브 스파이스 도감 : 허브와 스파이스 124종 기본 지식과 레시피
2020 / 감수: 에스비식품주식회사, 후지사와 세리카 ; 옮긴이: 신준수 / 한뼘책방
향신료 전쟁 = Spice war : 세계화, 제국주의, 주식회사를 탄생시킨 향신료 탐욕사
2024 / 지음: 최광용 / 한겨레엔 :
SPICE 향신료: 요리의 혁신을 가져올 향신료 블렌딩의 모든 것
2019 / 지음: 스튜어트 페리몬드; 옮김: 배재환, 이영래 / 북드림
향신료 매트릭스 = Spice matrix
2024 / 지음: 히누마 노리코 ; 옮김: 황세정 / 시그마북스
(강신주의)감정수업 : 스피노자와 함께 배우는 인간의 48가지 얼굴
2013 / 지음: 강신주 / 민음사
태연한 인생 : 은희경 장편소설
2013 / 은희경 지음 / 창비
침묵
2020 / 지은이: 돈 드릴로; 옮긴이: 송은주 / 창비
청춘을 위한 철학 에세이
2013 / 오가와 히토시 지음 ; 노경아 옮김 / 아름다운사람들
채소를 말리면 맛이 깊어진다 : Semi dry : 채소를 즐기는 세련된 방법
2013 / 무라이 린고 지음 ; 이지현 옮김 / Green Home
남과 북
2013 / 엘리자베스 클레그헌 개스켈 지음 ; 이미경 옮김 / 문학과지성사
풀프루프 : 안전 시스템은 어떻게 똑똑한 바보를 만들었나
2017 / 그레그 입 지음 , 이영래 옮김 / 21세기북스
올 어바웃 커피 : 전 세계 100만 바리스타 필독서
2012 / 윌리엄 H. 우커스 지음 ; 박보경 옮김 / 세상의아침
레디 오알 낫!1 = Ready or not! : 자연적인 식재료를 활용하는 건강한 레시피
2019 / 지음: 미셸 탬, 헨리 퐁, 옮김: 송윤형 / 영진닷컴
미술은 철학의 눈이다 : 하이데거에서 랑시에르까지, 현대철학자들의 미술론
2014 / 서동욱 엮음 / 문학과지성사
미국인의 역사. 1
2016 / 폴 존슨 지음 ; 명병훈 옮김 / 살림
회사원
2013 / 임상윤 감독 / 케이디미디어[제작]
결정판 아르센 뤼팽 전집. 1
2018 / 지음: 모리스 르블랑, 옮김: 성귀수 / 아르테
커피이스트 매니페스토 : 나쁜 커피는 이제 그만!
2015 / 지은이: 스티븐 D. 워드 ; 옮긴이: 김경영 / 초록물고기
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 4 |
| 40대 | 1 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 1 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 1 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |