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젊은 오너셰프에게 묻다 : 사람들은 왜 당신의 작은 식당을 즐겨 찾는가?
발행연도 - 2014 / 심가영 글 ; 박성영 사진 / 남해의봄날- 도서관 청라호수도서관
- 자료실 [청라호수]일반자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CL0000030975
- ISBN 9791185823003
- 형태 279p. 19cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 경제/경영 > 창업/취업/은퇴 > 취업정보
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
셰프로서 쉽지 않은 과정을 거쳐 자신만의 작은 식당을 만들고, 운영하게 된 일곱 명의 젊은 오너셰프들의 생생한 일과 삶의 이야기를 전한다.
사람들은 왜 당신의 작은 식당을 즐겨 찾는가?
Prologue
셰프는 어떻게 오너셰프가 되었을까?
오너셰프가 되는 길
Story 01
일식 다이닝 레스토랑 로랑, 김영운 셰프
정통 일식의 새로운 가능성
<김영운 셰프의 비밀레시피> 사시미파스타
Story 02
북유럽 다이닝 레스토랑 22서더맘, 엄현정 셰프
내 이웃의 북유럽 가정식
<엄현정 셰프의 비밀 레시피> 스웨디쉬미트볼
Story 03
이탈리안 레스토랑 트라토리아 다 루카, 조성욱 셰프
부산에서 만난 정통 이탈리아의 맛
<조성욱 셰프의 비밀 레시피> 생태파스타
Story 04
한식 밥집 범스, 조준범, 조재범 셰프
삶의 에너지를 채우는 어머니의 집밥
<조준범, 조재범 셰프의 비밀 레시피> 게살알밥
Tip _ 셰프의 세 번째 손
일곱 명의 오너셰프들이 공개하는 주방 조리도구
Story 05
프렌치 비스트로 르 꽁뜨와, 서문용욱 셰프
초심을 잃지 않는 프랑스 정통 가정식
<서문용욱 셰프의 비밀 레시피> 오리가슴살구이와 사과구이, 돼지감자퓨레
Story 06
복요리 전문점 홍도복어, 홍재환 셰프
가족의 행복을 만드는 삶의 레시피
<홍재환 셰프의 비밀 레시피> 청복지리탕
Story 07
베이커리 오븐과 주전자, 허민수 셰프
빵의 언어에 귀 기울이는 작은 동네 빵집
<허민수 셰프의 비밀 레시피> 허니고르곤졸라
Epilogue _ 선배에게 듣다
자신만의 인생 레시피를 찾아 땀 흘리는 ‘오늘’
글 쓰는 요리사, 박찬일 셰프에게 듣다
요리 경력 42년 차, 이연복 셰프에게 듣다
Prologue
셰프는 어떻게 오너셰프가 되었을까?
오너셰프가 되는 길
Story 01
일식 다이닝 레스토랑 로랑, 김영운 셰프
정통 일식의 새로운 가능성
<김영운 셰프의 비밀레시피> 사시미파스타
Story 02
북유럽 다이닝 레스토랑 22서더맘, 엄현정 셰프
내 이웃의 북유럽 가정식
<엄현정 셰프의 비밀 레시피> 스웨디쉬미트볼
Story 03
이탈리안 레스토랑 트라토리아 다 루카, 조성욱 셰프
부산에서 만난 정통 이탈리아의 맛
<조성욱 셰프의 비밀 레시피> 생태파스타
Story 04
한식 밥집 범스, 조준범, 조재범 셰프
삶의 에너지를 채우는 어머니의 집밥
<조준범, 조재범 셰프의 비밀 레시피> 게살알밥
Tip _ 셰프의 세 번째 손
일곱 명의 오너셰프들이 공개하는 주방 조리도구
Story 05
프렌치 비스트로 르 꽁뜨와, 서문용욱 셰프
초심을 잃지 않는 프랑스 정통 가정식
<서문용욱 셰프의 비밀 레시피> 오리가슴살구이와 사과구이, 돼지감자퓨레
Story 06
복요리 전문점 홍도복어, 홍재환 셰프
가족의 행복을 만드는 삶의 레시피
<홍재환 셰프의 비밀 레시피> 청복지리탕
Story 07
베이커리 오븐과 주전자, 허민수 셰프
빵의 언어에 귀 기울이는 작은 동네 빵집
<허민수 셰프의 비밀 레시피> 허니고르곤졸라
Epilogue _ 선배에게 듣다
자신만의 인생 레시피를 찾아 땀 흘리는 ‘오늘’
