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채소류를 기본으로 생선 및 해산물, 육류를 이용해 만들 수 있는 육수들을 기본 카테고리로 분류하고, 화학조미료 없이 전문적인 맛을 낼 수 있도록 식재료 사용 비율에 오랜 시간과 노력을 기울여 한국인이 좋아하는 음식들의 레시피를 수정하고 또 수정하며 책을 완성했다.

머리말

기본 육수
Part 1 채소 육수
Part 2 버섯 육수
Part 3 생선과 해산물 육수
Part 4 고기와 고기뼈 육수
Part 5 육수 자체가 요리인 경우
Part 6 육수로 만드는 소스

찾아보기

회뜨기 바이블 : 형태와 골격으로 이해하는 생선 손질법 2026 / 지음: 시바타쇼텐 ; 옮김: 최선아 / 북커스(BOOKERS)

신동주 초대요리 2015 / 신동주 지음 / 삼성

(매일 만들어 먹고 싶은)오픈 샌드위치 & 토핑 샐러드 2023 / 지음: 신아림 / 레시피팩토리

브런치 타임= Brunch time: 브런치를 즐기는 완벽한 순간 2020 / 지음: 심가영 / 더테이블:

기본 한식 매일 집밥 : 기본부터 퓨전까지 인기 레시피 99 2025 / 지음: 썰맨 / 용감한까치

(요리 마법사 아하부장의)매직 레시피= Magic recipe 2021 / 지음: 아하부장 / 프롬비

(영숙씨의)친절한 나물 밥상 : 365일 내내, 저염·저칼로리 나물 먹기 프로젝트! 2014 / 안영숙 지음 / 조선앤북

깊고 진한 육수백과 2015 / 안충훈, 조원기 공저 / 예신

THE WOK 더 웍: 웍으로 이어가는 주방 과학의 모든 것 2023 / 저자 : J. 켄지 로페즈 알트, 역자 : 셰프크루 / 영진.com(영진닷컴)

투데이 브랙퍼스트 = Today's breakfast 2014 / Yamazaki Kei 지음 ; 용동희 옮김 / 한스미디어

홈카페 조식 = Home cafe breakfast 2019 / 야마무라 미츠하루 감수 ; 최수진 옮김 / 책밥

(4인 4색) 엄마표 튼튼간식 레시피 : 간식 하나도 꼼꼼하게 챙기자! 2009 / 김호정 ; 김성희 ; 이려진 ; 박효선 공저 / 웰북

알토란: 사계절 건강 밥상편 2021 / 지음: MBN <알토란> 제작팀 / 다온북스컴퍼니

근사한 솥밥 : 밥 하나로 꽉 찬 식탁 만들기 2020 / 지음:여나테이블 / 쉼

진짜 다 알려주는 오므라이스 책 2022 / 지음: 오므라이스 프로 ; 옮김: 정문주 / 그린쿡

수미네 반찬 : 김수미표 요만치 레시피북 2018 / 지음: 김수미 [외] / BM성안당

수미네 반찬. 2 , 김수미표 는둥만둥 레시피북 2019 / 지음: 김수미 [외] / 성안당

살아있는 동안 꼭 해야 할 49가지 2005 / 覃卓穎 지음 ; 김명은 옮김 / 위즈덤하우스

행운에 속지 마라 : 불확실한 시대에 살아남는 투자 생존법 2016 / 지음: 나심 니콜라스 탈렙 ; 옮김: 이건 / 중앙books(중앙북스)

중년의 발견 : 과학이 밝혀낸 중년의 놀라운 능력 2013 / 데이비드 베인브리지 지음 ; 이은주 옮김 / 청림출판

만리 중국사. 21, 청 2: 대륙의 마지막 봉건왕조 2014 / 쑨자위 ; 셰비쉰 ; 판광웨이 [공]글 ; 쑨자위 그림 ; 류방승 옮김 / 이담books

요리 도감 : 『삶의 저력』을 키워보자 2015 / 글: 오치 도요코 ; 그림: 히라노 에리코 ; 옮김: 김세원 / 에이케이커뮤니케이션즈

우리 가족 식객 요리 : 매일매일 먹고 싶은 엄마의 건강 밥상 2015 / 허영만과 식객 요리팀 지음 / 김영사

김영빈 아이 밥상 2015 / 김영빈 지음 / 삼성

김은경 샌드위치 2015 / 김은경 지음 / 삼성

괜찮은 주제별 요리 다 들어있어요 : 최신판 2012 / 요리: 이보은, 최승주, 김노다, 김보경 외 ; 사진: 이보영 ; 선우형준 / 반찬가게

윈도우 10 가이드북 = Windows 10 guide book : 놀랍도록 새롭고, 더욱 편리해진! 윈도우 10 핵심 사용법 대공개! 2015 / 권순만 저 / Youngjin.com(영진닷컴)

닥터키친의 맛있는 당뇨 밥상 대한민국 No.1 당뇨 식이요법 '닥터키친'의 소문난 레시피 2021 / 닥터키친 식이연구소 지음 / 비타북스 :

오늘의 일인분 일식 : 나를 위한 맛있는 일본 가정식 한 끼 2021 / 지음: 베터홈 협회 ; 옮김: 이진숙 / 참돌

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