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유전자 변형 식품을 둘러싼 과학과 신화, 논란의 역사를 탐색한다. 그는 GMO를 둘러싼 논란이 사회·정치권력 간 꾸준한 긴장을 반영하며, 식품에 종교, 사회, 문화, 윤리적 의미가 얼마나 깊이 내포되어 있는지 균형 잡힌 시각으로 증명하고 있다.

감각검사 : 원리에서 활용까지 2021 / 지음: 서동순 [외] / 파워북

모던 키친 : 농장 공장 주방 2023 / 지음: 박찬용 / 에이치비프레스

알아두면 쓸모 있는 식품과학 이야기 2022 / 지음: 사이토 가쓰히로; 옮김: 정세영 / 시그마북스

(New) 식품공학 2023 / 지음: 변유량 [외] / 지구문화

물성의 기술 : 식품의 가치를 높이는 기술 2022 / 지음: 최낙언 / 예문당

한국 식품산업의 세계 비전 2022 / 편: 한국식량안보연구재단 / 식안연

천연식초의 힘 : 천연식초로 암, 당뇨, 고혈압을 치유하다 2021 / 지음: 박국문 / 책과나무

GMO, 우리는 날마다 논란을 먹는다 2018 / 지음: 존 T. 랭, 옮김: 황성원 / 풀빛

(처음 읽는) 음식의 세계사 2021 / 지음: 미야자키 마사카츠 ; 옮김: 한세희 / 탐나는책

설탕, 근대의 혁명, 한국 설탕산업과 소비의 역사 2018 / 지음: 이은희 / 지식산업사

(알아두면 쓸데 있는) 오일 사전 2024 / 감수: 고바야시 히로유키 ; 옮김: 조윤주 / 시그마북스

샐러드 드레싱 백과 = Salad dressing recipe : 센스있고 맛있는 117가지 드레싱 소스 만들기! 2018 / 지음: 박지형 / 예신Books

나무의 맛 2021 / 지음: 아르투르 시자르-에를라흐; 옮김: 김승진 / 마티

양념의 인문학 2026 / 지음: 정혜경 , 신다연 / 따비

풍미의 과학 : 다섯 가지 풍미 법칙으로 풀어낸 맛의 비밀 2025 / 지음: 아리엘 존슨 ; 옮김: 제효영 / 푸른숲

런던 스케치 2010 / 도리스 레싱 지음 ; 서숙 옮김 / 민음사

피로를 모르는 최고의 몸 : 아무것도 하지 않아도 왜 늘 피곤한 걸까? 2019 / 지음: 나카노 히로미치 ; 옮김: 최서희 / 한국경제신문

슬픈 옥수수 : 우리의 음식, 땅, 미래에 대한 위협 GMO 2018 / 지음: 케이틀린 셰털리 ; 옮김: 김은영 / 풀빛

초등 필수 백과사전 : 고학년 되기 전에 이것만은 꼭! 2016 / 글: 제인 파커 레스닉 ; 레베카 L. 그램보 ; 토니 탈라리코 ; 그림: 토니 타랄리코 ; 번역: 곽정아 / 삼성출판사

개인주의를 권하다 2022 / 지음: 이진우 / 21세기북스:

GMO사피엔스의 시대 2016 / 지음: 폴 뇌플러, 옮김: 김보은 / 반니

(우리가 몰랐던)유전자 조작 식품의 비밀 2020 / 지음: 후나세 슌스케; 옮김: 고선윤 / 중앙생활사

지문사냥꾼 : 이적의 몽상적 이야기 2005 / 지음: 이적 / 웅진지식하우스

음식중독 = Food addicton : 뇌를 자극하는 맛의 역습! 더 이상 스스로를 통제할 수 없다 2015 / 박용우 지음 / 김영사

과학의 씨앗 : 나는 어떻게 GMO에 대한 생각을 바꾸게 되었나 2020 / 마크 라이너스 지음 ; 조형택 옮김 / 스누북스

사서함 110호의 우편물 2018 / 지음: 이도우 / 시공사

케이크 : 집에서 만드는 근사한 케이크 62가지 2020 / 지음: 이은정 / 테이스트북스

삼각 함수의 세계 : 기초부터 응용까지 2014 / 일본 뉴턴프레스 지음 ; 강금희 옮김 / 뉴턴코리아

생의 한가운데 2018 / 지음: 루이제 린저; 옮김: 전혜린 / 문예출판사

TCP/IP가 보이는 그림책 : 국내 최초 그림으로 배우는 TCP/IP 프로그래밍 입문서 2018 / 지음: ANK Co.,Ltd. ; 옮김: 이영란 / 성안당

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