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설탕, 근대의 혁명, 한국 설탕산업과 소비의 역사
발행연도 - 2018 / 지음: 이은희 / 지식산업사- 도서관 마전도서관
- 자료실 [마전]일반자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 ML0000005512
- ISBN 9788942390434
- 형태 512 p. 23 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 식품공학
- 카테고리분류 인문 > 문화/문화이론 > 문화사
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
'설탕'으로 풀어낸 최초의 한국 식생활문화사. 전근대 관찬자료와 시대별 공문서, 통계자료, 신문.잡지, 교과서와 개별 기업의 사사까지 아우르며 설탕을 매개로 삼아 무역구조와 국가정책, 소비자의 입맛이 어떻게 긴밀하게 연관되면서 우리 식생활양식 전반을 바꾸어 놓았는지 총체적으로 조명했다.
알아두면 쓸모 있는 식품과학 이야기
2022 / 지음: 사이토 가쓰히로; 옮김: 정세영 / 시그마북스
(New) 식품공학
2023 / 지음: 변유량 [외] / 지구문화
물성의 기술 : 식품의 가치를 높이는 기술
2022 / 지음: 최낙언 / 예문당
한국 식품산업의 세계 비전
2022 / 편: 한국식량안보연구재단 / 식안연
천연식초의 힘 : 천연식초로 암, 당뇨, 고혈압을 치유하다
2021 / 지음: 박국문 / 책과나무
GMO, 우리는 날마다 논란을 먹는다
2018 / 지음: 존 T. 랭, 옮김: 황성원 / 풀빛
(처음 읽는) 음식의 세계사
2021 / 지음: 미야자키 마사카츠 ; 옮김: 한세희 / 탐나는책
설탕, 근대의 혁명, 한국 설탕산업과 소비의 역사
2018 / 지음: 이은희 / 지식산업사
(알아두면 쓸데 있는) 오일 사전
2024 / 감수: 고바야시 히로유키 ; 옮김: 조윤주 / 시그마북스
샐러드 드레싱 백과 = Salad dressing recipe : 센스있고 맛있는 117가지 드레싱 소스 만들기!
2018 / 지음: 박지형 / 예신Books
나무의 맛
2021 / 지음: 아르투르 시자르-에를라흐; 옮김: 김승진 / 마티
양념의 인문학
2026 / 지음: 정혜경 , 신다연 / 따비
풍미의 과학 : 다섯 가지 풍미 법칙으로 풀어낸 맛의 비밀
2025 / 지음: 아리엘 존슨 ; 옮김: 제효영 / 푸른숲
The Seasons Desserts: 허니비케이크의 사계절디저트
2021 / 지음: 조은정 / ingbooks:
마음을 담은 빵, 세상을 향해 굽다 : 글로벌 셰프 한상백의 인생레시피
2019 / 지음: 한상백 / 천그루숲
미카엘라. 1, 달빛 드레스 도난 사건
2018 / 글: 박에스더 ; 그림: 이경희 / 고릴라박스
마음의 미래 : 인간은 마음을 지배할 수 있는가
2015 / 지음: 미치오 카쿠, 옮김: 박병화 / 김영사
펭귄과 바닷새들
2019 / 지음: 맷 슈얼, 옮김: 최은영 / 클
재판으로 본 한국현대사
2016 / 한승헌 지음 / 창비
조선·동아일보의 탄생: 언론에서 기업으로
2021 / 지은이: 장신 / 역사비평사
백종원이 추천하는 집밥 메뉴 : 애장판
2020 / 지음: 백종원 / 서울문화사
조선 선비 당쟁사
2018 / 지음: 이덕일 / 인문서원
해방의 공간, 점령의 시간
2018 / 정용욱 엮음 ; 정용욱 외 집필 / 푸른역사
칼을 든 여자 : 직장에서 해고당하고 도축장에서 찾은 인생의 맛!
2019 / 지음: 캐머스 데이비스 ; 옮김: 황성원 / 메디치미디어
별들의 흑역사: 부지런하고 멍청한 장군들이 저지른 실패의 전쟁사
2023 / 지음: 권성욱 / 교유서가:
깡통 소년
2005 / 지음: 크리스티네 뇌스틀링거 ; 그림: 프란츠 바트캄프 ; 옮김: 유혜자 / 아이세움:
민란의 시대 : 조선의 마지막 100년
2017 / 지음: 이이화 / 한겨레출판
(한권으로 읽는)고려왕조실록
2004 / 박영규 지음 / 웅진닷컴
대한민국 미스터리 사건 수첩 : 금은방 강도 사건부터 도깨비집 사건까지, 기이하고 괴상한 현대사
2023 / 지음: 곽재식 / 인물과사상사
중국, 그들이 기억하는 100년의 역사 = 中国人如何看待中国近百年史
2017 / 지음: 홍윤표 / 렛츠book(렛츠북)
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 1 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 1 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 2 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |