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신착도서

  • 세계인의 밥 = All the meals in the world

    발행연도 - 2010 / 김성윤 글·그림 / KLEINIX
    • 도서관 인천도서관
    • 자료실 [인천]보존서고(일반)
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 KM0000238419
    • ISBN 9788993508093
    • 형태 255 p. 19 cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
    • 카테고리분류 여행/지리 > 테마여행 > 캠핑여행

전체도서관 소장정보

소장정보 리스트입니다.
자료실 대출상태 반납예정일 청구기호 등록번호 자료예약 상호대차 책마중 정보출력
조선일보에서 음식담당기자로 6여 년간 일해 오며 세계의 다양한 음식을 맛 본 김성윤 기자가 각국의 사람들이 주식으로 먹는 26가지의 음식을 소개한 책. 세계인의 26가지 주식을 지역별로, 즉 한국/아시아, 유럽, 중동/지중해/북아프리카, 북미, 중남미로 나누어 소개하고 있다. 이 책에서 소개되는 26가지 음식은 밥, 즉 쌀을 익혀 만든 것은 물론, 프랑스의 바게트, 일본의 소바(메밀국수), 인도의 난, 멕시코의 토르티야 같이 쌀이 아니더라도 밀가루, 메밀, 옥수수 등 그 나라에서 주식으로 먹는 것들을 다루고 있다.
머릿말

한국/아시아
01 꽃빵
원산지_ 중국 북경 | 본명_ 화지안 | 재료_ 밀가루
02 나시고랭
원산지_ 인도네시아 | 재료_ 쌀(인디카) | 조리 도구_웍
03 난
원산지_ 서아시아, 중앙아시아, 중국 신장 | 원조_ 페르시아 | 재료_ 밀가루 | 조리 도구_ 탄두르
04 냉면
원산지_ 한국 평안도 및 함경도 | 종류_ 물냉면(평양냉면), 비빔냉면(함흥냉면) | 재료_ 메밀(평양냉면), 전분(함흥냉면)
05 라멘
원산지_ 일본 | 원조_ 중국 산시성 | 재료_ 밀가루 | 어원_ 납면(拉麵)
06 밥
원산지_ 한국 | 재료_ 쌀
07 소바
원산지_ 일본 | 재료_ 메밀, 밀가루 | 처음 등장한 시기_ 17세기
08 쌀국수
원산지_ 동남아시아 | 원어_ 퍼 | 재료_ 쌀
09 우동
원산지_ 일본 | 재료_ 밀가루 | 어원_ 혼돈
10 죽
원산지_ 한국 | 재료_ 쌀
11 짜장면
원산지_ 한국 | 원조_ 중국 산동지역 | 재료_ 밀가루, 춘장 | 어원_ 자장몐
12 짬뽕
원산지_ 한국 | 원조_ 일본 나가사키 지방 | 재료_ 밀가루 | 어원_ 찬폰
13 칼국수
원산지_ 한국 | 재료_ 밀가루

유럽
14 바게트
원산지_ 프랑스 | 재료_ 밀가루 | 어원_ 막대기
15 와플
원산지_ 유럽 | 원조_ 프랑스 노르만족 | 재료_ 밀가루 | 어원_ 와퍼
16 크레프
원산지_ 프랑스 원조_ 프랑스 브르타뉴 지방 재료_ 밀가루 또는 메밀 | 어원_ 크리스파
17 크루아상
원산지_ 프랑스 | 원조_ 오스트리아 | 재료_ 밀가루, 버터 | 이름의 유래_ 초승달
18 파스타
원산지_ 이탈리아 | 원조_ 지중해 주변 | 재료_ 세몰리나 밀가루 | 이름의 유래_ 반죽
19 파에야
원산지_ 스페인 카스티야 지방 | 원조_ 발렌시아 지방 재료_ 쌀 | 어원_ 파
20 포카치아
원산지_ 이탈리아 | 재료_ 밀가루 | 이름의 유래_ 난로 | 어원_ 포쿠스
21 피자
원산지_ 이탈리아 | 재료_ 밀가루와 치즈 | 어원_ 피타

중동/지중해/북아프리카
22 쿠스쿠스
원산지_ 북아프리카 | 원조_ 베르베르 유목민족 | 재료_ 밀가루, 보리, 옥수수, 도토리 | 이름의 유래_ 증기가 알갱이를 통과할 때 내는 의성어 | 어원_ 케스쿠스
23 피타빵
원산지_ 아랍권과 지중해 연안 | 재료_ 밀가루 | 본명_ 굽자티

북미
24 베이글
원산지_ 오스트리아 빈 | 유명한 도시_ 뉴욕, 몬트리올 | 재료_ 밀가루와 이스트 | 본명_ 바이겔 | 대표적 요리_ 샌드위치
25 프레첼
원산지_ 이탈리아 북부 또는 프랑스 남부 | 유명한 도시_ 필라델피아 | 재료_ 밀가루 | 본명_ 프레티올라

