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신착도서

  • 스페인의 맛 : 미식의 나라, 스페인을 가다

    발행연도 - 2019 / 지음: 권혜림 / 버튼북스
    • 도서관 청라국제도서관
    • 자료실 [청라국제]종합자료실
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 CI0000050366
    • ISBN 9791187320272
    • 형태 307 p. 22 cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
    • 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 서양요리

전체도서관 소장정보

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자료실 대출상태 반납예정일 청구기호 등록번호 자료예약 상호대차 책마중 정보출력
풍부한 식재료가 나는 축복받은 땅 스페인의 매력적인 음식 이야기를 담았다. 스페인 요리의 역사에서부터 지역별 요리와 특성, 스페인을 대표하는 음식과 식재료에 이르는, 스페인 미식의 세계로 안내한다.
Prologue

Part 1 열정의 소리와 맛
피아노 연주 그리고 글쓰기
맛의 기억
마요네즈
영화 「줄리&줄리아」처럼
작은 스페인, 타파스
마늘이랑 결혼하고 싶어
마드리드에서 요리를 배우다
페란 아드리아
요리하는 남자

Part 2 스페인의 맛
스페인 북서부&북부
1 산세바스티안 요리, 핀초
2 소금기 가득 흰살 생선, 대구
3 바스크 어부의 스튜, 마르미타코
4 축제의 문어, 풀포 아 페이라
5 갈리시아 바다의 진수, 거북손
6 만두를 닮은 엠파나다
7 케이크 위의 십자가, 타르타 데 산티아고
8 우유와 쌀로 만든 디저트, 아로스 콘 레체
9 사과로 빚은 술, 시드라
스페인 북동부
1 초간단 아침 식사, 판 콘 토마테
2 파처럼 생긴 양파, 칼솟
3 카탈루냐 순대, 부티파라
4 발렌시아의 자존심, 파에야
5 카탈루냐 전통 디저트, 크레마 카탈라나
6 아몬드 디저트, 투론
스페인 중부
1 대중 예술의 경지, 감자 오믈렛
2 추로스, 추로스!
3 마드리드 보양식, 코시도 마드릴레뇨
4 세고비아의 명물, 코치니요 아사도
5 볶음빵, 미가스
스페인 남부
1 마시는 샐러드, 가스파초 안달루스
2 간편한 아침 식사, 살모레호 코르도베스
3 시원한 아몬드 마늘 수프, 아호블랑코
4 카디스 대표 요리, 잔새우 튀김
5 분위기 메이커, 상그리아
6 다양한 음식과 잘 어울리는 와인, 셰리

Part 3 스페인 미식의 아이콘
돼지 뒷다리로 만든 생햄, 하몬
하몬 이베리코 베요타
올리브와 올리브 오일
장인이 소규모 생산하는 치즈
최고의 향신료, 사프란
특유한 향과 맛을 지닌 식초
독특하고 개성 넘치는 와인

