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지리산은 맛있다 : 둘레길을 거닐며 지리산 자락을 먹다
발행연도 - 2013 / 이윤화 글·사진 / 나무위의책
- 도서관 청라국제도서관
- 자료실 [청라국제]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CI0000005850
- ISBN 9788996670247
- 형태 270 p. 20 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 여행/지리 > 국내여행 > 전라도 여행가이드
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전체도서관 소장정보

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지리산 둘레길을 걷는 방법은 다양하다. 그리고 그 다양한 길 중에 한 개 혹은 두 개의 길을 선택하여 길 따라 가다 보면 지리산이 품고 있는 천혜의 자연을 볼 수 있다. 그런데 또 먼 길을 떠나면 맛있는 음식 한 그릇 먹는 재미가 여행의 즐거움에 한몫하지 않는가?

프롤로그 - 산은, 삶은, 그 맛은

Part1. 나의 SAN FRANCISCO, 구례
01 다슬기와 부추의 뜨끈한 만남｜부부식당
02 술이 아니라 주인장의 인심을 먹고 마신다｜동아식당
03 속이 훤히 보이는, 속이 훤해지는 이 맛｜목화식당
04 구수한 콩국수와 칼칼한 칼국수｜우리밀 전문점
05 구성진 할매 욕 한자리, 가식 없는 밥상｜산채식당
06 하늘 아래 첫 동네 닭이 운다｜심원청기와집

Part2. 차오르는 생명력, 스토리의 고장, 남원
01 꿀맛 같은 밥맛과 조화를 이룬 추어탕｜ 새집추어탕
02 얼큰한 탕 하나로 승부한다｜현식당
03 지리산에서 하산한, 진정한 산채｜심원첫집
04 어린 새순으로 만든 섬세한 산채밥｜에덴식당
05 숯불에 구워 먹는 달달한 옛 너비아니｜지산장
06 시원한 박국물의 진수｜박토랑

Part3. 지리산 천왕봉에서 이어진 청정백리, 산청
01 십전대보탕이 오리를 만났을 때｜송림산장
02 향나무 그늘에서 받는 정갈한 밥상｜예담촌맛집
03 운치 있는 카페에서 사찰의 정찬까지｜산촌
04 약초냄새로야 한약방 저리 가라｜약초와 버섯골
05 경호강 엄마와 아들｜늘비식당
06 천연의 노란 빛깔을 내는 홍화와 음식의 만남｜홍화약초식당

Part4. 논개에서 이어진 시골 뚝심, 장수
01 닭살 부부의 장수 비결｜장수밥상
02 나물도 장도 밥도 살아 있는 비빔밥｜산마을
03 약재 주머니 두둑하니 그 닭 속내 한번 옴팡지구나｜옛터가든
04 프랑스에 치즈 마을이 있다면 우리나라에는 청국장 마을이 있다｜장원가든
05 주홍빛 속살의 부드러움｜토옥동산장

Part5. 맛으로, 멋으로 흐르는 하동
01 한 치의 타협 없는 꼬장꼬장한 밥상｜단야식당
02 애양 사랑, 자식 사랑으로 소문난 할머니의 손맛｜명성콩국수
03 고흥 피굴 못지않다｜강변할매재첩국
04 하동 황태찜의 숨은 맛｜대나무집
05 세상에서 가장 부드러운 게장｜섬진강횟집

Part6. 천연 숲과 공존하는 귀한 맛, 함양
01 오로지 흑돼지 삼겹살과 김치찌개에 집중｜연밭식육식당
02 지리산 석이버섯과 방목 흑염소의 마리아주｜두레박흙집
03 자다가도 벌떡 일어날 맛｜대성식당
04 할머니표 수제 순대와 국밥｜장터식당
05 은은한 간장 맛의 부드러운 갈비찜｜안의원조갈비찜