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인기도서
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(알고 먹으면 더 맛있는) 요리 생물학
발행연도 - 2017 / 지음: 오구라 아키히코 ; 옮김: 송수진 / 계단- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000440125
- ISBN 9788998243074
- 형태 215 p. 22 cm
- 한국십진분류 자연과학 > 생명과학 >
- 카테고리분류 과학/기술 > 과학의 이해 > 과학 일반
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
프라이드치킨의 해부학에서 동서양 식기 문화의 차이까지, 우동에 올린 튀김을 최대한 바삭하게 먹는 열전달의 노하우에서 변화무쌍한 콩의 7가지 다른 모습까지, 요리의 맛을 결정하는 다양한 요소들을 알 수 있다.
들어가며
1강 맛 이야기
2강 색 이야기
3강 냄새 이야기
4강 온도 이야기
5강 식기 이야기
6강 명절 요리 이야기
7강 계절 음식 이야기
참고문헌
찾아보기
1강 맛 이야기
2강 색 이야기
3강 냄새 이야기
4강 온도 이야기
5강 식기 이야기
6강 명절 요리 이야기
7강 계절 음식 이야기
참고문헌
찾아보기
기계 속의 생명
2004 / 클라우스 에메케 지음;오은아 옮김 / 이제이북스
자연에 이름 붙이기 : 보이지 않던 세계가 보이기 시작할 때
2023 / 지음: 캐럴 계숙 윤 ; 옮김: 정지인 / 윌북
생명에 대한 인식
2020 / 지음: 조르주 캉길렘 ; 옮김: 여인석, 박찬웅 / 그린비
눈 내리면 대구요, 비 내리면 청어란다 : 속담 고사성어 관용구
2017 / 지은이: 권오길 / 지성사
명태가 노가리를 까니, 북어냐 동태냐 : 속담, 고사성어, 관용구
2016 / 지은이: 권오길 / 지성사
소나무가 무성하니 잣나무도 어우렁더우렁
2016 / 지음: 권오길 / 지성사
(손에 잡히는)바이오 토크 = Bio talk : IT를 넘어 BT의 시대로
2016 / 지음:김은기 / 디아스포라
(알고 먹으면 더 맛있는) 요리 생물학
2017 / 지음: 오구라 아키히코 ; 옮김: 송수진 / 계단
컨테이너에 들어간 식물학자 : 식물공장에서 항체 의약품 만들기
2019 / 지음: 최성화 / 바이오스펙테이터
(개념, 용어, 이론을 쉽게 정리한) 생명과학 사전
2021 / 지음: 오이시 마사미치 ; 옮김: 이재화 / 그린북
자연에 빠져 이야기를 찍다 : 마음을 흔드는 살아있는 것들의 기록
2018 / 글·사진: 권영삼 / 이비락
꿈꾸는 달팽이
2009 / 권오길 지음 / 지성사
생물의 애옥살이 : 권오길 교수가 풀어 쓴 생물들의 애옥한 삶 이야기
2001 / 권오길 지음 / 지성사
(권오길 교수의) 흙에도 뭇 생명이···
2009 / 지은이: 권오길 / 지성사
(권오길 교수의)산들에도 뭇 생명이...
2017 / 권오길 지음 / 지성사
오리지널스 : 어떻게 순응하지 않는 사람들이 세상을 움직이는가
2016 / 애덤 그랜트 ; 홍지수 / 한국경제신문 한경BP
크로스 사이언스 : 프랑켄슈타인에서 AI까지, 과학과 대중문화의 매혹적 만남
2019 / 홍성욱 지음 / 21세기북스
미라클 모닝 밀리어네어 = Miracle morning millionaires : 부자들만 아는 6가지 기적의 아침 습관
2019 / 지음: 할 엘로드, 데이비드 오스본 ; 옮김: 이주만 / 한빛비즈
내가 사랑한 화학 이야기 : 화학자가 보는 일상의 과학 원리
2018 / 지음: 사이토 가쓰히로 ; 옮김: 전화윤 / 청어람e
1밀리미터의 희망이라도
2018 / 지음: 박선영 / 스윙밴드
어크로스 더 유니버스 : 138억 년 우주를 가로질러 당신에게로
2019 / 김지현, 김동훈 지음 / 어바웃어북
(사회초년생, 직장인, 부모님들께 꼭! 들려주고 싶은) 바보아저씨의 경제 이야기
2018 / 지음: 바보아저씨 / 바른북스
생명윤리와 법의 이해 = Bioethics＆law
2018 / 지음: 박수헌 / 유원북스
영국 메이드의 일상
2017 / 지음: 무라카미 리코 ; 옮김: 조아라 / AK(이케이커뮤니케이션즈)
(직장인을 위한) 실무 엑셀&파워포인트
2017 / 지음: 배준오 / 길벗
지금 잘 자고 있습니까? : SBS 의학전문기자가 알려주는 잠에 관한 흥미로운 이야기
2018 / 지음: 조동찬 / 팜파스
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 1 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 1 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 3 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |