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모두 3장과 부록으로 구성하였다. 제1장에서는 일본요리의 개요, 일본요리의 특성, 역사, 분류, 일본조리도의 특징을 실어 일본요리 전반에 대해 알 수 있도록 하였다. 제2장은 일식 국가기술자격검정시험에 대비한 최신 실기문제를 사진과 함께 자세하게 설명하였다.

일본 가정식 도시락 : 사계절의 맛을 담다 2016 / 지은이: 요시이 시노부 ; 옮긴이: 남혜선 / 책읽는수요일

일본, 국수에 탐닉하다 : 푸드헌터 이기중의 소멘․우동․소바․라멘 로드 2018 / 지은이: 이기중 / 따비

미니멀 식탁 : 적은 재료로 큰 행복을 만드는 85가지 초간단 레시피 2023 / 지음: 이나다 슌스케 ; 옮김: 황세정 / 시그마북스

(고급스럽게 즐기는)일본 가정식 : 담백하고 깔끔한 맛을 담은 일본 가정 요리 2019 / 지음: 이동기 / 북스고

스시의 모든 것 : 긴자 큐베이 변하지 않는 기술과 새로운 일 2019 / 지음: 이마다 요스케 ; 옮김: 방영옥 / 한스미디어

오늘은 아무래도 덮밥 2020 / 지음: 이마이 료 ; 옮김: 이진숙 / 참돌

꼬야의 캐릭터 초밥 아트 : 반으로 자르면 나타나는 귀여운 초밥의 세계 2020 / 지음: 이연화 / 시대인

기본 일본요리 = Basic Japanese cuisine : 일본요리의 기초이론과 조리용어 수록 2022 / 지음: 이정기 / 백산출판사

맛있는 교토 가정식 : 매일 먹는 집밥 2018 / 지은이: 장혜인 / 김영사

오늘은 행복한 요리사 : 일본 가정식 : 소문난 맛집 명동·이태원 진돈부리 주연우 셰프의 레시피 2017 / 지은이: 주연우 / 따스한 이야기

칼의 기본 : 일식칼의 종류부터 올바른 관리법까지 2021 / 엮음: 주부의벗사; 옮김: 최강록 / 클

조리법별 일본 요리 2018 / 지은이: 츠지조리사전문학교 ; 옮김이: 최강록 / 클

스시 사이언스 = The science of sushi : 맛을 만들어내는 이론과 기술을 보여준다 2021 / 지음: 츠치다 미토세 ; 옮김: 용동희 / Greencook(그린쿡)

특별한 날, 가정식 2019 / 지음: 미쓰하시 아야코 외 ; 엮음: 지영 / Raon Book

소울 무비 소울 푸드 = 映圖の料理 2024 / 지음: 하라다 사치요 ; 옮김: 장한라 / 영림카디널 :

유지만 다이어트 레시피 2025 / 지음: 유지만 / 길벗

기적의 항암 식단 : 전이, 재발을 막는 건강 식단 2024 / 지음: 김훈하 , 김정은 / 경향BP

(노엘블랑의)브런치 카페 레시피 2021 / 지음: 구성희 / 팜파스

와인 콘서트 : 와인글라스에 담긴 인문학 이야기 2022 / 지음: 김관웅 / 더좋은책

밥 챙겨 먹어요, 행복하세요 2022 / 지음: 마포농수산쎈타 / 세미콜론

쌀케이크 : 특별한 날 더욱 특별하게 2022 / [공]지음: 갈진경, 장여진 / 경향BP(경향비피)

(또빵맘마) 토핑이유식 : 이유식부터 간식까지 남김없이 싹싹 140개 아기 먹거리 2023 / 지음: 또빵맘마 / 다산라이프

맛있어서, 하루 비건 2021 / 지음: 박정원 / 미호:

베이킹은 과학이다 : 제빵의 과학적인 궁금증을 해결해주는 Q&A 233. 제빵편 2022 / [공]지음: 가지하라 요시하루, 기무라 마키코 ; 옮김: 조민정 / 터닝포인트

이렇게 맛있고 멋진 채식이라면. Vol. 3, 사계절이 내 안으로 2021 / 생강 지음 / 혜다

김밥 공부책: 만들면서 배우는 김밥의 모든 것 2026 / 지음: 정원 ; 그림: 박지윤 / 초록개구리

라면 공부책 : 만들면서 배우는 라면의 모든 것 2024 / 글: 정원 ; 그림: 박지윤 / 초록개구리

미쉐린 가이드 서울 = The Michelin Guide SEOUL. 2022 2021 / 지음: 미쉐린 가이드 평가원 / MICHELIN :

한 그릇 일상채식 : 평범하게 시작해 오래도록 지속하는 채식라이프 2021 / 지음: 이윤서 / 책밥

청담동 단골 샌드위치 2022 / 정미경 글·요리 / 그리고책:

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