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  • 대출인기

    (우리밀로 만든 건강)발효빵과 과자

    발행연도 - 2014 / 김지연 지음 / 상상출판
    • 도서관 인천도서관
    • 자료실 [인천]일반자료실1
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 KM0000330128
    • ISBN 9788994799834
    • 형태 221 p. 26 cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
    • 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 빵/케이크/쿠키

전체도서관 소장정보

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자료실 대출상태 반납예정일 청구기호 등록번호 자료예약 상호대차 책마중 정보출력
베이킹 초보라도 쉽게 따라할 수 있도록 마치 동영상을 보는 듯 매우 세세한 과정 사진을 수록했다. 빵의 과정 사진에는 발효 전과 발효 후의 사진을 모두 수록하였고 성형하는 법, 잘 굽는 법 도 꼼꼼하게 소개한다.
Prologue

Home-made Baking Note
Mommyhands Cooking Class ① 홈메이드 발효빵과 건강 과자의 기본 도구
Mommyhands Cooking Class ② 홈메이드 베이킹의 건강한 재료
Mommyhands Cooking Class ③ 직접 만드는 수제 재료
Mommyhands Cooking Class ④ 기억해 두어야 할 베이킹 기본 테크닉

Chapter 1. 우리밀 발효빵
샌드위치 식빵
우유 식빵
생크림 솜살식빵
호두 식빵
검정콩 식빵
당근 식빵
시금치 식빵
커피 식빵
치즈 식빵
밤 식빵
동글이 요거트 식빵
크라미크
포카치아
막걸리 발효종빵
햄 채소 모닝롤
블루베리 모닝빵
시금치 모닝빵
단팥빵
모카롤빵
블루베리빵
요거트 건포도빵
봄 쑥빵
햇양파빵
건포도빵
검은깨롤
버터롤
레몬롤
호두롤
감자 베이컨 하드롤
메이플 브레드
브리오슈 유자
부추 잉글리시 머핀
빵 도넛
구겔호프
오븐에 굽는 소시지 도넛
홈메이드 호떡

Chapter 2. 우리밀 건강 과자
오트밀 쿠키
초코칩 쿠키
치즈 쿠키
크림치즈 호두 쿠키
초코 머드 쿠키
연유 쿠키
바닐라 쿠키
캐러멜 크림 모카 사블레
단호박 사블레
추억의 사블레
아망드 쇼콜라
크랜베리 스콘
복분자 다쿠아즈
사과 파이
캐러멜 견과류 타르트
에그 타르트
유자 마들렌
얼그레이 마들렌
오렌지 크림치즈 마들렌
피넛버터 피낭시에
초코 피낭시에
헤이즐넛 피낭시에
사워크림 컵케이크
애호박 머핀
초코 머핀
한라봉 파운드케이크
무화과 초코 파운드케이크
유자 파운드케이크
레몬 파운드케이크
크림치즈 파운드케이크
보리가루 파운드케이크
밤 구겔호프
다크 초코 브라우니
바나나 시폰케이크
슈크림
캐러멜 슈크림
찹쌀 도넛
케이크 도넛
팬케이크

