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플레이버 보이 = Plavor boy : 당신의 혀를 매혹시키는 바람난 맛風味에 관하여
발행연도 - 2019 / 지음: 장준우 / 어바웃어북- 도서관 청라호수도서관
- 자료실 [청라호수]일반자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CL0000069752
- ISBN 9791187150602
- 형태 341 p. 21 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
음식의 맛을 통해 인생의 맛을 터득해 나가는 한 미각소년의 성장일기!음식의 풍미(FLAVOR)를 통해 인생의 맛을 체화해가는 젊은 요리작가 장준우의 음식 인문학 기행 『플레이버 보이(FLAVOR BOY)』. 안정적인 직장을 내던지고 유럽으로 건너가 이탈리아 요리학교 ICIF를 수료하고 마피아 소굴로 악명 높은...
머리말 길 위의 미각소년이 보내온 편지
FLAVOR ROAD ONE 맛의 기본을 이루는 것들
01 님아, 그 지방을 떼지 마오
02 식재료 덕에 이름을 남긴 공작
03 요리계의 슈퍼히어로
04 쓴 맛을 보다
05 요리의 표정을 바꾸는 한 방울
06 숨을 죽여 숨을 살리다
07 트라파니의 짠 바람
08 숙성의 가치를 숙고해보다
09 진열대가 없는 정육점
10 당신의 육식 취향을 저격하다
FLAVOR ROAD TWO 최고의 맛을 찾아서
11 세계 최고의 스테이크를 찾아서
12 가을바다를 품은 맛
13 굴의 문화사
14 파리의 아티장 정육업자
15 수도원에서 만든 천국의 맛
16 미각의 계절
17 예술의 경지에 오른 돼지 뒷다리
18 도쿄의 뒷골목에서 만난 꼬치의 장인들
19 갈리시아에서 만난 괴물
20 음식에 담긴 혁신의 의미
FLAVOR ROAD THREE 미각의 문화사
21 식사의 목적
22 유럽의 라이스 로드[rice road]를 걷다
23 시칠리아에서 여름나기
24 스칸디나비안의 크리스마스를 맛보다
25 폴리티크 누들[politique noodle]
26 이탈리안 커피부심
27 현지의 맛
28 라구라고 다 같은 라구가 아니라구
29 서양 음식사의 극적인 사건들
30 이탈리아와 프랑스 음식에 얽힌 사소한 오해
31 교토의 시장에서 느낀 채소 절임의 풍미
FLAVOR ROAD FOUR 삶을 위로하는 음식들
32 척박한 삶을 견뎌온 자들의 우아한 양식[糧食]
33 버릴 수 없는 존재의 무거움
34 프랑스인들의 ‘살’ 같은 요리
35 피에몬테에서 만난 봄의 전령
36 약은 약사에게, 커피는 바리스타에게
37 나그네의 안식처, 살루메리아
38 가난한 자들을 위한 따뜻한 한 끼
FLAVOR ROAD ONE 맛의 기본을 이루는 것들
01 님아, 그 지방을 떼지 마오
02 식재료 덕에 이름을 남긴 공작
03 요리계의 슈퍼히어로
04 쓴 맛을 보다
05 요리의 표정을 바꾸는 한 방울
06 숨을 죽여 숨을 살리다
07 트라파니의 짠 바람
08 숙성의 가치를 숙고해보다
09 진열대가 없는 정육점
10 당신의 육식 취향을 저격하다
FLAVOR ROAD TWO 최고의 맛을 찾아서
11 세계 최고의 스테이크를 찾아서
12 가을바다를 품은 맛
13 굴의 문화사
14 파리의 아티장 정육업자
15 수도원에서 만든 천국의 맛
16 미각의 계절
17 예술의 경지에 오른 돼지 뒷다리
18 도쿄의 뒷골목에서 만난 꼬치의 장인들
19 갈리시아에서 만난 괴물
20 음식에 담긴 혁신의 의미
FLAVOR ROAD THREE 미각의 문화사
21 식사의 목적
22 유럽의 라이스 로드[rice road]를 걷다
23 시칠리아에서 여름나기
24 스칸디나비안의 크리스마스를 맛보다
25 폴리티크 누들[politique noodle]
26 이탈리안 커피부심
27 현지의 맛
28 라구라고 다 같은 라구가 아니라구
29 서양 음식사의 극적인 사건들
30 이탈리아와 프랑스 음식에 얽힌 사소한 오해
31 교토의 시장에서 느낀 채소 절임의 풍미
FLAVOR ROAD FOUR 삶을 위로하는 음식들
32 척박한 삶을 견뎌온 자들의 우아한 양식[糧食]
33 버릴 수 없는 존재의 무거움
34 프랑스인들의 ‘살’ 같은 요리
35 피에몬테에서 만난 봄의 전령
36 약은 약사에게, 커피는 바리스타에게
37 나그네의 안식처, 살루메리아
38 가난한 자들을 위한 따뜻한 한 끼
라멘 먹으러 왔습니다 : 고토치라멘 편
2024 / 지음: 이선기 ; 린 / 별하문화
(인문학으로 맛보다)와인 치즈 빵
2020 / 지음: 이수정 / 팬앤펜
오늘 한 끼 어떠셨나요?