중남미
26 토르티야
원산지_ 중남미 | 재료_ 옥수수 또는 밀가루 | 본명_ 틀락스칼리
국민간식책 : 남녀노소 매일 입에 달고 사는 대한민국 간식 대백과 국민간식책 : 남녀노소 매일 입에 달고 사는 대한민국 간식 대백과 2008 / 김민희 지음 / 삼성출판사
(만원으로 즐기는) 외식요리 73가지 (만원으로 즐기는) 외식요리 73가지 2007 / 김민정 글·요리·사진 / 영진닷컴
(맘껏 먹어도~)100kcal 날씬한 밥상 (맘껏 먹어도~)100kcal 날씬한 밥상 2007 / 김미경 글·요리·사진 / 성안당
국민요리책 : 잠자는 요리본능을 깨우는 천재 야옹양의 대국민 프로젝트 국민요리책 : 잠자는 요리본능을 깨우는 천재 야옹양의 대국민 프로젝트 2008 / 김민희 저 / 삼성출판사
열두 달 향신료 카레 열두 달 향신료 카레 2022 / 지음: 김민지 / 세미콜론
(무한감동)샌드위치·도시락 (무한감동)샌드위치·도시락 2011 / 김상영 요리 / 애플비
(밥하기 싫은 날)휘리릭 밥상 (밥하기 싫은 날)휘리릭 밥상 2008 / 김선미 글ㆍ요리ㆍ사진 / 조선일보 생활미디어
세계인의 밥 = All the meals in the world 세계인의 밥 = All the meals in the world 2010 / 김성윤 글·그림 / KLEINIX
김순경의 별미집 2004 김순경의 별미집 2004 2003 / 김순경 저 / 월간조선사
한국의 음식명가 1300집 한국의 음식명가 1300집 2000 / 김순경 저 / 강천출판사
기적의 공부 밥상 : 엄마 밥상이 아이의 성적을 바꾼다 기적의 공부 밥상 : 엄마 밥상이 아이의 성적을 바꾼다 2010 / 김수연 지음 ; 김연 ; 이정민 [공]사진 / forbook
(서울댁의)장보기 사전 (서울댁의)장보기 사전 2004 / 김영미 ; 소광숙 ; 이주영 [공]지음 / 북라인
(송학운 김옥경의) 몸을 살리는 자연식 밥상 365 (송학운 김옥경의) 몸을 살리는 자연식 밥상 365 2010 / 김옥경 지음 / 백년후
(불경기를 이겨내는)화끈한 요리 (불경기를 이겨내는)화끈한 요리 2005 / 김유나 저 / 영진닷컴
여자라면 꼭 한번 만들고 싶은 연애·신혼요리 여자라면 꼭 한번 만들고 싶은 연애·신혼요리 2007 / 김은주 지음 / 라이프김영사
냉장고를 부탁해 : Best recipe book 냉장고를 부탁해 : Best recipe book 2015 / 지음: JTBC <냉장고를 부탁해> 제작팀 / 중앙북스
신. 1: 베르나르 베르베르 장편소설 신. 1: 베르나르 베르베르 장편소설 2008 / 베르나르 베르베르 지음 ; 이세욱 옮김 / 열린책들
감각·착각·환각 : 우리는 어떻게 세상을 보고, 맛보고, 꿈꾸는가? 감각·착각·환각 : 우리는 어떻게 세상을 보고, 맛보고, 꿈꾸는가? 2014 / 최낙언 지음 / 예문당
신. 2: 베르나르 베르베르 장편소설 신. 2: 베르나르 베르베르 장편소설 2008 / 베르나르 베르베르 지음 ; 이세욱 옮김 / 열린책들
신. 3: 베르나르 베르베르 장편소설 신. 3: 베르나르 베르베르 장편소설 2008 / 베르나르 베르베르 지음 ; 이세욱 옮김 / 열린책들
내 술상 위의 자산어보 내 술상 위의 자산어보 2014 / 한창훈 지음 / 문학동네
멸치 머리엔 블랙박스가 있다 : 물고기 박사 황선도의 열두 달 우리 바다 물고기 이야기 멸치 머리엔 블랙박스가 있다 : 물고기 박사 황선도의 열두 달 우리 바다 물고기 이야기 2013 / 황선도 지음 / 부키
이갈리아의 딸들 이갈리아의 딸들 2016 / 게르드 브란튼베르그 지음 ; 노옥재 외 옮김 / 황금가지
인생이 허기질 때 바다로 가라 : 내 밥상 위의 자산어보 인생이 허기질 때 바다로 가라 : 내 밥상 위의 자산어보 2010 / 한창훈 지음 / 문학동네
외투 외투 2014 / 니콜라이 고골 소설 ; 노에미 비야무사 그림 ; 이항재 옮김 / 문학동네
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