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라면의 과학: 한국의 소울푸드 라면, 과학과 만나다
발행연도 - 2026 / 지음: 지영준 / 깊은나무- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000623844
- ISBN 9791191979787
- 형태 304 p. 21 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 식품공학
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
라면은 단순한 인스턴트 식품일까, 아니면 인류의 기술과 선택이 축적된 결과물일까. 이 책은 우리가 너무 익숙해 오히려 질문하지 않았던 ‘라면’이라는 음식을, 인문학과 과학의 시선으로 다시 들여다본다.
함상훈의 데커레이션 테크닉
2008 / 함상훈 지음 / 가을문화사
(아무도 가르쳐주지 않았던) 프로가 되기 위한 빵교과서 : 자연발효종
2020 / 지음: Roti-orang Makoto Hotta ; 옮김: 용동희 / Greencook(그린쿡)
(아무도 가르쳐 주지 않았던) 프로가 되기 위한 빵교과서
2017 / 지음:홋타 마코토 ; 옮김:용동희 / 그린쿡
육천 년 빵의 역사
2019 / 지음: 하인리히 에두아르트 야콥 ; 옮김: 곽명단 ; 임지원 / 우물이 있는 집
(만화) 라면이란 무엇인가 : 우리가 모르고 있던 심오한 라면의 세계
2015 / 지음: 가와이 단 ; 옮김: 신은주 / 한스미디어
라면완전정복 : 라면에 관한 모든 이야기
2017 / 지음: 지영준 / 북레시피
라면의 역사 : 라면을 맛보며 문화를 즐긴다
2024 / 지음: 지영준 / 깊은나무
라면의 과학: 한국의 소울푸드 라면, 과학과 만나다
2026 / 지음: 지영준 / 깊은나무
라면에 관한 알쓸신잡 : 라면 인문학 : 알고 보면 쓸모 있는 신기한 잡학사전
2018 / 지음: 하창수 / 달아실
김치 견문록 : 자연이 키우고 우주가 담근 맛의 기록
2008 / 김만조 ; 이규태 지음 ; 이지누 ; 이상원 ; 조항일 사진 / 디자인하우스
김치에 관한 세상의 모든 지식= All about Kimchi : 김치와 관련된 모든 의문에 답하다
2022 / 지음: 세계김치연구소 / 콘텐츠하다
(모노그래프)김치, 위대한 유산
2006 / 한홍의 지음 / 한울
클린 미트 : 인간과 동물 모두를 구할 대담한 식량 혁명
2019 / 지음: 폴 샤피로 ; 옮김: 이진구 / 흐름출판
축산식품 윤리 = Ethics of livestock products
2018 / 편저자: 이무하, 남기창, 장애라, 조철훈 / 유한문화사
육식제국
2016 / 지은이: 티머시 패키릿 ; 옮긴이: 이지훈 / 비전비엔피
(상위권 아이로 만드는) 초2 완성 공부 법칙 : 교과서 활용, 학습 환경, 예복습, 자기주도까지
2024 / 지음: 송재환 / 위즈덤하우스
나는 왜 쇼츠를 멈추지 못할까 : 10대를 위한 실전 미디어 리터러시
2025 / 지음: 김아미 / 창비
조선 궁궐의 직업 세계 : 궁궐은 조선 시대 최고의 일터였다
2024 / 지음: 박영규 / 옥당북스
마흔, 욕심을 비우고 취향을 채우다: 인생을 다시 설레게 하는 마흔의 생활 관리법 43
2020 / 지음: 야나기사와 고노미, 옮김: 이승빈 / 반니라이프
![과학, 재미가 먼저다 : 나무 말고 숲을 보게 하는 과학 상식: [청소년]](https://image.aladin.co.kr/product/31268/33/cover/k192832464_1.jpg)
과학, 재미가 먼저다 : 나무 말고 숲을 보게 하는 과학 상식: [청소년]
2023 / 지음: 장인수 / 포르체
라면의 역사 : 라면을 맛보며 문화를 즐긴다
2024 / 지음: 지영준 / 깊은나무
오무라이스 잼잼 . 16 : 경이로운 일상음식 이야기
2026 / 글·그림: 조경규 / 송송책방
까다롭고 예민한 우리 아이, 왜 이렇게 힘들까요?: 까다로운 기질, 하이니즈 베이비 맞춤 육아법
2026 / 지음: 송희재 / 북드림
독
2026 / 감수: 후나야마 신지 ; 옮김: 김성훈 / 성안당
엘링 홀란드 = Erling Haaland
2024 / 지음: 선수 에디터스 , 이형주 / 브레인스토어
몸이 메마르면 병이 된다 : 만성 질환의 고리를 끊는 근본 치료 혁명
2026 / 지음: 손원록 / 푸른숲
(건강 정보의 홍수에 휩쓸리지 않는) 영양제의 과학
2026 / 지음: 크리스티네 기터 ; 옮김: 유영미 / 초사흘달
(알아두면 쓸데 있는) 오일 사전
2024 / 감수: 고바야시 히로유키 ; 옮김: 조윤주 / 시그마북스
식품 첨가물
2021 / 지은이: 다산어린이 편집부; 그린이: 이토 미쓰루; 옮긴이: 정인영 / 다산어린이:
알고 먹는 먹거리 과학: GMO·MSG·설탕·소금·탄수화물
2022 / 지음: 김기명 / 현북스
(빵이 더 맛있어지는) 빵빵 투어
2025 / 지음: 김경오 ; 그림: 강영지 / 웅진주니어:
식품의 가치
2024 / 지음: 최낙언 / 좋은땅
(곽재식의) 먹는 화학 이야기
2022 / 지음: 곽재식 / 북바이북
(처음 읽는) 음식의 세계사 : 식탁 위에 놓인 인류 역사 이야기
2021 / 지음: 미야자키 마사카츠 ; 옮김: 한세희 / 탐나는책
초가공식품
2024 / 지음: 크리스 반 툴레켄 ; 옮김: 김성훈 / 웅진지식하우스
모던 키친 : 농장 공장 주방 = In the modern kitchen : the farm, the food factory, and the restaurant : 쉽게 시키고 편하게 먹는 세계의 뒷면
2023 / 지음: 박찬용 / HB Press:
맛의 기술= Flavor Technique : salting brining heat, marinade, and rub seasoning
2021 / 지음: 이종필 / 백산출판사(Baeksan)
(재료부터 만드는 방법까지 한눈에 살펴보는) 장 도감
2025 / 지음: 고은정 ; 그림: 안경자 / 현암주니어
K-디저트
2022 / 지음: 정운경, 김정희, 이수연 / 북앤미디어 디엔터
요리의 방점, 경이로운 신맛
2021 / 지은이: 최낙언 / 헬스레터:
물성의 기술 = Food Texture : 식품의 가치를 높이는 기술
2022 / 지음: 최낙언 / 예문당
천연식초의 힘 : 천연식초로 암, 당뇨, 고혈압을 치유하다
2021 / 지음: 박국문 / 책과나무
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 1 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 1 |