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-
축산식품 윤리 = Ethics of livestock products
발행연도 - 2018 / 편저자: 이무하, 남기창, 장애라, 조철훈 / 유한문화사- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000416543
- ISBN 9788977229358
- 형태 320 p. 26 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 식품공학
- 카테고리분류 가정/취미/실용 > 가정 > 식품/영양
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
축산식품의 윤리는 학문 후속세대 뿐만 아니라 젊은이들에게 매우 시의적절한 주제라고 생각된다. 부디 이 ‘축산식품 윤리’를 통하여 우리 젊은이들이 축산식품 생산과 소비와 관련한 시야가 넓혀지기를 기대해 본다.
제1장 축산식품 이야기
1. 축산의 역사
2. 가축의 공헌
3. 우리는 왜 식품을 섭취하는가?
4. 인간의 식성
5. 농식품 시스템
6. 왜 식품윤리인가?
제2장 생산윤리
1. 생물자원의 가치
2. 생산의 윤리
3. 축산식품 생산 이력제(Traceability)
제3장 가공윤리
1. 가공의 윤리
제4장 소비윤리
1. 식품과 인간의 복지
2. 축산식품의 가치
3. 축산식품과 건강
4. 푸드 패디즘(Food Faddism)
5. 슬로우푸드 대 패스트푸드
6. 소비의 윤리
1. 축산의 역사
2. 가축의 공헌
3. 우리는 왜 식품을 섭취하는가?
4. 인간의 식성
5. 농식품 시스템
6. 왜 식품윤리인가?
제2장 생산윤리
1. 생물자원의 가치
2. 생산의 윤리
3. 축산식품 생산 이력제(Traceability)
제3장 가공윤리
1. 가공의 윤리
제4장 소비윤리
1. 식품과 인간의 복지
2. 축산식품의 가치
3. 축산식품과 건강
4. 푸드 패디즘(Food Faddism)
5. 슬로우푸드 대 패스트푸드
6. 소비의 윤리
라면의 역사 : 라면을 맛보며 문화를 즐긴다
2024 / 지음: 지영준 / 깊은나무
라면의 과학: 한국의 소울푸드 라면, 과학과 만나다
2026 / 지음: 지영준 / 깊은나무
라면에 관한 알쓸신잡 : 라면 인문학 : 알고 보면 쓸모 있는 신기한 잡학사전
2018 / 지음: 하창수 / 달아실
김치 견문록 : 자연이 키우고 우주가 담근 맛의 기록
2008 / 김만조 ; 이규태 지음 ; 이지누 ; 이상원 ; 조항일 사진 / 디자인하우스
김치에 관한 세상의 모든 지식= All about Kimchi : 김치와 관련된 모든 의문에 답하다
2022 / 지음: 세계김치연구소 / 콘텐츠하다
(모노그래프)김치, 위대한 유산
2006 / 한홍의 지음 / 한울
클린 미트 : 인간과 동물 모두를 구할 대담한 식량 혁명
2019 / 지음: 폴 샤피로 ; 옮김: 이진구 / 흐름출판
축산식품 윤리 = Ethics of livestock products
2018 / 편저자: 이무하, 남기창, 장애라, 조철훈 / 유한문화사
육식제국
2016 / 지은이: 티머시 패키릿 ; 옮긴이: 이지훈 / 비전비엔피
(식육즉석판매가공업소에서 활용 가능한)육제품 제조방법. 1, 햄류, 양념육류, 떡갈비류, 발효육제품류
2023 / 지음: 농촌진흥청 국립축산과학원 / JinhanM&B:
(식육즉석판매가공업소에서 활용 가능한)육제품 제조방법. 2, 소시지류 돈가스류 햄버거패티류 스테이크류 발효육제품류
2023 / 지음: 농촌진흥청 국립축산과학원 / JinhanM&B:
세상의 모든 고기 = Every meat in the world
2022 / 글: 이성기 ; 그림: 이지수 / 학민사
고기수첩 : 고기박사 필로 교수가 알려주는 82가지
2012 / 주선태 지음 / 우듬지
아낌없이 주는 팜유
2022 / 지음: 김종화 / 곰시
팜 오일의 모든 것
2010 / 박준근 ; 오광인 ; Jamalludin Sulaiman [공]편저 / 전남대학교 출판부
푸드 에콜로지 = Food ecology : 음식과 섭생의 생태학
2018 / 지음: 김원중 / 지오북(Geobook)
재미있는 축산물 이야기
2016 / 지은이: 축산물품질평가원 / 생각쉼표
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 2 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 1 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 1 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |