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에너지 대사의 개요를 시작으로 영양소 대사의 쉬운 이해를 위해 각 장마다 충분한 그림과 표를 제시했다. 또, 각 영양소들의 체내 대사과정을 대한 이해를 위해 영양소 대사에 대한 생화학적 측면에서의 설명을 곁들였다.

(새로운) 생애주기영양학 = Nutrition throughout the life cycle 2016 / 지은이: 정현순, 민정기, 허채옥, 이난희, 원선임, 이경연 / 수학사

생애주기영양학 = Nutrition through the life cycle 2013 / 이영미, 이미숙, 이민준, 김정현, 정혜연, 박은주, 정자용 공저 / 양서원

생애주기영양학 = Nutrition through the life cycle 2016 / 지은이: 구재옥, 김정희, 변기원, 손정민, 이정원, 이종현, 최영선 / 파워북

(1회 분량으로 보는)소비자가 알기 쉬운 식품영양가표 2013 / 김세나 [외] 지음 / 교문사

(내 몸이 건강해지는 866가지) 칼로리 수첩 2011 / 손정우 지음 / 우듬지

(통증과 염증을 동시에 잡는) 송 약사의 영양소 요법: 잘 낫지 않는 만성 통증과 염증, 영양소로 좋아질 수 있다 2023 / 지음: 송정숙 / 리더북스

아동영양학 = Children's nutrition 2013 / 지은이: 김상희 ; 김옥선 ; 최해연 ; 박수선 ; 권수연 / 파워북

(영양소대사의 이해를 돕는) 고급영양학 = Advanced nutrition 2017 / 지은이: 변기원, 이보경, 권종숙, 김경민, 김숙희 / 교문사

영양판정 = Nutritional assessment 2016 / 지은이: 이미숙, 김정희, 이보숙, 이윤나, 손숙미, 이정원 / 교문사

영양교육 및 상담의 실제 2009 / 손숙미, 이경혜, 김경원, 이연경 지음 / 라이프사이언스

영양교육 및 상담의 실제 = Practice in nutrition education & counseling 2015 / 지은이: 이경혜, 김경원, 이연경, 이송미, 손숙미 / 라이프사이언스

영양판정 = Nutritional assessment 2020 / 지음: 박수진, 윤정미, 백진경, 심유진, 김미현 / 창지사

영양교육의 이론과 실제 = Nutrition education & practice 2007 / 구재옥 ; 김경원 ; 김창임 ; 박동연 ; 박혜련 ; 윤은영 [공]지음 / 파워북

영양판정 = Nutritional assessment, 실습편 2017 / 지음: 이영미 ; 김정현 ; 박은주 ; 이승민 / 효일

영양판정 2016 / 지음: 김화영, 강명희, 양은주, 이현숙 / 교문사

베로니카 죽기로 결심하다 2009 / 지음: 파울로 코엘료, 옮김: 이상해 / 문학동네

(이해하기 쉬운) 조리과학 = Understanding culinary science 2019 / 지음: 송태희, 우인애, 손정우, 오세인, 신승미 / 교문사

(플러스) 고급영양학 = Plus advanced nutrition 2019 / 지음: 현태선, 한성림, 김혜경, 권영혜, 정자용 / 파워북

영양학의 기본 2021 / 지음: 와타나베 쇼; 옮김: 양지영 / BM성안당

단체급식 = Foodservice in institutions 2011 / 저자: 양일선, 이보숙, 차진아, 한경수, 채인수, 이진미 / 교문사

영양판정 = Nutritional assessment 2016 / 지은이: 이미숙, 김정희, 이보숙, 이윤나, 손숙미, 이정원 / 교문사

영양교육의 이론과 실제 = Nutrition education & practice 2017 / 지은이: 구재옥 ; 김경원 ; 김창임 ; 박동연 ; 박혜련 ; 윤은영 / 파워북

단체급식 = Institutional food service 2017 / 지은이: 강남이, 조미숙, 조우균, 백희준, 이혜란, 이경란, 오지은 / 파워북

유아교육과 보육, 불평등의 묘판 : 교육과 생애기회 불평등의 근원을 찾아서 2017 / 지음: 오욱환 / 교육과학사

(21세기) 영양학 = NUTRITION 2012 / 대표저자: 최혜미 / 교문사

조리원리 : 이론과 실습 2015 / [외]지음:조미자 / 교문사

영양판정 2016 / 지음: 김화영, 강명희, 양은주, 이현숙 / 교문사

영양판정= Nutritional Assessment 2021 / 지은이: 이미숙, 김정희, 이보숙, 손숙미, 이윤나, 김원경 / 교문사

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