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신착도서

  • 고기와 버터. 1, 닭과 달걀

    발행연도 - 2017 / 레이먼 킴 지음 / 위즈덤스타일
    • 도서관 인천도서관
    • 자료실 [인천]일반자료실1
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 KM0000397750
    • ISBN 9788998010621
    • 형태 95 p. 32 cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
    • 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 테마요리

전체도서관 소장정보

소장정보 리스트입니다.
자료실 대출상태 반납예정일 청구기호 등록번호 자료예약 상호대차 책마중 정보출력
거침없는 칼질과 섬세한 마무리로 최고의 요리를 선보이는 스타 셰프 레이먼 킴의 심플 쿠킹 시리즈. 누구나 집에서 쉽고 맛있게 만들 수 있는 레시피만을 선별해 익숙한 식재료별로 나누어 선보인다. 시리즈의 첫 번째 <고기와 버터> 편에서는 누구나 좋아하는 고기와 환상의 조합인 버터로 이루어진 40개의 근사한 요리를 소개한다.
프롤로그_이 책이 당신의 냄비 받침으로 쓰이길 바란다
『고기와 버터』를 펴내며
고기 육수 내는 법
전체 계량(중요 품목)
스테이크 굽는 법

01 소고기Beef : 16Recipes
중국식 피망 스테이크
태국 스타일 소고기 덮밥
슬로피 조
타코를 위한 소고기 소
라구
소고기 목심 파스타
다크 비어 스튜
압력솥을 활용한 칠리 목심
비프 스트로가노프
소꼬리찜
버터 소스 스테이크
[마리네이드 스테이크]
위스키에 재운 립아이 스테이크
허브와 와인 식초에 재운 목살 스테이크
우둔살 스테이크
부채살 스테이크
멕시코 스타일 목살 스테이크

02 돼지고기Pork : 7Recipes
포크 슈니첼
스웨덴식 미트볼
베트남식 완자 꼬치와 눅참 소스
베트남식 돼지고기 조림
대만식 만두
이탈리안 수제 소시지
동남아 스타일 돼지고기 꼬치

03 버터를 활용한 소스와 사이드 메뉴 : 17Recipes
초간단 버터 만들기
심플 허브 버터
블러디 메리 버터
머스터드 버터
심플 레드와인 소스
갈릭 그레이비
베어네이즈 소스
에스프레소 바비큐 소스
알프레도 소스
클래식 통후추 크림 소스
매시드 포테이토
크림 시금치
타임을 넣은 양송이 버터구이
맥 앤 치즈
칠리 버터를 곁들인 알감자
렌틸콩 조림
베이컨 도넛
요리 본능 : 불, 요리, 그리고 진화 요리 본능 : 불, 요리, 그리고 진화 2011 / 리처드 랭엄 [지음], 조현욱 옮김 / 사이언스북스
중독되는 매운맛 90 : 명품 요리에서 간단음료 & 디저트까지 매운맛으로의 초대 중독되는 매운맛 90 : 명품 요리에서 간단음료 & 디저트까지 매운맛으로의 초대 2019 / 엮음: 런윈리 ; 옮김: 이영주 / 그린라이프
(맘마미아) 냉파요리 (맘마미아) 냉파요리 2017 / 지은이: 레몬밤키친 ; 감수자: 맘마미아 / 진서원
(레시피 읽어주는 여자의)간단 요리 레시피 (레시피 읽어주는 여자의)간단 요리 레시피 2025 / 지음: 레시피 읽어주는 여자 / 혜지원
레시피보다 중요한 100가지 요리 비결 레시피보다 중요한 100가지 요리 비결 2016 / 감수: 도요미츠 미오코 ; 일러스트: 쿠아야마 케이토 ; 번역: 김혜선 / 숨쉬는책공장
캠핑＆펜션 요리 : 집에서 꼼꼼 준비 밖에서 후딱 요리 캠핑＆펜션 요리 : 집에서 꼼꼼 준비 밖에서 후딱 요리 2017 / 지음: 레시피팩토리 라이브러리 / 레시피팩토리
혼밥혼술을 위한 아주 간단한 레시피 혼밥혼술을 위한 아주 간단한 레시피 2016 / 편저: 레시피팩토리 라이브러리 ; 사진: 이보영 / 레시피팩토리
고기와 버터. 1, 닭과 달걀 고기와 버터. 1, 닭과 달걀 2017 / 레이먼 킴 지음 / 위즈덤스타일
닭과 달걀 닭과 달걀 2017 / 지은이: 레이먼 킴 / 위즈덤하우스 미디어그룹
생선과 소금 생선과 소금 2017 / 지은이: 레이먼 킴 / 위즈덤하우스 미디어그룹
감자와 토마토 감자와 토마토 2017 / 지은이: 레이먼 킴 / 위즈덤하우스 미디어그룹
탐식의 시대 : 요리는 인류의 운명을 어떻게 바꾸었는가 탐식의 시대 : 요리는 인류의 운명을 어떻게 바꾸었는가 2015 / 레이철 로던 지음 ; 조윤정 옮김 / 다른세상
거장의 은밀한 식탁 : 위대한 예술가 45인의 맛있는 인생 거장의 은밀한 식탁 : 위대한 예술가 45인의 맛있는 인생 2017 / 지음: 피오나 로스 ; 옮김: 김민수 / 이론과현실
폴아웃 공식 요리책 : 볼트 거주자의 요리 비결 폴아웃 공식 요리책 : 볼트 거주자의 요리 비결 2022 / 지음: 빅토리아 로젠탈; 옮김: 김민성 / 도토리
더 웍: 웍으로 이어가는 주방 과학의 모든 것 더 웍: 웍으로 이어가는 주방 과학의 모든 것 2023 / 지음: J. 켄지 로페즈 알트; 옮김: 셰프크루 / 영진.com:
잠: 베르나르 베르베르 장편소설. 2 잠: 베르나르 베르베르 장편소설. 2 2017 / 지음: 베르나르 베르베르, 옮김: 전미연 / 열린책들
유럽 도시 기행. 1 : Athenae Roma Istanbul Paris 유럽 도시 기행. 1 : Athenae Roma Istanbul Paris 2019 / [지음]: 유시민 / 생각의길
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소스 스쿨 = Sauce school : 10가지 주재료로 139가지 소스 만들기 소스 스쿨 = Sauce school : 10가지 주재료로 139가지 소스 만들기 2013 / 최수근, 성태종 지음 / 하서출판사
레이먼 킴 심플 쿠킹 = Raymon kim simple cooking chicken&egg. 2, 닭과 달걀 레이먼 킴 심플 쿠킹 = Raymon kim simple cooking chicken&egg. 2, 닭과 달걀 2017 / 레이먼 킴 지음 / 위즈덤스타일
레이먼 킴 심플 쿠킹. 3, 생선과 소금 = Raymon Kim simple cooking fish＆salt 레이먼 킴 심플 쿠킹. 3, 생선과 소금 = Raymon Kim simple cooking fish＆salt 2017 / 지음: 레이먼 킴 / 위즈덤스타일
레이먼 킴 심플 쿠킹. 4, 감자와 토마토 = Raymon Kim simple cooking potato＆tomato 레이먼 킴 심플 쿠킹. 4, 감자와 토마토 = Raymon Kim simple cooking potato＆tomato 2017 / 지음: 레이먼 킴 / 위즈덤스타일
Animal Farm Animal Farm 2004 / by George Orwell / Signet Book
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