초대
프롤로그. 음식은 암 치유의 핵심이자 필수 요건입니다

숲속고요마을의 음식 이야기 1. 숲속고요마을의 사계, 몸 살리는 행복한 제철 밥상
봄기운이 가득한 생명밥상!
여름의 생명력을 담은 항암밥상!
가을의 원숙한 자연에서 얻은 행복밥상!
겨울에 맛보는 농익은 자연밥상!
숲속고요마을의 항암밥상을 만드는 기본 원칙
암 치유에 도움이 되는 식사법

01 상큼한 약성이 입안 가득 퍼지는 샐러드
연근 사과 샐러드
브로콜리 파프리카 샐러드
양상추 오디 샐러드
잣 소스 더덕 샐러드
방울토마토 샐러드
닭가슴살 샐러드
브로콜리 고구마 샐러드
생청국장 샐러드
단호박 견과류 샐러드
고구마 퓌레

02 항암치료로 깔깔해진 입맛을 달래줄 죽과 수프
현미 누룽지탕
단호박죽
미역죽
검은깨 현미죽
애호박 채소죽
쥐눈이콩 현미죽
팥죽
기적의 항암 수프
단호박 사과 수프

03 항암 성분을 섭취하는 간단한 한 상, 국과 밥
들깨 시래깃국
매생이 북엇국
쑥 애탕국
들깨 토란탕
무 굴국
배추시래깃국
오이옹심이 미역국
우엉 들깨탕
가지 오이냉국
봄나물 쌈밥
현미 오곡밥
율무밥
표고버섯 채소밥
곤드레나물밥
숲속고요마을의 음식 이야기 2. 생명력 넘치는 약이 되는 음식이 있고, 감성이 되살아나는 곳

04 제철 나물로 만드는 항암반찬, 무침, 볶음, 조림
머위나물 무침
도라지 오이 무침
냉이 된장무침
미나리 숙주 무침
뽕잎 무침
상추 고추장무침
우엉 된장무침
고춧잎장아찌
무말랭이 고춧잎장아찌 무침
자색무 사과 생채
참외 깍두기
무나물 볶음
소고기 채소 볶음
꽈리고추 마늘 볶음
꽈리고추 멸치 볶음
도라지 볶음
애호박 새우젓 볶음
머윗대 들깨볶음
토란대 들깨볶음
미역줄기 볶음
호박고지 볶음
마른 가지 들깨볶음
마른 고구마줄기 들깨볶음
연근 채소 조림
감자 표고버섯 조림
새송이버섯 조림
우엉채 조림
구운 감자와 방울토마토 조림
밤 대추 조림
무청시래기 들깨지짐
강된장 호박잎 쌈
얼갈이 열무김치
백김치

05 항암치료로 지친 몸에 영양의 균형을 맞춰줄 항암보양식
연어 스테이크
돼지고기 수육
소고기 수육
능이버섯 닭곰탕
양고기 스튜
추어탕
토마토 보양식
토마토 스테이크
연근 찜과 영양부추 무침
양배추말이 찜
굴 두부 맛조림
서리태 손순두부

06 기나긴 암 치유의 터널에서 맛보는 별미, 간식과 별식
현미 볶음
들깨 강정
쑥개떡
쑥버무리
수수부꾸미
들깨꽃 튀김
냉이 튀김
아카시아꽃 튀김
호박꽃 튀김
두릅 숙회
도토리묵
쌈무와 무쌈말이
묵은지 채소말이
탕평채
표고버섯 탕수
우엉 찹쌀구이
더덕 찹쌀구이
녹두 빈대떡
모자반전
파래전
상추대궁전
애호박 연근전
단호박 찹쌀전
통밀 와플
오디 요거트
해독 주스
비트 주스
사과 당근 주스
포도 주스
수박 주스

07 항암밥상에 맛과 풍미를 더하는 육수, 양념장, 소스
채소 육수
보리새우 육수
맛간장
풋고추양념장
우엉양념장
부추양념장
달래양념장
냉이양념장
사과고추장
쌈된장
강된장
검은깨 소스
견과류 소스
오디 소스
키위 소스
파프리카 소스

숲속고요마을에서 기르고 캐낸 유기농 채소
숲속고요마을의 자연에서 채취한 약이 되는 산야초
에필로그. 어느 여름날
암 환우들의 치유기