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급식.외식 산업과 식품관련 전문 분야 진출을 준비하는 식품영양학과 학생들이 식품위생 관리를 현장에 효과적으로 적용하기 위해서 식품위생의 원리를 이해하고 현장에서 실제 적용이 가능한 안전성 확보방법을 학습할 수 있도록 구성하였다.

(책으로 만든)잘먹고 잘사는 법 2013 / 지음: 박정훈 / 김영사

식탁을 엎어라 : 먹을거리에 숨겨진 충격적인 비밀을 밝힌다 2010 / 지음: 박중곤 / 아라크네

아이의 완벽한 식생활 : 밥상을 바꾸면 내 아이 성장이 달라진다 2010 / 박태균 지음 / 중앙books

1000일의 창, 음식이력서 : 이젠, 알고 먹자 2018 / 지은이: 한스 콘라트 비잘스키 ; 옮긴이: 김완균 / 대원사

식물성 기름의 배신 : 의사도 속은 건강의 적 8가지 기름의 진실과 식단 해독 혁명 2025 / 지음: 캐서린 섀너 핸 ; 옮김: 유영훈 / 정말중요한

(헷갈리는 정보 속에서 덜 속고 더 건강하게 먹기 위한) 먹는 게 다 화학입니다 2026 / 지음: 손미현 / 한언

맛있는 식품법 혁명 : 식품법 100년이 숨겨온 밥상 위의 비밀과 진실 2010 / 송기호 지음 / 김영사

식품위생 원리와 실제 = Food safety principle & practice 2014 / 지은이: 곽동경 ; 강영재 ; 류경 ; 문혜경 ; 장혜자 ; 이경은 ; 최정화 / 교문사

(21세기) 식품위생학 2007 / 김덕웅 ; 정수현 ; 염동민 ; 신성균 ; 여생규 지음 / 修學社

식품위생학 = Food safety first 2011 / 노광래, 김희섭, 윤재영, 최정희, 김희정, 김어지나 공저 / 양서원

식품유래 병원성 세균학 = Food borne pathogenic bacteriology 2010 / 이진성 [외]지음 / 효일

(2018) 식품사고 위기 대응 매뉴얼 2018 / 저자: 식품의약품안전처 / Jinhan M&B

식품위생관리와 HACCP = Food hygiene management and HACCP 2013 / 박영현, 구난숙, 이경애, 김용호, 김미정, 정귀화 공저 / 양서원

과거를 보고 미래를 연다 : 우리나라 식품위생 정책의 역사 2011 / 신광순 지음 / 지상사

음식을 처방해 드립니다 : 건강을 지키는 완벽한 식탁 이야기 2018 / 지음: 리나 네르튀뷔 아우렐, 미아 글리세 ; 옮김: 김성훈 / 반니

그리스 로마 신화. 14, 인간들의 무모한 소원 2019 / 지음: 박시연; 그림: 최우빈 / 아울북:

(머릿속에 쏙쏙!) 미생물 노트 : 곰팡이 세균 바이러스부터 식중독 감기 전염병까지 2020 / 사마키 다케오 엮고 씀 ; 김정환 옮김 / 시그마북스

생애주기영양학 = Nutrition through the life cycle 2013 / 이영미...[등]저 / 양서원

Today I will fly! 2012 / [by] Mo Willems / Walker Books

식품화학 = Food chemistry 2013 / 지은이: 조신호 ; 신성균 ; 박헌국 ; 송미란 ; 차윤환 ; 한명륜 ; 유경미 / 교문사

급식경영학 = Foodservice management 2013 / 양일선 ; 차진아 ; 신서영 ; 박문경 지음 / 교문사

영양판정 = Nutritional assessment 2016 / 지은이: 이미숙, 김정희, 이보숙, 이윤나, 손숙미, 이정원 / 교문사

명의 : 심장에 남는 사람 2009 / EBS <명의> 제작팀 지음 / 달

식품위생관리와 HACCP = Food hygiene management and HACCP 2013 / 박영현, 구난숙, 이경애, 김용호, 김미정, 정귀화 공저 / 양서원

식품위생학 = Food safety first 2011 / 노광래, 김희섭, 윤재영, 최정희, 김희정, 김어지나 공저 / 양서원

(맛 천국!) 홍콩 식도락 탐험. 2, 거리의 간식 : 중국 전통 후식 + 카페 스위트 + 길거리 간식 2010 / Craig Au Yeung 지음 ; 이예인 ; 안진경 옮김 / 웅진씽크빅

미생물 실험실이 수상해! 2008 / 정미금 글, 김슬기 그림 / 한솔수북

식품위생학 2021 / 지은이: 주난영, 송태희, 이상준, 국무창, 노재필, 강민정 [공] / 파워북

식품유래 병원성 세균학 = Food borne pathogenic bacteriology 2010 / 이진성 [외]지음 / 효일

힐링 코드 2021 / 지음: 알렉산더 로이드, 벤 존슨; 옮김: 이문영 / 시공사

등면역 : 내 몸의 주인이 되는 면역 길잡이 2021 / 서재걸 지음 / 블루페가수스

면역력의 힘 2021 / 지음: 전나무숲 / 전나무숲

따뜻한 물 6잔의 기적 : 단순하지만 결정적인 초간단 건강법 2026 / 조옥구 지음 / 한스컨텐츠

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