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커피추출을 크게 에스프레소와 필터커피로 나누고, 기본 변수인 원두 분쇄 굵기, 커피가루의 양, 물양, 추출온도, 추출시간, 추출량 등을 정확히 맞추어 커피의 향미를 온전히 추출하는 방법을 알려준다.

이탈리아 에스프레소: 테이스팅, 카페 가이드 2023 / 지음: 김장훈 / 42미디어콘텐츠

(바리스타를 위한)커피머신 첫걸음 = Basic of coffee machine 2016 / 지음: 김종오 ; 사진: 김대현, 월간Coffee, 김종오 / 아이비라인

오예! 스페셜티 커피! : 특별한 커피, 그 이상을 탐험하는 사람들을 위한 안내서 2018 / 지음: 김현섭 ; 그림: 김기훈 / 아이비라인

커픽처스 커피 레시피 101= Coffictures coffee recipe: 화제의 유튜브 채널 ‘커픽처스’의 카페 음료 완벽 가이드 2022 / 지음: 김현석 / 비타북스

커피집 2019 / 지음: 다이보 가쓰지, 모리미츠 무네오, 옮김: 윤선해 / 황소자리

Barista : chief coffee director 2020 / [편]: 더퍼슨스 ; 사진: 배대웅 / 더퍼슨스

커피 브루잉 = Coffee brewing : 일상이 특별해지는 나만의 커피 만들기 2014 / 지음: 도형수 / 아이비라인

커피는 어렵지 않아 2017 / 지음: 세바스티앵 라시뇌, 충 렝 트란 ; 그림: 야니스 바루치코스 ; 옮김: 정힌진 / 그린쿡

(당신이 알지 못했던) 커피의 비밀 2016 / 지은이: Serge Remy ; 옮긴이: 맥널티 / 지식과감성#

당신이 커피에 대하여 알고 싶은 모든 것들 2015 / 루소트레이닝랩 지음 / 위즈덤스타일

커피 인문학 = Coffee humanities : 커피는 세상을 어떻게 유혹했는가? 2017 / 지음: 박영순 ; 그림: 유사랑 / 인물과사상사

(세계 곳곳 아주 특별한)카페 앤 커피하우스 2017 / 지음: 빅셔너리 ; 옮김: 김지혜 / 책읽는수요일

커피 연구소 2018 / 지음: 숀 스테이먼 ; 옮김: 김수민 / 웅진씽크빅

(내 안의 바리스타를 위한)커피 상식사전 2016 / 지음: 트리스탄 스티븐슨 ; 옮김: 정영은 / 길벗

카페 시그니처 메뉴 101 : 세상의 커피·음료 그리고 디저트 2019 / 지음: 신송이 / 수작걸다

커피 인문학 = Coffee humanities : 커피는 세상을 어떻게 유혹했는가? 2017 / 지음: 박영순 ; 그림: 유사랑 / 인물과사상사

커피 연구소 : 완벽한 한 잔을 위한 커피 공부 2018 / 지음: 숀 스테이먼 ; 옮김: 김수민 / 웅진리빙하우스

위스키는 어렵지 않아 : 초보자부터 마니아까지 그림과 함께 배우는 위스키 입문서 2019 / 지음: 미카엘 귀도 ; 그림: 야니스 바루치코스 ; 옮김: 임명주 / Greencook :

커피수첩 : 내 입맛에 딱 맞는 60가지 2010 / 김은지 지음 / 우듬지

처음 시작하는 커피 = How to enjoy coffee for beginner : 당신의 감동적인 일상을 위한 커피노트 : 당신의 감동적인 일상을 위한 커피노트 2017 / 신진희, 임형준 지음 / 책굽는곰

티는 어렵지 않아 2019 / 글: 프랑수아 그자비에 델마, 마티아스 미네 ; 그림: 로리안 티베르겐 ; 옮김: 이지아 / 그린쿡

사이언스 쿠킹 : 레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학 2018 / 지은이: 스튜어트 페리몬드 ; 옮긴이: 김은지 / 시그마북스

커피의 거의 모든 것 2013 / 하보숙, 조미라 지음 / 열린세상

카페 창업 안내서 2016 / 지음: 김병희, 김병호, 고도현, 이용권 / 시대인

커피 입문자들이 자주 묻는 100가지 2015 / 전광수커피 아카데미 지음 / 벨라루나

Coffee & Barista : 바리스타를 위한 커피입문서 2014 / 우인애, 박미영 [공] 지음 / 교문사

로스팅 크래프트 : 새로운 시대의 커피 로스팅 = Roasting craft : new guidelines for a professional coffee roaster 2016 / 지음: 유승권 / 아이비라인

바리스타를 위한 커피머신 첫걸음= Basic of coffee machine 2016 / 지음: 김종오 / 아이비라인

커피 추출의 법칙 2020 / Mamoru Taguchi, Koichi Yamada 지음; 고경옥 옮김 / 그린쿡

이유있는 바리스타 2019 / 지음: 박영순 외 / 커피비평가협회(CCA)

커피 아틀라스 = Coffee atlas : 생두에서 커피가 되기까지 커피를 탐구하고, 설명하고, 음미하다 2022 / 지음: 제임스 호프만 ; 옮김: 김민준, 정병호 / 디자인이음

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