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인기도서

  • 천연발효 베이킹= Baking levain bread: 실전 활용도 100퍼센트

    발행연도 - 2020 / 지은이: 홍상기 / 비앤씨월드
    • 도서관 청라국제도서관
    • 자료실 [청라국제]종합자료실
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 CI0000061377
    • ISBN 9791186519394
    • 형태 231 p. 26 cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
    • 카테고리분류

전체도서관 소장정보

소장정보 리스트입니다.
자료실 대출상태 반납예정일 청구기호 등록번호 자료예약 상호대차 책마중 정보출력
천연발효빵에 이론을 최대한 쉽고 간결하게 정리하고 활용도 높은 실전 레시피를 담았다. 저자는 33년간의 경험을 통해 축적한 천연발효빵에 대한 정보를 이해하기 쉽게 설명하고 레시피에 적용했다.
(반죽부터 다시 시작하는)스콘 (반죽부터 다시 시작하는)스콘 2021 / 지음: 하영아 / 길벗
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스콘 : 정말 맛있는 15개의 스콘을 시작하며 스콘 : 정말 맛있는 15개의 스콘을 시작하며 2018 / 지음: 해피해피케이크 / 청
치즈케이크= Cheesecake 치즈케이크= Cheesecake 2020 / 지은이: 해피해피케이크 / 청
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엘리스케이커리 쌀케이크 레시피북 엘리스케이커리 쌀케이크 레시피북 2023 / 지음: 허예지 / 책밥
(베이커리 생산성 향상을 위한)냉동반죽 베이킹 = Frozen dough bread (베이커리 생산성 향상을 위한)냉동반죽 베이킹 = Frozen dough bread 2018 / 지음: 홍상기 / 비앤씨월드
천연발효 베이킹= Baking levain bread: 실전 활용도 100퍼센트 천연발효 베이킹= Baking levain bread: 실전 활용도 100퍼센트 2020 / 지은이: 홍상기 / 비앤씨월드
(스윗헤르츠의)디자인케이크 (스윗헤르츠의)디자인케이크 2020 / 지음: 홍희정 / 글샘교육
(더 맛있는)비건 베이킹 (더 맛있는)비건 베이킹 2021 / 지은이: 후지이 메구미; 옮긴이: 이예린 / 리스컴
파이와 타르트 = Pie & tart : 팬 하나로 만드는 버터 vs 오일 파이와 타르트 = Pie & tart : 팬 하나로 만드는 버터 vs 오일 2019 / 지음: 후쿠다 준코 ; 옮김: 이소영 / Willstyle(윌스타일)
당신의 보통에 맞추어 드립니다 : 일본 진보초의 미래식당 이야기 당신의 보통에 맞추어 드립니다 : 일본 진보초의 미래식당 이야기 2017 / 지음: 고바야시 세카이 ; 옮김: 이자영 / 콤마
외식·식자재유통 창업경영 외식·식자재유통 창업경영 2017 / 지은이: 권금택 / PNC(피앤씨미디어)
급식경영학 = Foodservice management 급식경영학 = Foodservice management 2015 / 양일선 ; 차진아 ; 신서영 ; 박문경 지음 / 교문사
사장의 마음 : 특별한 식당을 만드는 사장의 한결같은 마음 사장의 마음 : 특별한 식당을 만드는 사장의 한결같은 마음 2019 / 지음: 김일도 / 북스톤
베이킹 하다 앳 홈= baking hada at home 베이킹 하다 앳 홈= baking hada at home 2022 / 지음: 박정아 / 중앙books(중앙북스)
(보도 섀퍼의)돈 (보도 섀퍼의)돈 2022 / 지음: 보도 섀퍼 ; 옮김: 이병서 / 에포케
클래식 베이킹 = Classic baking : 기본에 충실한, 그래서 더 특별한 앙꼬의 브레드 수업 클래식 베이킹 = Classic baking : 기본에 충실한, 그래서 더 특별한 앙꼬의 브레드 수업 2017 / 박정미 지음 / 시드페이퍼
(베이킹에 대한 모든 궁금증을 해결해 주는)베이킹 마니아 레슨= Baking maniac lesson (베이킹에 대한 모든 궁금증을 해결해 주는)베이킹 마니아 레슨= Baking maniac lesson 2020 / 지음: 타케다 카오루, 옮김: 권효정 / 유나
후쿠오카 팽 스톡(pain stock) 의 장시간 발효 빵 후쿠오카 팽 스톡(pain stock) 의 장시간 발효 빵 2021 / 지음: 히라야마 데쓰오 ; 옮김: 황세정, 임태언 / 터닝포인트
쿠키런 어드벤처. 1, 런던 : 쿠키들의 신 나는 세계여행 쿠키런 어드벤처. 1, 런던 : 쿠키들의 신 나는 세계여행 2015 / 송도수 글 ; 서정은 그림 / 서울문화사
헬로, 사워도우 브레드 = Hello, Sourdough Bread : 유럽에서 만난 나의 첫 천연발효빵 헬로, 사워도우 브레드 = Hello, Sourdough Bread : 유럽에서 만난 나의 첫 천연발효빵 2020 / 지음: 우효영 / 다락원
동명 양과자점의 아메리칸 쿠키 레시피 동명 양과자점의 아메리칸 쿠키 레시피 2021 / 지음: 소이현, 윤재진 / Youngjin.com(영진닷컴)
(아무도 가르쳐주지 않았던)프로가 되기 위한 빵교과서= The secrets of bread: 자연발효종 (아무도 가르쳐주지 않았던)프로가 되기 위한 빵교과서= The secrets of bread: 자연발효종 2020 / 지음: 마코토 호타; 옮김: 용동희 / 그린북
빵 : 취급설명서 빵 : 취급설명서 2022 / 지음: 이케다 히로아키, 야마모토 유리코 ; 옮김: 황세정 / 그린쿡
(베이킹에 대한 모든 궁금증을 해결해 주는) 베이킹 마니아 레슨. 2, 유화와 섞는 방법 (베이킹에 대한 모든 궁금증을 해결해 주는) 베이킹 마니아 레슨. 2, 유화와 섞는 방법 2020 / 지음: 타케다 카오루 ; 옮김: 권효정 / 유나
(베이킹 스타트) 천연발효빵을 만들다 (베이킹 스타트) 천연발효빵을 만들다 2020 / 지음: 최화영 / 다락원
(베이커리 생산성 향상을 위한)냉동반죽 베이킹 = Frozen dough bread (베이커리 생산성 향상을 위한)냉동반죽 베이킹 = Frozen dough bread 2018 / 지음: 홍상기 / 비앤씨월드
최강의 식물식: 소화기내과 의사가 28일 만에 몸을 되살린 고섬유질 마이크로바이옴 식단 최강의 식물식: 소화기내과 의사가 28일 만에 몸을 되살린 고섬유질 마이크로바이옴 식단 2021 / 지음: 윌 벌서위츠; 옮김: 정미화 / 청림라이프
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