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인기도서

한국의 전통주
발행연도 - 2010 / 정동효 편저 / 유한문화사
- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000260350
- ISBN 9788977225640
- 형태 287p. 26cm
- 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 음료기술
- 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 차/술/음료
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전체도서관 소장정보

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세계 여러 나라에는 그 나라 특유의 술이 아직도 전해 내려오고 있으며, 우리나라의 경우는 탁주, 막걸리, 약주, 소주 등의 전통주가 있다. 책은 술의 개념, 누룩, 한말(韓末)과 일제시대의 술, 술과 전통주의 분류, 전통주의 발전과 술 산업 현황, 술의 규격, 민속주 면허 취득자가 빚은 술과 무형문화재가가 빚은 술, 식품명인이 빚은 술, 가정집에서 막걸리 만들기 등을 정리하였으며, 일반 국민의 전통주 교양서가 되어 우리나라 전통주의 발전을 기대하는 바이다.

윤주당의 사계절 막걸리 레시피 : MAKGEOLLI Recipes for All Four Seasons 2025 / 지음: 윤나라 / 한스미디어

술자리보다 재미있는 우리 술 이야기 : 이대형의 전통주 인문학 2023 / 지음: 이대형 / 시대의창

전통주가 양주집에서 쉽게 만들기 2016 / 지음: 이석준 / 미래문화사

전통주(가양주) 집에서 쉽게 만들기: 다양한 막걸리와 청주 따라 빚기 2023 / 지음: 이석준 / 미래문화사

막걸리 : 환족이 쌀로 빚은 신비스런 술방울 2010 / 이소리 글 사진 / 북포스

막걸리를 탐하다 : 한국 막걸리의 맛과 멋을 찾아서 2018 / 지음: 이종호 / 북카라반

일가일주, 우리집 술 이야기 2016 / 저자: 일가일주출판위원회, 서정순, 전신영, 이진태, 남선희, 이동식, 김영순, 김필조, 황분선, 장정인, 송명섭, 유경희, 김숙자, 이병암, 김영철, 박경심, 전유리, 이점숙, 김효진, 김춘희, 김찬, 고윤길, 이선재, 김인숙, 김선희, 김수연 ; 사진: 김수용 / 디자인소리