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신착도서

  • 빵빵 코디 : 제대로 알고 더 맛있게 먹자

    발행연도 - 2011 / 김현숙 역 / 비앤씨월드
    • 도서관 인천도서관
    • 자료실 [인천]보존서고(일반)
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 KM0000266134
    • ISBN 9788988274798
    • 형태 159 p. 21 cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
    • 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 빵/케이크/쿠키

전체도서관 소장정보

소장정보 리스트입니다.
자료실 대출상태 반납예정일 청구기호 등록번호 자료예약 상호대차 책마중 정보출력
'빵코디네이터'가 알려주는 맛있는 빵이야기를 담은 책이다. 빵이 있는 생활을 더욱 풍부하게 하기 위한 여러가지 아이디어가 소개되어 있다. 식빵, 크루아상, 베이글과 같은 기본적인 빵의 소개부터 먹는 방법에 대한 아이디어나 상황에 따른 빵의 선택, 세계의 다양한 빵에 대한 소개, 기본적인 빵의 제조에 이르기까지 다방면에 걸쳐 빵의 매력을 체감할 수 있을 것이다.
Introduction 기호와 상황에 따라 빵을 선택하고 즐기는 시대!

Part 1 기본적인 빵의 재발견 친숙한 빵을 더 맛있게 먹는 법
푹신하고 부드러운 맛 식빵
바삭바삭 껍질이 매력 프랑스 빵
은근 중독되는 신맛 호밀빵
쫄깃한 식감으로 만족감 탁월 베이글
풍부한 버터의 풍미 브리오슈
바삭바삭한 식감을 즐긴다 크루와상
소프트하고 경쾌한 식감이 인기 잉글리시 머핀
고소한 식감이 좋다! 너츠(견과류)가 들어간 빵
짠맛이 있는 재료와 매치 드라이프루츠가 들어 있는 빵
다양하면서도 풍부한 맛 반죽에 풍미를 더한 빵
Column 모양도 재료도 가지가지 - 한번은 먹어보고 싶다! 일본 각지의 특산 향토빵

Part 2 아침식사에서 손님접대까지 상황에 맞는 빵 즐기기
아침식사용
도시락용
디너용
안주용
아이들 간식용
다이어트 용
손님접대용
Column 생활과 함께 발전한 빵의 역사

Part 3 이런빵 본적 있나요? 세계의 빵, 빵의 종류 & 먹는 법 빵의 모든 것 : 제대로 알고 제대로 즐기자
모양도 맛도 여러 가지 세계의 빵, 먹고 비교해 보자!
프랑스빵
독일빵
그 밖의 유럽의 빵
남북 아메리카의 빵
아프리카/ 아시아의 빵
Column 빵으로 만드는 일본의 맛 - 식빵을 사용해서 일본식 저장음식, 쓰케모노를 만들자

Part 4 기본빵에 도전해 보자 초보자도 OK! 심플하고 맛있는 빵 만들기
기본빵 만들기에 도전! ① 식빵
기본빵 만들기에 도전! ② 프티빵
기본빵 만들기에 도전! ③ 포카치아
맛있는 빵을 만드는 재료 ① 밀가루
맛있는 빵을 만드는 재료 ② 빵 효모
맛있는 빵을 만드는 재료 ③ 물
맛있는 빵을 만드는 재료 ④ 소금
맛있는 빵을 만드는 재료 ⑤ 설탕
맛있는 빵을 만드는 재료 ⑥ 유제품
맛있는 빵을 만드는 재료 ⑦ 유지
맛있는 빵을 만드는 재료 ⑧ 달걀
맛있는 빵을 만드는 재료 ⑨ 토핑
Column 일상 회화에서 결정적 대사까지 - 빵에 관련된 속담 & 격언

