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채소류를 기본으로 생선 및 해산물, 육류를 이용해 만들 수 있는 육수들을 기본 카테고리로 분류하고, 화학조미료 없이 전문적인 맛을 낼 수 있도록 식재료 사용 비율에 오랜 시간과 노력을 기울여 한국인이 좋아하는 음식들의 레시피를 수정하고 또 수정하며 책을 완성했다.

머리말

기본 육수
Part 1 채소 육수
Part 2 버섯 육수
Part 3 생선과 해산물 육수
Part 4 고기와 고기뼈 육수
Part 5 육수 자체가 요리인 경우
Part 6 육수로 만드는 소스

찾아보기

맛있는 자연주의 레시피 120 : 한 번의 요리로 빠르고 간편하게 해결하는 2017 / 지음: 델 스루프 ; 엮음: 르앤 캠벨 ; 옮김: 이민주 / 시그마북스

SECRET RECIPES= 시크릿 레시피 2022 / 엮음: 스켑슐트코리아 ; 사진: 김동하 / pan.n.pen

소금과 시즈닝의 예술 2024 / 지음: 제임스 스트로브리지 ; 옮김: 정연주 / 영진닷컴

(만화로 배우는)요리의 역사 2022 / 글: 브누아 시마 ; 그림: 스테판 두에 ; 번역: 김모 / 한빛비즈

(매일 만들어 먹고 싶은) 오픈 샌드위치 토핑 샐러드 2023 / 지음: 신아림(카페 메뉴 컨설턴트 아리미) / 레시피팩토리

브런치 타임 : 브런치를 즐기는 완벽한 순간 2020 / 지음: 심가영 / 더테이블

기본 한식 매일 집밥 : 요식업 전문가 썰맨의 집밥 기본서 : 식당 맛 레시피 : 기본부터 퓨전까지 인기레시피 99 2025 / 지음: 썰맨 / 용감한까치

깊고 진한 육수백과 2015 / 안충훈, 조원기 공저 / 예신

(한입에 쏙~)와인 안주 만들기 2010 / 안충훈 지음 / 예신

당근 양파 감자 레시피 : 당근, 양파, 감자, '딱' 세 가지로 메인 요리부터 간단 밑반찬, 안주까지 2020 / 지음: 야마다 히데스에 ; 옮김: 김윤희 / 니들북

투데이 브렉퍼스트 = Today's breakfast 2014 / Yamazaki Kei 지음 ; 용동희 옮김 / 한스미디어

편한식사 : 편의점 재료로 만드는 한 끼 식사 2017 / 지음: 엣지링크 <편한식사> 팀 / 보랏빛소

귀차니스트 즈보라의 아침밥 2017 / 요리: 오다 마키코, 글: 오노 마사토 ; 옮김: 최유진 / 효형

(10분 완성)초간단 도시락 레시피 100 : 도시락 & 집반찬 한 번에 해결! 2024 / 지음: 오민주 / 시원북스

1등 엄마의 맛있는 매일밥상 : 정말 쉽고 빠른 집밥 레시피 2019 / 지음: 오슬기 / 길벗

수미네 반찬 : 김수미표 요만치 레시피북 2018 / 지음: 김수미 [외] / BM성안당

수미네 반찬. 2 , 김수미표 는둥만둥 레시피북 2019 / 지음: 김수미 [외] / 성안당

살아있는 동안 꼭 해야 할 49가지 2005 / 覃卓穎 지음 ; 김명은 옮김 / 위즈덤하우스

행운에 속지 마라 : 불확실한 시대에 살아남는 투자 생존법 2016 / 지음: 나심 니콜라스 탈렙 ; 옮김: 이건 / 중앙books(중앙북스)

중년의 발견 : 과학이 밝혀낸 중년의 놀라운 능력 2013 / 데이비드 베인브리지 지음 ; 이은주 옮김 / 청림출판

만리 중국사. 07권, 한1 : 중국 문화의 기틀을 다지다 2014 / 쑨자위 글·그림 ; 상자펑 글 ; 류방승 옮김 / 이담Books

요리 도감 : 『삶의 저력』을 키워보자 2015 / 글: 오치 도요코 ; 그림: 히라노 에리코 ; 옮김: 김세원 / 에이케이커뮤니케이션즈

우리 가족 식객 요리 : 매일매일 먹고 싶은 엄마의 건강 밥상 2015 / 허영만과 식객 요리팀 지음 / 김영사

김영빈 아이 밥상 2015 / 김영빈 지음 / 삼성

김은경 샌드위치 2015 / 김은경 지음 / 삼성

괜찮은 주제별 요리 다 들어있어요 : 최신판 2012 / 요리: 이보은, 최승주, 김노다, 김보경 외 ; 사진: 이보영 ; 선우형준 / 반찬가게

윈도우 10 가이드북 = Windows 10 guide book : 놀랍도록 새롭고, 더욱 편리해진! 윈도우 10 핵심 사용법 대공개! 2015 / 권순만 저 / Youngjin.com(영진닷컴)

닥터키친의 맛있는 당뇨 밥상 대한민국 No.1 당뇨 식이요법 '닥터키친'의 소문난 레시피 2021 / 닥터키친 식이연구소 지음 / 비타북스 :

오늘의 일인분 일식 : 나를 위한 맛있는 일본 가정식 한 끼 2021 / 지음: 베터홈 협회 ; 옮김: 이진숙 / 참돌

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