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인기도서
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제과의 기본 : 세계 3대 요리학교 츠지조그룹의 믿고 보는 과자 교과서
발행연도 - 2018 / 에콜츠지도쿄 제과연구소 편 ; 송유선 옮김 / 북핀- 도서관 청라호수도서관
- 자료실 [청라호수]일반자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CL0000082910
- ISBN 9791187616382
- 형태 327 p. 31 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 사전 > 전문사전 > 실용전문사전
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
세계 3대 요리학교로 불리는 츠지조그룹의 분교 에콜츠지도쿄 제과연구소에서 과자의 전 영역을 망라하는 94가지 레시피를 모았다. 레시피 곳곳에 전문가가 나타나 섬세한 팁을 주고, 어떤 이유에서 그렇게 하는지 등을 끊임없이 조언해주어 ‘제대로’ 한다는 느낌으로 배울 수 있다.
베이크앳홈= Bake at home: 집에서 즐기는 나만의 디저트카페
2020 / 심서연 지음 / BM성안북스
빵 반죽 사전 : 유명 빵집에서 제안하는 100가지 반죽과 빵 응용 사례
2020 / 지음: 아사히야출판편집자 ; 옮김: 김수진 / 아티장베이커스
식빵의 기술
2017 / 엮음: 아사히야 출판 편집부 ; 옮김: 용동희 / 그린쿡
이탈리안 홈베이킹 = Italian baking
2016 / 아이오란다 지음 ; 에이브래드 번역 / 부즈펌책이야기
(마카롱 + 다쿠아즈)마쿠아즈 : 마카롱과 다쿠아즈의 매력을 조합한 새로운 디저트
2020 / 지음: 안서리 / 경향미디어
고급 수제 레트로빵 : 정성으로 반죽하고 추억으로 굽는 옛날빵 : 추억의 옛날빵 레시피 45
2019 / 지음: 야마사키 유타카, 옮김: 김진아 / 북핀
(초보 베이커를 위한) 모던오븐의 베이직 제빵 클래스
2023 / 지음: 어선우 / 책밥
제과의 기본 : 세계 3대 요리학교 츠지조그룹의 믿고 보는 과자 교과서
2018 / 에콜츠지도쿄 제과연구소 편 ; 송유선 옮김 / 북핀
에브리데이 토스트= Everyday toast: 내일이 기다려지는 70가지 토스트와 샐러드
2020 / 지음: 연서인 / 동양북스
빵 만들기 수업 : 세상에서 가장 쉬운 홈베이킹 교과서
2019 / 지음: 오기야마 가즈야 ; 옮김: 용동희 / 성안북스
설탕 없는 과자 굽기
2021 / 지음: 오세정 / 팬앤펜
스콘 클래스 = Scone class
2018 / 지음: 오오바 미에 ; 옮김: 용동희 / 북스토리라이프
머핀＆비스킷 : 간식부터 식사까지~ 아베리칸 베이킹 레시피
2019 / 지음: 오츠보 호마래 ; 옮김: 용동희 / 수작걸다
(식감이 살아있는)스콘＆비스킷 : 버터·오일·생크림·크림치즈로 다양하게 만드는 스콘과 비스킷 레시피 50
2019 / 지음: 와카야마 요코 ; 옮김: 김정명 / 북핀
저울이 필요 없는 폭신폭신 팬케이크
2015 / 와카야마 요코 지음 ; 이지수 옮김 / 푸른숲
베이킹은 과학이다 : 츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A 231
2017 / [공]지음: 나카야마 히로노리 ; 기무라 마키코 ; 옮김: 황세정 / 터닝포인트
르와지르 디저트 수업 : 청담동 인기 베이킹 클래스 르와지르의 시크릿 레시피
2017 / 지음: 김수경 / 비타북스
기초부터 이해하는 제빵 기술
2019 / 지음:요시노 세이이치 ; 옮김: 황미숙 / 터닝포인트
(빵선생 이성실의) 홈베이킹 노트
2015 / 지음: 이성실 / 꽃숨
(파리지앵이 사랑하는 맛과 향을 그대로)프랑스 정통 디저트
2015 / 구선아 지음 / 경향미디어
(사장 엄마를 꿈꾸는)소문난 디저트 가게
2018 / 지음: 서은혜 / BM성안북스
식빵의 기술
2017 / 엮음: 아사히야 출판 편집부 ; 옮김: 용동희 / 그린쿡
마들렌 : 해피해피레시피
2018 / 지음: 해피해피케이크 / 청출판
쿠키
2018 / 지음: 해피해피케이크, 김민정 / 청출판
빵 반죽 사전: 주목받는 블랑제리의 100가지 빵 반죽
2020 / 아사히야출판편집자 지음; 김수진 옮김 / 아티장베이커스
빵 만들기 수업 : 세상에서 가장 쉬운 홈베이킹 교과서
2019 / 지음: 오기야마 가즈야, 옮김: 용동희 / 성안북스
(과정별 사진으로 차근차근 배우는) 스위트 베이킹 클래스 = Sweet baking class : 일본 인기 과자공방 루스루스의 베이킹 수업
2018 / 지은이: 닛타 아유코 ; 옮긴이: 서수지 / 제우미디어
과자 만들 때 곤란해지면 읽는 책
2019 / 지음: 야마자키 마사야, 옮김: 지윤철 / 혜지원
카페 Signature 메뉴 101 : 세상의 커피.음료 그리고 디저트
2022 / 지음: 신송이 ; 사진: 박종혁 / 수작걸다
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 2 |
| 20대 | 3 |
| 30대 | 5 |
| 40대 | 6 |
| 50대 | 6 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 6 |
| 2022년 | 3 |
| 2023년 | 2 |
| 2024년 | 6 |
| 2025년 | 4 |
| 2026년 | 1 |