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인기도서
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생선 요리의 과학 : ‘생각하는 혀’를 키우는 어패류 사이언스
발행연도 - 2020 / 지음: 나루세 우헤이 ; 옮김: 이민연 / 글항아리- 도서관 청라호수도서관
- 자료실 [청라호수]일반자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CL0000081286
- ISBN 9788967358266
- 형태 288 p 20 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
‘생각하는 혀’를 키워주는 요리 과학책. 생선요리의 ‘대가’라고 할 수 있는 나루세 선생님이 철저히 ‘과학적’으로 접근해 그 영양소의 구성성분과 조리법 등을 알려주면서도 역사와 문화적인 다양한 이야깃거리를 적당하게 버무린 맛있는 에세이다.
맛있게 뚝딱!, 무
2016 / 이시하라 유미, 마키노 나오코 지음 ; 황지희 옮김 / 넥서스Books
(돼지고기를 좋아하는 당신을 위한) 돼지고기 동동
2020 / 글·그림: 조경규 / 송송책방
고기굽기의 기술 : 정통 프렌치 셰프의 굽기 테크닉
2018 / 지음: 가와테 히로야스 ; 옮김: 용동희 / 그린쿡
(우리 아이 키우는)쑥쑥 고기반찬 : 하루 한 끼 고기반찬 챙기기
2017 / 지음: 서혜원 ; 사진: 박영하 / 수작걸다
고기 마스터
2019 / 엮음: 시바타쇼텐 편집부 ; 옮김: 김선숙 / 시그마북스
달걀과 빵은 맛있어 : 달걀 하나로 근사해지는 에그 샌드위치 99
2020 / 나가타 유이 지음 ; 조수연 옮김 / 위즈덤하우스
생선 숙성의 기술: 시간이 완성하는 맛, 숙성회의 모든 것
2026 / 지음: 김상돈 / 그린쿡
생선 요리의 과학 : ‘생각하는 혀’를 키우는 어패류 사이언스
2020 / 지음: 나루세 우헤이 ; 옮김: 이민연 / 글항아리
회뜨기 바이블 : 형태와 골격으로 이해하는 생선 손질법
2026 / 지음: 시바타쇼텐 ; 옮김: 최선아 / BOOKERS(북커스)
두부예찬 : 두부조림만 먹는 당신을 위하여
2017 / 지음: 김영빈 / 원타임즈
(한의사 딸과 엄마가)텃밭에서 찾은 보약
2024 / 지음: 권해진 , 김미옥 [공] ; 그림: 장순잉 / 책이라는사회
고기가 없어도 맛있어 : 너무 쉬운 그림 요리책
2022 / 지음: 김미주 / 팜파스
(산 들 밭)나물이야기 : 땅이 기운 가득 머금은 한살림 나물이야기
2015 / 김주혜, 유지원 [공]지음 ; 박혜영 그림 / 한살림
남은 채소, 요리가 된다
2015 / 다니시마 세이코 지음 ; 황세정 옮김 / 다봄
일요일의 채식 레시피 : 몸과 마음이 휴식하는 하루
2012 / 쇼지 이즈미 지음 ; 박문희 옮김 / 위즈덤하우스
내 마음을 담은 집 : 서현 작은 집의 건축학개론
2021 / 지음: 서현 / 효형출판
살면서 한번은 묻게 되는 질문들 : 사소한 고민부터 밤잠 못 이루는 진지한 고뇌까지
2015 / 엮음: 알렉산더 조지 ; 옮김: 이현주 / 흐름출판
(TV는 영어로 책은 전자펜으로) 쉬엄쉬엄 엄마표 영어
2020 / 지음: 이설희(봄날의몽실) / 더블:엔
예의 바른 나쁜 인간 : 도덕은 21세기에도 쓸모 있는가
2019 / 이든 콜린즈워스 지음 , 한진영 옮김 / 한빛비즈
오늘도 계속 삽니다
2019 / 지음: 김교석 / 위고
대한민국 대표 집밥 레시피 372
2020 / 지음: 손성희 / 리스컴
오늘부터 우리 집은 국수 맛집
2019 / 지음: 수퍼레시피 / 레시피팩토리
시저의 규칙
2020 / 지음: 유준재 / 그림책공작소
(식객 허영만의) 백반기행. 2 : 식객이 뽑은 진짜 맛집
2021 / 지음: 허영만, TV조선 <식객 허영만의 백반기행> 제작팀 / 가디언
와인, 와이너리 여행: 식탁 위에서 즐기는 지구 한 바퀴
2021 / 지음: 이민우 / 은행나무
음식 원리 : 인포그래픽 음식 팩트 가이드
2018 / 지음: DK 『음식 원리』편집 위원회 ; 옮김: 변용란 / 사이언스북스
커픽처스 커피 레시피 101= Coffictures coffee recipe
2022 / 지음: 김현석 / 비타북스
슈퍼 샤이: 조용히 빛나는 12가지 불변의 법칙
2025 / 지음: 마이클 톰슨 ; 옮김: 안솔비 / 시프
(제철에 즐기는 일품요리집) 생선
2008 / [김정민 요리 ; 이종근 기획·사진] / 그루비주얼
피벗 : 미국 아시아 전략의 미래
2020 / 지음: 커트 캠벨 ; 옮김: 이재현 / 아산정책연구원
캐릭터 콩콩도시락: 추억을 만드는 귀여운 도시락
2022 / 김희영 지음 / 레시피팩토리
요리는 소스빨 : 배달 음식이 필요 없는 황금 소스 레시피 51
2024 / 지음: 소연남 / 페이퍼버드
(따뜻한 여사의 5분 컷)전자레인지 레시피 100 : 버튼 한 번으로 끝내는 요리
2024 / 지음: 김수림 / 싸이프레스
더 샐러드 = (The)Salad
2022 / 지음: 장연정 / 중앙books:
채소 마스터 클래스
2022 / 지음: 백지혜 ; 사진: 정멜멜 / 세미콜론
카페 샌드위치 마스터 클래스 = Cafe sandwich masterclass
2023 / 지음: 노정희 / Hansmedia
아이스크림 공부책: 만들면서 배우는 아이스크림의 모든 것
2022 / 글: 정원; 그림: 박지윤 / 초록개구리
재생의 부엌 : 도쿄 일인 생활 레시피 에세이
2023 / 글ㆍ사진: 오토나쿨 / 유선사
선요의 일상 파스타 : 오늘도 수고한 나를 위해 근사한 한 접시
2024 / 지음: 선요 / 세미콜론
별을 만드는 사람들 : 한국 미쉐린 스타 레스토랑 10곳의 셰프·매니저·소믈리에
2026 / 지음: 김성현 / 클
베이킷 디저트 작업실
2022 / 지음: 심서연 / 유니온북
세계 음식 여행 : 식탁에서 만나는 맛있는 인문학
2021 / 글: 박찬일 ; 그림: 애슝 / 토토북
2023 대한민국을 이끄는 외식트렌드
2022 / 지음: 이윤화, 김성화 / 다이어리R
집으로 초대 : 요리하는 패션 디자이너 르쁠라의 비주얼 레시피
2023 / 지음: 르쁠라(박민지) / 크루:
딜리셔스 파스타= Delicious pasta
2021 / 지음: 이유섭 / 그리고책
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 1 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 1 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 1 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 2 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 1 |
| 2026년 | 0 |