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    음식에 담아낸 인문학 : 상식의 지평을 넓혀 주는 맛있는 이야기

    발행연도 - 2015 / 남기현 지음 / 매일경제신문사
    • 도서관 청라호수도서관
    • 자료실 [청라호수]일반자료실
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 CL0000023976
    • ISBN 9791155423783
    • 형태 220 p. 21 cm
    • 한국십진분류 총류 >
    • 카테고리분류 인문 > 인문학 일반 > 교양 인문학

전체도서관 소장정보

소장정보 리스트입니다.
자료실 대출상태 반납예정일 청구기호 등록번호 자료예약 상호대차 책마중 정보출력
우리가 흔히 먹고 마시면서도 미처 몰랐던 음식에 관한 이야기를 담은 책이다. 중국에서 날아온 자장면이 어떻게 대한민국 대표 대중음식이 되었는지, 복날 삼계탕으로 이열치열을 하는 이유는 무엇인지 등 음식의 유래와 역사뿐만 아니라 음식 안에 투영된 우리의 삶과 문화를 엿볼 수 있다.
머리말

PART 1 한국의 맛
초당순두부
전어
떡국
수제비
수원갈비
굴비
냉면
삼계탕
자장면
한식

PART 2 외국의 맛
크루아상
포테이토칩
덴푸라
햄버거
에그 맥머핀
월남쌈
초밥
루테피스크
요거트
스테이크 입문
스테이크
뷔페

PART 3 사랑과 낭만의 음료
마가리타
테킬라
와인
치맥
싱글몰트
소주
칵테일
술
커피 1
커피 2

PART 4 자연이 준 선물
망고스틴
감자
고추냉이
소금
설탕
글루텐
오메가3

참고 자료
태어나려는 자는 하나의 세계를 깨뜨려야 한다 태어나려는 자는 하나의 세계를 깨뜨려야 한다 2025 / 지음: 김종원 / 마인드셀프
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나는 누구인가 : 인문학 최고의 공부 나는 누구인가 : 인문학 최고의 공부 2014 / 지은이: 강신주 ; 고미숙 ; 김상근 ; 슬라보예 지젝 ; 이태수 ; 정용석 ; 최진석 / 21세기북스(북이십일 21세기북스)
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제자리에 있다는 것 제자리에 있다는 것 2025 / 지음: 클레르 마랭 ; 옮김: 황은주 / 에디투스
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