Part 5 보관방법에서 칼의 선택까지 빵과 더 친해지는 방법 Q&A

부록
일본에서 탄생한 과자빵과 조리빵 상식
용어 해설·참고문헌
(초보 홈베이커를 위한) 스콘×머핀 : 방부제가 들지 않아 더욱 건강하고 맛있는 스콘 ＆ 머핀 레시피 40 (초보 홈베이커를 위한) 스콘×머핀 : 방부제가 들지 않아 더욱 건강하고 맛있는 스콘 ＆ 머핀 레시피 40 2018 / 지음: 김지은 / 경향BP(경향비피)
(건강을 부르는) 희동이네 쌀베이킹 : 삼청동 인기 떡카페 '희동아 엄마다'의 달콤 레시피 (건강을 부르는) 희동이네 쌀베이킹 : 삼청동 인기 떡카페 '희동아 엄마다'의 달콤 레시피 2011 / 김희동 지음 / BM성안당
저는 베이킹을 처음 하는데요 저는 베이킹을 처음 하는데요 2008 / 다소마미 글ㆍ요리 / 그리고책
(쉽게 따라하는 밀키의) 홈베이킹 (쉽게 따라하는 밀키의) 홈베이킹 2011 / 박민경 지음 / 봄풀출판
(버터 계란없이 만든)채식베이킹 (버터 계란없이 만든)채식베이킹 2009 / 박지영 지음 / 청
(NO 오븐 베이킹의 모든 것)콩지의 착한 베이킹 (NO 오븐 베이킹의 모든 것)콩지의 착한 베이킹 2008 / 박현진 지음 / 멘토프레스
우리집 건강빵 70 : 이젠 제빵기로 매일 굽는다 = Bread machine baking book 우리집 건강빵 70 : 이젠 제빵기로 매일 굽는다 = Bread machine baking book 2010 / 브레드가든 지음 / 브레드가든
빵빵 코디 : 제대로 알고 더 맛있게 먹자 빵빵 코디 : 제대로 알고 더 맛있게 먹자 2011 / 김현숙 역 / 비앤씨월드
(셰프 안토니오의) 디저트와 제과제빵 (셰프 안토니오의) 디저트와 제과제빵 2013 / 안토니오 심 지음 / 대가
세상 모든 쿠키 : 이 한 권이면 175가지 쿠키가 뚝딱! 세상 모든 쿠키 : 이 한 권이면 175가지 쿠키가 뚝딱! 2012 / 안성미 지음 / 미호
쉽고 재미있는 빵.과자 만들기 쉽고 재미있는 빵.과자 만들기 1998 / 여성자신편집부 編 / 여성자신
Everyday toast : 토스트일기 : 내일이 기다려지는 70가지 토스트와 샐러드 Everyday toast : 토스트일기 : 내일이 기다려지는 70가지 토스트와 샐러드 2021 / 지음: 연서인 / 동양북스
팬케이크&핫케이크 = Pancake & hotcake : 집에서 만드는 뉴욕 스타일 팬케이크&핫케이크 = Pancake & hotcake : 집에서 만드는 뉴욕 스타일 2011 / 오츠보 호마레 지음 ; 김혜원 옮김 / 싸이프레스
맛있는 사과 과자 레시피 : 사과의 맛이 더욱 깊어지는 특별한 마법 맛있는 사과 과자 레시피 : 사과의 맛이 더욱 깊어지는 특별한 마법 2017 / 지음: 와카야마 요코 ; 옮김: 조수연 / 진선북스(진선출판사)
세상의 모든 빵 : 오늘은 무슨 빵을 구울까? 세상의 모든 빵 : 오늘은 무슨 빵을 구울까? 2013 / 이시자와 기요미 지음 ; 박정애 옮김 / RHK(알에이치코리아)
(건강을 부르는) 희동이네 쌀베이킹 : 삼청동 인기 떡카페 '희동아 엄마다'의 달콤 레시피 (건강을 부르는) 희동이네 쌀베이킹 : 삼청동 인기 떡카페 '희동아 엄마다'의 달콤 레시피 2011 / 김희동 지음 / BM성안당
봉주르 파리! : 파리지엔의 맛난 빵이야기와 파리의 리얼 스토리 봉주르 파리! : 파리지엔의 맛난 빵이야기와 파리의 리얼 스토리 2011 / 오윤경 찍고 그리고 쓰다 / 미디어윌
탐나는 케이크. 1, 맛있는 딸기쇼트케이크와 롤케이크 & 버터스펀지 탐나는 케이크. 1, 맛있는 딸기쇼트케이크와 롤케이크 & 버터스펀지 2014 / 고지마 루미 지음 ; 김상애 옮김 / 이덴슬리벨
팬케이크&핫케이크 = Pancake & hotcake : 집에서 만드는 뉴욕 스타일 팬케이크&핫케이크 = Pancake & hotcake : 집에서 만드는 뉴욕 스타일 2011 / 오츠보 호마레 지음 ; 김혜원 옮김 / 싸이프레스
오늘의 일인분 일식 : 나를 위한 맛있는 일본 가정식 한 끼 오늘의 일인분 일식 : 나를 위한 맛있는 일본 가정식 한 끼 2021 / 지음: 베터홈 협회 ; 옮김: 이진숙 / 참돌
닥터키친의 맛있는 당뇨 밥상 대한민국 No.1 당뇨 식이요법 '닥터키친'의 소문난 레시피 닥터키친의 맛있는 당뇨 밥상 대한민국 No.1 당뇨 식이요법 '닥터키친'의 소문난 레시피 2021 / 닥터키친 식이연구소 지음 / 비타북스 :

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