Index
쿠키, 브레드, 마들렌, 크레커, 푸딩 : No버터 No설탕 No흰 밀가루 건강 홈베이킹 쿠키, 브레드, 마들렌, 크레커, 푸딩 : No버터 No설탕 No흰 밀가루 건강 홈베이킹 2015 / 글·사진: 김정현 / 경향비피
매일을 위한 빵 : 둘도 없는 담백함 무이 = 無二 매일을 위한 빵 : 둘도 없는 담백함 무이 = 無二 2026 / [공]지음: 김정은 , 김재민 / 비앤씨월드
(빵, 밥, 떡 누르면 다 되는) 와플메이커 3분 요리 (빵, 밥, 떡 누르면 다 되는) 와플메이커 3분 요리 2021 / 지음: 김주애 / 용감한까치
(특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한) 구움과자 (특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한) 구움과자 2017 / 지은이: 김지은 / 시대인
누구나 홈베이킹 누구나 홈베이킹 2021 / 지음: 김지연 / 상상출판
몽슈와 파티스리 클래스 : Q&A로 프랑스 제과를 배우다 몽슈와 파티스리 클래스 : Q&A로 프랑스 제과를 배우다 2025 / 지음: 김지훈 / BnCworld(비앤씨월드)
마미핸즈의 베이킹 레시피 = Baking recipes 마미핸즈의 베이킹 레시피 = Baking recipes 2016 / 지은이: 김지연 / 상상출판
(우리밀로 만든 건강)발효빵과 과자 (우리밀로 만든 건강)발효빵과 과자 2014 / 김지연 지음 / 상상출판
(초보 홈베이커를 위한) 스콘×머핀 : 방부제가 들지 않아 더욱 건강하고 맛있는 스콘 ＆ 머핀 레시피 40 (초보 홈베이커를 위한) 스콘×머핀 : 방부제가 들지 않아 더욱 건강하고 맛있는 스콘 ＆ 머핀 레시피 40 2018 / 지음: 김지은 / 경향BP(경향비피)
(집에서 운영하는) 작은 빵집 : SOFT BREAD (집에서 운영하는) 작은 빵집 : SOFT BREAD 2023 / 지음: 김진호 / 더테이블
스퀘어 케이크 = Square cake : 허니쿠키의 사각형 속 달콤한 디저트 스퀘어 케이크 = Square cake : 허니쿠키의 사각형 속 달콤한 디저트 2020 / 저자: 김지은 / 시대인
정성껏 갓 구운 식빵 정성껏 갓 구운 식빵 2021 / 지음: 김채영 / 아티오
천연발효빵과 요리의 콜라보 : 유럽식 화이트, 통밀, 호밀 사워종으로 만든 빵 천연발효빵과 요리의 콜라보 : 유럽식 화이트, 통밀, 호밀 사워종으로 만든 빵 2016 / 지음: 김채영 / 씨마스
브레드바바의 실용빵 리얼 레시피 = Bread Baba's practical bread recipe 브레드바바의 실용빵 리얼 레시피 = Bread Baba's practical bread recipe 2022 / 저자: 김항수 ; 사진: SALT / 이프애드
(메종올리비아)버터크림 플라워케이크 (메종올리비아)버터크림 플라워케이크 2018 / 지음: 김혜정 / 경향미디어
백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52 2015 / 백종원 지음 / 서울문화사
경제학자의 생각법 : 언제나 최고의 선택을 이끌어 내는 습관 경제학자의 생각법 : 언제나 최고의 선택을 이끌어 내는 습관 2015 / 하노 벡 지음 ; 배명자 옮김 / 알프레드
종이달 : 가쿠다 미쓰요 장편소설 종이달 : 가쿠다 미쓰요 장편소설 2014 / 가쿠다 미쓰요 지음 ; 권남희 옮김 / 예담
오늘 내가 사는 게 재미있는 이유 : 30년간 정신과 의사로 일하고 15년간 킨슨병을 앓으며 깨달은 인생의 지혜 42 오늘 내가 사는 게 재미있는 이유 : 30년간 정신과 의사로 일하고 15년간 킨슨병을 앓으며 깨달은 인생의 지혜 42 2014 / 김혜남 지음 / 갤리온
빵 만들 때 곤란해지면 읽는 책 빵 만들 때 곤란해지면 읽는 책 2014 / 지은이: 카지하라 요시하루 ; 아사다 카즈히로 ; 기획·번역: 송유선 / 혜지원
30·40대 임신 출산 걱정할 필요 없다 : 건강한 고령 임신 & 노산 가이드북 30·40대 임신 출산 걱정할 필요 없다 : 건강한 고령 임신 & 노산 가이드북 2015 / 지음: 정지행 / RHK
쿠키런 서바이벌 대작전: [만화]. 11, 전기 편 쿠키런 서바이벌 대작전: [만화]. 11, 전기 편 2018 / 글: 김강현 ; 그림: 김기수 / 서울문화사
(반죽 없이 쉽게 만드는) 자연 발효 빵 : 우리밀로 간단하게 구워내는 건강 발효 빵 레시피 (반죽 없이 쉽게 만드는) 자연 발효 빵 : 우리밀로 간단하게 구워내는 건강 발효 빵 레시피 2013 / 고상진, 최상호 지음 / 경향BP
Dreams from my father: a story of race and inheritance Dreams from my father: a story of race and inheritance 2021 / Barack Obama / Delacorte Press
Vietnamese home cooking Vietnamese home cooking 2014 / Charles Phan ; photography by Eric Wolfinger / Ten Speed Press
어린이 관계 행복 : 관계를 행복하게 만드는 7가지 비밀 어린이 관계 행복 : 관계를 행복하게 만드는 7가지 비밀 2015 / 지음: 조현삼 ; 장보영 / 생명의말씀사
(작아서 만들기 쉬운) 미니케이크 (작아서 만들기 쉬운) 미니케이크 2009 / 김정은 지음 / 랜덤하우스코리아
오사카 100배 즐기기 = Osaka 오사카 100배 즐기기 = Osaka 2015 / 지음: [알에이치코리아] 편집부 / RHK(알에이치코리아)
괌·사이판 100배 즐기기 = Guam·Saipan 괌·사이판 100배 즐기기 = Guam·Saipan 2015 / 지음: 성희수 / RHK
올어바웃 치즈 = All about Cheese : 10가지 대표 치즈로 알아보는 치즈의 모든 것 올어바웃 치즈 = All about Cheese : 10가지 대표 치즈로 알아보는 치즈의 모든 것 2014 / 지음: 무라세 미유키 ; 옮김: 구혜영 / 예문사
닥터키친의 맛있는 당뇨 밥상 대한민국 No.1 당뇨 식이요법 '닥터키친'의 소문난 레시피 닥터키친의 맛있는 당뇨 밥상 대한민국 No.1 당뇨 식이요법 '닥터키친'의 소문난 레시피 2021 / 닥터키친 식이연구소 지음 / 비타북스 :
오늘의 일인분 일식 : 나를 위한 맛있는 일본 가정식 한 끼 오늘의 일인분 일식 : 나를 위한 맛있는 일본 가정식 한 끼 2021 / 지음: 베터홈 협회 ; 옮김: 이진숙 / 참돌

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