2022 / 글·사진: 이우석 놀고먹기연구소 소장 / 꿈의지도
교토·오사카·고베! 일드 미식 가이드
2024 / 지음: 이지성 / 크루 :
일본 현지 맛집 체인 대백과
2024 / 지음: 일본 추억의 대백과 시리즈 편집부 ; 옮김: 김정원 / 클
셰프의 맛집 : 이 시대의 셰프들, 그들이 사랑한 맛집을 맛보다 = Chef in restaurant
2015 / 임선영 지음 / 상상
Cafe tour : 카페에 빠진 인스타그래머가 추천하는 국내 카페 105
2019 / 글·사진: 장인화 / 책밥
플레이버 보이 = Plavor boy : 당신의 혀를 매혹시키는 바람난 맛風味에 관하여
2019 / 지음: 장준우 / 어바웃어북
하노이에서 혼자 밥 먹기 = Travel and eat alone in Hanoi
2019 / 지음: 전혜인 / 리얼북스
서울 부부의 남해 밥상
2013 / 정환정 지음 / 남해의봄날
오늘도 냠냠냠. 1, 서울의 정겨운 맛집들
2023 / 글·그림: 조경규 ; 사진: 방현선 / 송송책방
오늘도 냠냠냠. 2, 서울·경기의 정겨운 맛집들
2023 / 글·그림: 조경규 ; 사진: 방현선 / 송송책방
오늘도 냠냠냠. 3, 서울·인천·경기의 정겨운 맛집들
2023 / 글·그림: 조경규 ; 사진: 방현선 / 송송책방
오무라이스 잼잼. 1
2020 / 글·그림: 조경규 / 송송책방
오무라이스 잼잼 : 경이로운 일상음식 이야기. 10
2020 / 글·그림: 조경규 / 송송책방
(2019)김유정문학상 제13회 수상작품집: 호텔 창문
2019 / 편혜영 외 지음 / 은행나무
오늘의 메뉴는 제철 음식입니다 : 박찬일 셰프의 이 계절 식재료 이야기
2019 / 지음: 박찬일 / 달
하우스 인테리어 : 300만 '하우스앱' 유저들이 인정한 살고 싶은 집
2019 / 지음: 하우스앱 / 길벗
나의 첫 금리 공부 : 금리만 알아도 경제가 보인다
2019 / 지음: 염상훈 / 원앤원북스
석유는 어떻게 세계를 지배하는가
2019 / 지음: 최지웅 / 부키
서울 부부의 남해 밥상
2013 / 지은이: 정환정 / 남해의봄날
나는 회사 그만두고 내 가게로 출근한다 : 평범한 회사원의 1억 연봉 만들기 프로젝트
2019 / 지음: 김형민, 천영식 / 책들의정원
하루 한 끼 채식 : 풍성한 제철 재료로 건강하고 맛있게 먹는 76가지 채소 습관
2019 / 지음: 김유경 / 책밥
가만한 당신 : 뜨겁게 우리를 흔든, 가만한 서른다섯 명의 부고
2016 / 지은이: 최윤필 / 마음산책
묵상 : 건축가 승효상의 수도원 순례
2019 / 지음: 승효상 / 돌베개
열심히 사는 게 뭐가 어때서 : 어제보다 나은 오늘을 위한 '노오력' 프로젝트
2019 / 지음: 김애리 / 청림 Life :
무라카미 하루키 잡문집
2017 / 지음: 무라카미 하루키 ; 옮김: 이영미 / 비채
어느 겁쟁이 목사의 공황장애 일기 : 우리는 혼자가 아니니까요 : 공황장애, 폐소공포증, 비행공포증, 우울증, 범불안장애, 죽음에 대한 두려움
2019 / 지음: 김대완 / 좋은땅
효창동 우스블랑: 백곰’s bread note
2023 / 지음: 김영수 / 더테이블
생활 속의 보이차
2021 / 지음: 김찬호 / 메이드마인드
(맛있어서 지속 가능한)디디미니 다이어트 레시피
2022 / 지음: 박지우 / 빅피시
로컬릿 채소 요리의 정석
2021 / 지음: 남정석 / ingbooks(아이엔지북스);
(요리 9단 보현 스님의) 살맛나는 밥상
2022 / 지음: 보현 / 중앙books :
후르츠 칵테일
2025 / 글·그림: 조경규 / 송송책방
솜대리의 한식탐험: 내가 궁금해서 찾아 본 생활 속 우리 음식 이야기
2021 / 지음: 솜대리 / 올라(소미미디어)
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2022 / 지음: 전혜원(혜니쿡) / 책밥
(처음 만나는) 식문화와 푸드 코디네이션
2024 / 지은이: 이인선 , 김혜영 / 교문사
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do eat again : 소중한 사람들과 함께하는 윤은혜 with
2021 / 지음: 윤은혜 / 서사원
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2026 / 지음: 조승연 / 레시피팩토리
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 1 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 1 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 1 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |