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(술맛 나는)프리미엄 한주 : 술, 장인, 테이스팅 노트
발행연도 - 2016 / 지음:백웅재 / 따비- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000382865
- ISBN 9788998439286
- 형태 255 p. 21 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 음료기술
- 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 차/술/음료
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
좋은 우리 술에 빠져서 정신없이 마시고 권하는 동안 한주는 한 단계 올라서고 있었다. 이제는 좋은 한주를 소개할 책이 한 권쯤 필요하다고 느낄 만큼 좋은 술의 종류도 늘었다. 한주가 정당한 대접을 받기 위해서라도 이런 술들, 그리고 이런 술을 만드는 사람들을 알리는 과정이 꼭 필요하다고 생각해 이 책을 썼다.
책을 내며
들어가며
1부: 한주란 무엇인가
01 술꾼에서 술장사꾼으로
02 막걸리 붐 이후 한주
03 한주의 기본
※ 테이스팅 노트의 작성과 한주 맛의 표현
2부 법고창신의 주역들
04 복순도가: 현대적 혁신의 본보기
05 최행숙 전통주가: 전통에서 한 걸음 더
06 자희자양: 한주의 창업 성공 사례
07 태인주조: 장인의 모습, 장인의 술
08 댓골재양조장: 고장과 가문에 대한 자부심
09 예술양온소: 술이 예술이 되는 곳
10 문경주조: 프리미엄 시장을 열어젖히는 당찬 시도
11 장희도가: 좋은 물가에 터 잡고 고향의 맛을 재현한다
12 좋은술: 오랜 기다림으로 받아 낸 깊은 향
13 술샘: 누룩에서 식초까지, 종합 발효 기업
14 봇뜰양조장: 진짜 술맛을 내는 정성
15 송도향 전통주조: 지역 밀착 마케팅의 모범
부록. 한주가 세계 시장에서 인정받는 길
들어가며
1부: 한주란 무엇인가
01 술꾼에서 술장사꾼으로
02 막걸리 붐 이후 한주
03 한주의 기본
※ 테이스팅 노트의 작성과 한주 맛의 표현
2부 법고창신의 주역들
04 복순도가: 현대적 혁신의 본보기
05 최행숙 전통주가: 전통에서 한 걸음 더
06 자희자양: 한주의 창업 성공 사례
07 태인주조: 장인의 모습, 장인의 술
08 댓골재양조장: 고장과 가문에 대한 자부심
09 예술양온소: 술이 예술이 되는 곳
10 문경주조: 프리미엄 시장을 열어젖히는 당찬 시도
11 장희도가: 좋은 물가에 터 잡고 고향의 맛을 재현한다
12 좋은술: 오랜 기다림으로 받아 낸 깊은 향
13 술샘: 누룩에서 식초까지, 종합 발효 기업
14 봇뜰양조장: 진짜 술맛을 내는 정성
15 송도향 전통주조: 지역 밀착 마케팅의 모범
부록. 한주가 세계 시장에서 인정받는 길
막걸리 만들고 마시고 즐기고
2012 / 김성만 저 / 크라운출판사
우리 쌀로 빚는 전통주 이야기: 실전을 통하여 배워가는 우리 술 빚기 특강
2019 / 지음: 류규형 / 문학의문학
(우리의 맛을 즐기는 101가지) 막걸리 수첩
2010 / 류인수 지음 / 우듬지
전통주 수첩 : 우리의 맛을 즐기는 72가지
2010 / 류인수 지음 / 우듬지
한국 전통주 교과서 : 쌀된 되로 물도 돼야
2018 / 지음: 류인수 / 교문사
전통주 비법 211가지
2006 / 박록담 著 / 코리아쇼케이스
취할 준비 : 알고 취하면 더 맛있는 우리술 이야기
2024 / 지음: 박준하 / 위즈덤하우스
(술맛 나는)프리미엄 한주 : 술, 장인, 테이스팅 노트
2016 / 지음:백웅재 / 따비
백종원의 우리술
2023 / 지음: 백종원 / 김영사
윤주당의 사계절 막걸리 레시피 : MAKGEOLLI Recipes for All Four Seasons
2025 / 지음: 윤나라 / 한스미디어
술자리보다 재미있는 우리 술 이야기 : 이대형의 전통주 인문학
2023 / 지음: 이대형 / 시대의창
전통주가 양주집에서 쉽게 만들기
2016 / 지음: 이석준 / 미래문화사
전통주(가양주) 집에서 쉽게 만들기: 다양한 막걸리와 청주 따라 빚기
2023 / 지음: 이석준 / 미래문화사
막걸리 : 환족이 쌀로 빚은 신비스런 술방울
2010 / 이소리 글 사진 / 북포스
막걸리를 탐하다 : 한국 막걸리의 맛과 멋을 찾아서
2018 / 지음: 이종호 / 북카라반
종의 기원 = The origin of species : 정유정 장편소설
2016 / 지은이: 정유정 / 은행나무
체인지 메이커 : 세상을 전복하고 새로운 규칙을 만드는 변화의 창조자들
2015 / 지음: 이나리 / 와이즈베리
백종원의 우리술
2023 / 지음: 백종원 / 김영사
우리 술 한주 기행
2020 / 백웅재 지음 / 창비
조선시대 살아보기 : 우리가 미처 몰랐던 조선생활사
2017 / 반주원 지음 / 제3의공간
인도 이야기 : 한 권으로 읽는 인도의 모든 것
2009 / 마이클 우드 지음 ; 김승욱 옮김 / 웅진씽크빅
맥주탐구생활
2017 / 지음: 김호 / 북이십일 21세기북스
막걸리 이야기 = History·Civilization
2012 / 정은숙 지음 / 살림
한국 전통주 교과서
2018 / 지은이: 류인수 / 교문사
맥주도감 = Knowledge of beer : 맥주의 모든 것 : 세계의 맥주 136종과 맥주를 즐기기 위한 기초 지식
2016 / 감수: 일본맥주문화연구회, 일본맥주저널리스트협회 ; 옮김: 송소영 / 한스미디어
현대 심리치료와 상담 이론 : 마음의 치유와 성장으로 가는 길
2013 / 권석만 저 / 학지사
술 발효 용어사전 : 술 생활문화 대전
2016 / 정동효 지음 / 유한문화사
(우리 쌀로 빚는)전통주 이야기
2015 / 류규형 지음 / 문학의문학
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 1 |
| 40대 | 1 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 1 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 1 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 1 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |