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전라도 섬맛기행 : 남도 섬 전역을 발로 뛰며 발굴한 토속음식 34가지
발행연도 - 2019 / 지음: 강제윤 / 21세기북스- 도서관 송도국제기구도서관
- 자료실 송도국제기구도서관
- 부록 부록없음
- 등록번호 SL0000016181
- ISBN 9788950982638
- 형태 264 p. 22 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 에세이/시/희곡 > 에세이 > 외국에세이
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
섬에는 우리 밥상에서 사라진 고급스러운 토속음식의 원형이 남아 있다.그러나 외래문화의 유입으로 섬에서도 토속음식은 점차 소멸 중이고 뭍의 음식과 차별성이 없어지고 있다. 강제윤 시인은 남아 있는 레시피라도 기록하기 위해 끈질긴 취재를 통해 전라도 섬의 보석 같은 34가지 레시피를 발굴해냈다.
저자 서문
추천사
01 하의도 낙지냉연포탕
02 가거도 고구마수제비
03 가란도 물김석화볶음
04 기점도 고구마묵
05 장산도 기젓국
06 도초도 감성돔젓국
07 반월도 보리숭어구이
08 신의도 함초생선찜과 함초돌게장
09 암태도 마른숭어찜
10 우이도 약초막걸리
11 임자도 산도랏민어곰탕
12 지도 낙지찹쌀죽
13 흑산도 홍어껍질묵
14 흑산도 우럭돌미역국
15 흑산도 장어간국
16 관매도 솔향기굴비찜
17 대마도 황칠나무보양탕
18 모도 꽃게초회
19 진도 찹쌀홍주
20 노화도 말린복곰탕
21 보길도 전복포
22 생일도 배말구이
23 소안도 마른복찜
24 완도 전어덮밥
25 나로도 대삼치회와 대삼치구이
26 연홍도 쏨뱅이무침
27 연홍도 청각오이냉국
28 개도 시금치꽃동회무침
29 거문도 한가쿠갈칫국
30 금오도 도다리쑥국
31 금오도 성게알찜
32 안도 백년손님밥상
33 탄도 찰감태무침
34 장도 피굴
*전라도 섬맛 지도
추천사
01 하의도 낙지냉연포탕
02 가거도 고구마수제비
03 가란도 물김석화볶음
04 기점도 고구마묵
05 장산도 기젓국
06 도초도 감성돔젓국
07 반월도 보리숭어구이
08 신의도 함초생선찜과 함초돌게장
09 암태도 마른숭어찜
10 우이도 약초막걸리
11 임자도 산도랏민어곰탕
12 지도 낙지찹쌀죽
13 흑산도 홍어껍질묵
14 흑산도 우럭돌미역국
15 흑산도 장어간국
16 관매도 솔향기굴비찜
17 대마도 황칠나무보양탕
18 모도 꽃게초회
19 진도 찹쌀홍주
20 노화도 말린복곰탕
21 보길도 전복포
22 생일도 배말구이
23 소안도 마른복찜
24 완도 전어덮밥
25 나로도 대삼치회와 대삼치구이
26 연홍도 쏨뱅이무침
27 연홍도 청각오이냉국
28 개도 시금치꽃동회무침
29 거문도 한가쿠갈칫국
30 금오도 도다리쑥국
31 금오도 성게알찜
32 안도 백년손님밥상
33 탄도 찰감태무침
34 장도 피굴
*전라도 섬맛 지도
식객 . 8
2012 / 허영만 취재.글.그림 ; 이호준 취재.글 / 김영사
식객 . 9
2012 / 허영만 취재.글.그림 ; 이호준 취재.글 / 김영사
한식의 품격 : 맛의 원리와 개념으로 쓰는 본격 한식 비평
2017 / 지은이: 이용재 / 반비
맛있고 재미있는 한식이야기
2017 / 편저: 한식진흥원 / 한식진흥원
전국김밥일주 : 죽기 전에 꼭 먹어봐야 할 김밥 맛집 136
2023 / 지음: 정다현(김밥큐레이터) / 가디언
전국김밥일주 2 . 2 : 죽기 전에 꼭 먹어봐야 할 김밥 맛집 100
2024 / 지음: 정다현(김밥큐레이터) / 가디언
맛있다, 죽 : 건강을 담은 한 그릇
2022 / 한복선 지음 / 리스컴
전라도 섬맛기행 : 남도 섬 전역을 발로 뛰며 발굴한 토속음식 34가지
2019 / 지음: 강제윤 / 21세기북스
퇴근 후 10분 반찬
2014 / 램블부부 지음 / 나무[수
첫 번째 플라워케이크 = First flower cake
2016 / 따뜻한케이크 지음 / 책밥
건식 쌀가루로 떡 만들기
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2017 / 지은이: 마이클 부스 ; 옮긴이: 강혜정 / 글항아리
칼의 기본 : 일식칼의 종류부터 올바른 관리법까지
2021 / 주부의벗사 엮음 ; 최강록 옮김 / 클
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2018 / 지음: 해리엇 먼캐스터; 옮김: 심연희 / 을파소
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2018 / 지음: 이송현; 그림: 영민 / 스콜라 :
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2019 / 지음: 이케타니 도시로 ; 옮김: 오시연 / 보누스
(낭만을 찾아 떠나는)소도시 감성여행
2013 / 염관식 ; 옥미혜 [공]지음 / RHK알에이치코리아
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1219 끝이 시작이다
2013 / 문재인 지음 / 바다출판사
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2014 / 폴 에크먼 외 지음 ; 함규정 옮김 / 청림출판
우리 술 한주 기행
2020 / 백웅재 지음 / 창비
양자 물리학과 깨달음의 세계 : 알기 쉽게 강의식으로 풀어 쓴 마음 경영서. 1
2014 / 양철곤 지음 / 생각나눔
양자 물리학과 깨달음의 세계 : 알기 쉽게 강의식으로 풀어 쓴 마음 경영서. 2
2014 / 양철곤 지음 / 생각나눔
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2021 / 지음: 손경희 / 한국경제신문i
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 2 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 1 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 1 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |