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30년간 장을 담아온 저자의 비법을 담은 ‘엄마표 된장 기술서’. 도전하고 싶지만 선뜻 해보지 못하는 메주 만들기에서부터 된장과 쩜장, 고추장과 쩜장고추장, 간장, 청국장까지 장류 빚기의 모든 것을 누구나 쉽게 따라할 수 있게 표준화한 레시피로 소개한다.

국민 야참 : 퇴근 후에 후다닥 살 안찌는 야식 2013 / 이미경 지음 / 상상출판

평범해서 특별한 밥상 2018 / 지음: 이밥차 요리연구소 / 그리고책

(요리 연구가 이보은의 밥 인심 후하기로 소문난)잘차린 밥상 2016 / 지음: 이보은 / 스타일북스

(한식명장과 요리연구가들이 만든) 우리 음식 2023 / 글: 이성희 / Netmaru(넷마루)

집밥엔 장아찌 : 자연 품은 슬로푸드 발효음식 2018 / 지음: 이선미 / 헬스레터

한스푼 발효액 집밥요리 : 집에서 밥먹자! : 자연 발효액으로 만드는 건강만점 레시피 2015 / 지음: 이선미 ; 푸드스타일링: 최란경 / 형설Life

장아찌 건강 밥상 : 맛있는 장아찌, 국민밥상 발굴기 2022 / 지음: 이선미 / 헬스레터

(쩜장CEO 이순규) 된장 쉽게 담그기 2017 / 지은이: 이순규 / 헬스레터

나를 위한 제철 밥상 : 春夏秋冬 2012 / 이영미 글 ; 김권진 사진 / 판미동

발효요리 레시피 : 한국인의 건강밥상 2018 / 저:이영순 / 예신북스

이욱정 PD의 요리인류 키친 2015 / 지음; 이욱정 / 예담

한국전통요리 Korea Traditional Cuisine 2020 / 지음: 이우철, 이정삼 / 지식인

이종임의 백년 밥상: 50년 한식 대가가 정리한 참 귀한 사계절 레시피 2025 / 지음: 이종임 / 메가스터디Books

한상차림 레시피 북 = Hansang recipe book 2025 / 지음: 이종임 / 도어즈

(쉽고 재밌고 맛있게) 캐릭터 김밥 만들기 2020 / 지음: 이지은 / 다독다독

채소를 말리면 맛이 깊어진다 : Semi dry: 채소를 즐기는 세련된 방법 2013 / 무라이 린고 지음 ; 이지현 옮김 / Green Home

선재 스님의 이야기로 버무린 사찰음식 : 선재 스님의 약보다 좋은 사찰음식 이야기 2011 / 글: 선재 / 불광출판사

(효소 도사 김시한 원장의)달지 않은 명품 효소 만들기 2013 / 김시한 지음 / 북로그컴퍼니

(우리나라와 전세계의) 먹는 꽃 이야기 = Edible Flower : 먹는 꽃에 관심이 있는 사람과 색다른 요리를 꿈꾸는 사람을 위한 2011 / 제갈영, 손현택 [공]지음 / 지식서관

(우리 몸엔)된장이 좋다 : 토속음식에서 퓨전요리까지, 된장요리 73 2013 / 최승주 요리 ; 차지현 사진 ; 박건영 감수 / 리스컴

매일매일 맛있는 집밥 : 바쁜 직장인에게 꼭 맞춘 일주일 식단 2015 / 손성희 지음 / 리스컴

발효요리 레시피 : 한국인의 건강밥상 2018 / 저:이영순 / 예신북스

(가족과 함께 떠나는) 바다낚시 = Sea-fishing guidebook 2008 / 곽혁 편저 ; 김영균 그림 / 오성출판사

주식투자 초보 탈출하기 : 주식초보자를 위한 가장 쉽고 간단한 입문서 2011 / 변대원 지음 / 신진리탐구

윤숙자의 개성음식 이야기 2023 / 지음: 윤숙자 / 백산출판사

(알기쉽게. 정확하게. 필요한 내용들로 구성한) 3쿠션 System 실전당구 : Five ＆ half system 집중분석 수록 2015 / 유효식 지음 / 일신서적출판사

특허로 만나는 발효 식품 : 간장·된장·고추장·청국장 2016 / 엮음: 조식제 / 아카데미북

(인코텀즈 2020) 무역왕 김창호 2020 / 지은이: 이기찬 / 중앙경제평론사

장인들의 장(醬)맛, 손맛 2017 / 지음: 윤숙자, 이명숙 / Hollym(한림출판사)

(우리 땅 친환경 제철 먹을거리로 만드는) 한살림 요리 2015 / 지음: 채송미 ; 사진: 김재이 / 한살림

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