글 쓰는 요리사, 박찬일 셰프에게 듣다
요리 경력 42년 차, 이연복 셰프에게 듣다
이상한 부엌의 마법사: 어느 푸드 스토리텔러가 차리는 음식과 사람 이야기
2021 / 지음: 김성환 / 이매진
뉴욕을 먹다 : 세계의 중심에서 맛보는 일상의 음식과 특별한 음식
2023 / 지음: 김한송 / 따비
히데코의 연희동 요리 교실 = Hideko's cooking class
2016 / 나카가와 히데코 지음 ; 박정임, 김지현 번역 / 이봄
그럴수록 요리 : 슬퍼도 배는 고프고 내일은 어김없이 찾아온다
2022 / 지음: 네코자와 에미 ; 옮김: 최서희 / 언폴드
Hino's recipes : 노희영이 만든 브랜드 이야기
2013 / 노희영 지음 / 포스트페이퍼
대가의 식탁을 탐하다
2010 / 지음: 박은주 / 미래인
오늘의 메뉴는 제철 음식입니다 : 박찬일 셰프의 이 계절 식재료 이야기
2019 / 지음: 박찬일 / 달
젊은 오너셰프에게 묻다 : 사람들은 왜 당신의 작은 식당을 즐겨 찾는가?
2014 / 심가영 글 ; 박성영 사진 / 남해의봄날
레쥬메, 셰프의 자격
2026 / 지음: 심성철 / 나비의활주로
셰프의 시크릿 = The chef's secret diary : 레시피를 연마하는 셰프의 삶을 살아라
2022 / 지음: 심은일 / 스타북스
365일 : 소박한 레시피와 일상
2018 / 지음: 와타나베 유코 ; 옮김: 부윤아 / 디자인이음
셰프의 본심
2016 / 나흐 왁스만, 맷 사르트웰 엮음 ; 전혜영, 최제니 옮김 ; Shutterstock 사진 / 허밍버드
제철의 셰프 : 그림엽서 뒷면에 적은 1년치 제철 레시피
2026 / 지음: 이미나 , 장지영 / 에이치비프레스
사부의 요리 : 요리사 이연복의 내공 있는 인생 이야기
2015 / 이연복 지음 / 웅진지식하우스
파란달의 디저트 선물 = Parandal's dessert gifts : 일상이 달콤해지는 베이킹 레시피 ＆ 기분이 좋아지는 선물포장법
2016 / 정영선 지음 / 로지
(10대와 통하는) 말하기와 토론: 말을 잘하려면 어떻게 해야 하나?
2016 / 지음: 고성국 / 철수와영희
하루 5분 부자수업 : 생활 속 풍요를 발견하는 골든 타임
2013 / 이상헌 지음 / 나무발전소
(자녀에게 물려주는) 신앙 유산
2015 / 박수웅 지음 / 두란노
위안부를 둘러싼 기억의 정치학 = Nationalism to gender, expanded edition
2014 / 우에노 지즈코 지음 ; 이선이 옮김 / 현실문화
플레이팅의 기술
2016 / 지은이: Machiyama Chiho ; 옮긴이: 용동희 / Greencook(그린쿡)
(솔직히 까놓고 말하는) 셰프의 본심
2016 / 엮은이: 나흐 왁스만, 맷 사르트웰 ; 옮긴이: 전혜영, 최제니 / 허밍버드
카레 쿠킹 북 = Curry cooking book
2016 / 지음: 나일 요시미 ; 옮김: 박은영 / Design House(디자인하우스)
내 인생 후회되는 한 가지 : 우리 시대 명사 50인이 지난날에 보내는 솔직한 연서
2015 / 김정운 [외] 지음 / 위즈덤경향
사는 게 참 좋다 : 오한숙희 힐링 방랑기
2015 / 지은이: 오한숙희 / 나무를 심는 사람들
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 6 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 1 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 2 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 2 |
| 2020년 | 1 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 1 |
| 2026년 | 0 |