부록│맛있는 스페인을 만날 수 있는 곳
마드리드 현지인 맛집
스페인 레스토랑 가이드 서울

Epilogue
(주방에서 배우는)맛있는 과학 (주방에서 배우는)맛있는 과학 2021 / 지은이: 사이몬 퀠런 필드; 옮긴이: 윤현정 / 터닝포인트
음식 좌파 음식 우파 : 음식으로 엿본 현대인의 정치 성향 음식 좌파 음식 우파 : 음식으로 엿본 현대인의 정치 성향 2015 / 하야미즈 켄로 지음 ; 이수형 옮김 / 오월의봄
칼, 나이프 : 조리용 칼의 문화와 기술, 그리고 칼에 대한 찬사 칼, 나이프 : 조리용 칼의 문화와 기술, 그리고 칼에 대한 찬사 2017 / 지음: 팀 헤이워드 ; 옮김: 김수연 / 그린쿡
(소금에서 피자까지)세상을 바꾼 음식 이야기 (소금에서 피자까지)세상을 바꾼 음식 이야기 2017 / 지음: 홍익희 / 세종서적
철학자의 식탁: 먹고 요리하고 이야기하는 일의 즐거움 철학자의 식탁: 먹고 요리하고 이야기하는 일의 즐거움 2020 / 지음: 노르망 바야르종, 옮김: 양영란 / 갈라파고스
먹는 즐거움은 포기할 수 없어! : 『고독한 미식가』 원작자의 식욕 자극 에세이 먹는 즐거움은 포기할 수 없어! : 『고독한 미식가』 원작자의 식욕 자극 에세이 2018 / 지음: 구스미 마사유키 ; 옮김: 최윤영 / Indigo(인디고)
뉴욕 백년 식당= 100 Years Of Food, Drink and Legacy 뉴욕 백년 식당= 100 Years Of Food, Drink and Legacy 2020 / 지음: 구혜란 / 니케북스
스페인의 맛 : 미식의 나라, 스페인을 가다 스페인의 맛 : 미식의 나라, 스페인을 가다 2019 / 지음: 권혜림 / 버튼북스
나홀로 푸드 트립 = Solo food journey : 혼밥혼술 먹방 로드 in 서울 나홀로 푸드 트립 = Solo food journey : 혼밥혼술 먹방 로드 in 서울 2017 / 지음: 김나성, 유지연, 권원정 / 길벗
(김사원세끼의) 노포투어 : 거국적으로 제안하는 대한민국 맛집 리스트 (김사원세끼의) 노포투어 : 거국적으로 제안하는 대한민국 맛집 리스트 2024 / 지음: 감사원세끼 / 비타북스
일본 도쿄 백년 맛집 탐구 생활 : 일본 로컬 맛집 일본 도쿄 백년 맛집 탐구 생활 : 일본 로컬 맛집 2024 / 지음: 김성수 / J&jj
한 끼 식사의 행복: 서울의 소문난 인생 맛집 165곳 경제미식가 김석동이 전하는 노포의 맛 한 끼 식사의 행복: 서울의 소문난 인생 맛집 165곳 경제미식가 김석동이 전하는 노포의 맛 2020 / 지은이: 김석동 / 김영사
식당의 발견 : 제주의 맛 식당의 발견 : 제주의 맛 2015 / 김영진 지음 / 타이드스퀘어
대륙의 식탁, 베이징을 맛보다 대륙의 식탁, 베이징을 맛보다 2020 / 지은이: 김진방 / 홀리데이북스
제철 맞은 장날입니다: 전국 오일장에 담긴 맛있는 사계절 제철 맞은 장날입니다: 전국 오일장에 담긴 맛있는 사계절 2023 / 지음: 김진영 / 상상
화학, 알아두면 사는 데 도움이 됩니다 화학, 알아두면 사는 데 도움이 됩니다 2019 / 씨에지에양 지음 , 김락준 옮김 / 지식너머
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함께, 다시, 유럽 = With, again, Europe : 다시 찾은 유럽, 그 남자 그 여자의 추천 여행지 40 함께, 다시, 유럽 = With, again, Europe : 다시 찾은 유럽, 그 남자 그 여자의 추천 여행지 40 2015 / 지음: 오재철 ; 정민아 / 미호
(업그레이드) 먼나라 이웃나라. 15, 스페인 : 시즌1 (업그레이드) 먼나라 이웃나라. 15, 스페인 : 시즌1 2018 / 글·그림: 이원복 / 김영사
트와일라잇 트와일라잇 2008 / 지음: 스테프니 메이어 ; 옮김: 변용란 / 북폴리오
국민화가를 찾아 떠나는 세계 여행 : 명화에 담긴 역사와 문화, 예술 이야기 국민화가를 찾아 떠나는 세계 여행 : 명화에 담긴 역사와 문화, 예술 이야기 2019 / 지음: 이명옥 / Sigongart
외식의 품격 : 빵에서 칵테일까지 당신이 알아야 할 외식의 모든 것 외식의 품격 : 빵에서 칵테일까지 당신이 알아야 할 외식의 모든 것 2013 / 이용재 지음 / 다산북스
집에서 만드는 도쿄 인기 브런치 40 집에서 만드는 도쿄 인기 브런치 40 2017 / 지음: HitoBito ; 옮김: 노인향 / 미호
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도시 주택 산책 : 내가 살고 싶은 도심 속 집 이야기 도시 주택 산책 : 내가 살고 싶은 도심 속 집 이야기 2018 / 지음: 정수윤 / 중앙북스
몸단장하는 여자와 훔쳐보는 남자 : 서양미술사의 비밀을 누설하다 몸단장하는 여자와 훔쳐보는 남자 : 서양미술사의 비밀을 누설하다 2013 / 파스칼 보나푸 지음 ; 심영아 옮김 / 이봄
한자는 즐겁다 : 세상과 통하는 유쾌한 한문 읽기 한자는 즐겁다 : 세상과 통하는 유쾌한 한문 읽기 2010 / 박은철 짓고 그림 / 뜨인돌출판사
(우주에서 가장 똑똑한 고양이)아스트로캣의 물리학 여행 (우주에서 가장 똑똑한 고양이)아스트로캣의 물리학 여행 2016 / 글: 도미니크 월리먼, 벤 뉴먼 ; 그림: 벤 뉴먼 ; 옮김: 이충호 / 길벗어린이
오늘의 일인분 일식 : 나를 위한 맛있는 일본 가정식 한 끼 오늘의 일인분 일식 : 나를 위한 맛있는 일본 가정식 한 끼 2021 / 지음: 베터홈 협회 ; 옮김: 이진숙 / 참돌
닥터키친의 맛있는 당뇨 밥상 대한민국 No.1 당뇨 식이요법 '닥터키친'의 소문난 레시피 닥터키친의 맛있는 당뇨 밥상 대한민국 No.1 당뇨 식이요법 '닥터키친'의 소문난 레시피 2021 / 닥터키친 식이연구소 지음 / 비타북스 :

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