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    칼, 나이프 : 조리용 칼의 문화와 기술, 그리고 칼에 대한 찬사

    발행연도 - 2018 / 지음: 팀 헤이워드 ; 옮김: 김수연 / 그린쿡
    • 도서관 청라호수도서관
    • 자료실 [청라호수]일반자료실
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 CL0000052265
    • ISBN 9788971906118
    • 형태 223p. 25cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 주택관리 및 가정설비
    • 카테고리분류 에세이/시/희곡 > 에세이 > 외국에세이

전체도서관 소장정보

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자료실 대출상태 반납예정일 청구기호 등록번호 자료예약 상호대차 책마중 정보출력
영국의 저명한 푸드저널리스트가 전세계에서 직접 모은 40여종의 주방칼을 소개한다. 최첨단 철강기술로 만든 브랜드 칼뿐만 아니라 장인들이 만드는 예술품 같은 칼도 만나볼 수 있다. 더불어 프랑스, 일본, 중국 등 각 지역의 칼들이 그 지역의 음식문화와 함께 어떻게 진화해왔는지도 고찰한다.
칼에 찬사를 보내며
칼의 해부학
칼을 쥐는 방법
칼을 움직이는 방법
칼을 만드는 재료
칼 만들기의 시작과 끝
세 명의 칼 장인들
요리사의 칼
서양의 칼
중국의 칼
일본의 칼
작업용 칼
특별한 칼
날카로운 칼날
칼의 액세서리
THANKS TO
INDEX
집이라는 소중한 세계 : 호미네 계절집 집이라는 소중한 세계 : 호미네 계절집 2022 / [공]지음: 김희경, 이지훈 / 안온북스
거의 모든 사생활의 역사 거의 모든 사생활의 역사 2021 / 지음: 빌 브라이슨; 옮김: 박중서 / 까치
우리 집엔 아무것도 없어. 1 - 2 우리 집엔 아무것도 없어. 1 - 2 2015 / 유루리 마이 지음 ; 정은지 옮김 / 북앳북스
작은 집을 예찬한다 : 심플한 삶의 완성 작은 집을 예찬한다 : 심플한 삶의 완성 2016 / 지음: 도미니크 로로 ; 옮김: 배형은 / 바다출판사
방 배치 도감: 방 배치가 좋으면 모든 문제가 해결된다! 방 배치 도감: 방 배치가 좋으면 모든 문제가 해결된다! 2021 / 지음: 콜라보하우스 1급 건축사 사무소; 옮김: 이지호 / 한스미디어
작은 부엌 : 좁은 공간을 편리하게 쓰는 부엌살림 노하우 작은 부엌 : 좁은 공간을 편리하게 쓰는 부엌살림 노하우 2018 / 지음: 고토 유키코 ; 옮김: 최시원 / 시그마북스
(우리가 몰랐던) 주방이야기 : 주방 도구 리얼 사용기 (우리가 몰랐던) 주방이야기 : 주방 도구 리얼 사용기 2019 / 지음: 이선심, 하정아 / BnCworld(비앤씨월드)
칼, 나이프 : 조리용 칼의 문화와 기술, 그리고 칼에 대한 찬사 칼, 나이프 : 조리용 칼의 문화와 기술, 그리고 칼에 대한 찬사 2018 / 지음: 팀 헤이워드 ; 옮김: 김수연 / 그린쿡
내 집 사용설명서 : 그림으로 보는 주택의 구조와 작동 원리 내 집 사용설명서 : 그림으로 보는 주택의 구조와 작동 원리 2022 / 지음: 찰리 윙 ; 옮김: 김일선 / 김영사
아파트 리모델링 인테리어 = APT remodeling interior 아파트 리모델링 인테리어 = APT remodeling interior 2012 / 한국인테리어산업협동조합 [편] ; 변종석 사진 / 주택문화사
(실천 가능하고 지속 가능한)1일 5분 정리 수납 정돈법 (실천 가능하고 지속 가능한)1일 5분 정리 수납 정돈법 2019 / 지음: 가지가야 요코 ; 옮김: 김수정 / 즐거운상상
우리는 좁아도 홀가분하게 산다 = (The)Simple life : 작은 공간, 넉넉한 삶 우리는 좁아도 홀가분하게 산다 = (The)Simple life : 작은 공간, 넉넉한 삶 2017 / 자음: 가토 교코 ; 옮김: 은영미 / 나라원
오늘 하는 셀프 인테리어 : 컬러 활용으로 공사 없이 꾸미는 인테리어 컨설팅 오늘 하는 셀프 인테리어 : 컬러 활용으로 공사 없이 꾸미는 인테리어 컨설팅 2019 / 지음: 강동혁 / 책밥
(돈과 시간이 쌓이는)1일 1분 정리법 (돈과 시간이 쌓이는)1일 1분 정리법 2019 / 지음: 고마츠 야스시 ; 옮김: 박승희 / 즐거운상상
정리의 힘 정리의 힘 2020 / 지음: 곤도 마리에 ; 옮김: 홍성민 / 웅진지식하우스
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세탁 살림 백과 : 2,000만 조회수 유튜버 ‘세탁설’의 특급 노하우 전격 공개 세탁 살림 백과 : 2,000만 조회수 유튜버 ‘세탁설’의 특급 노하우 전격 공개 2021 / 지음: 설재원 / 황금부엉이
세대 게임 세대 게임 2018 / 지음: 전상진 / 문학과지성사
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테슬라 모터스 : 일론 머스크, 자동차의 패러다임을 바꾸다 테슬라 모터스 : 일론 머스크, 자동차의 패러다임을 바꾸다 2015 / 찰스 모리스 지음 ; 엄성수 옮김 / 을유문화사
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(요리하는 그들의 부엌살림) KITCHEN (요리하는 그들의 부엌살림) KITCHEN 2013 / 이지현 지음 / 지식채널

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