엘불리의 철학자 : 요리사, 철학자, 그의 레스토랑, 그리고 그의 예술
발행연도 - 2014 / 장 폴 주아리 지음 ; 프란세스크 가야크 사진 ; 정기헌 옮김 / 함께읽는책
도서관
인천도서관
자료실
[인천]일반자료실1
부록
부록없음
등록번호
KM0000338471
ISBN
9788997680122
형태
239p. 25cm
한국십진분류
철학
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카테고리분류
인문
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서양철학
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미학/예술철학
책소개
마르크스주의자이며, 급진적 철학자인 저자가 순전히 미식가로서, 페란 아드리아라는 천재 요리사와 그의 레스토랑이 실험해 온 예술 작품들에 관한 철학적, 미학적 고찰을 담은 예술서이다. 저자는 운 좋게도 매년 엘불리의 새로운 요리를 맛보고 페란 아드리아와 대화할 수 있었다.
목차
앙트레 칸트의 레시피: 미식이성비판 멜론의 이데아를 찾아서 위대한 역사, 사소한 이야기들 새로운 아타락시아로 혼돈, 마술, 유머…… 도발! 맛보는 능력 비판 해체-재구성으로서의 카니발 미식의 시대를 열다 당신들의 취향, 페란 아드리아의 창조 주문에서 창조로 페란 아드리아의 앙트르메 마지막 저녁 밀푀유 알라카르트 감사의 메뉴
서가브라우징
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2020 / 지음: 진중권 / 천년의상상
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