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신착도서
-
맛의 천재 : 이탈리아, 맛의 역사를 쓰다
발행연도 - 2016 / 알레산드로 마르초 마뇨 지음 ; 윤병언 옮김 / 책세상- 도서관 청라호수도서관
- 자료실 [청라호수]보존서고1 (일반도서)
- 부록 부록없음
- 등록번호 CL0000031301
- ISBN 9791159310638
- 형태 576p. 22cm
- 한국십진분류 사회과학 > 풍속, 예절, 민속학 > 의식주의 풍습
- 카테고리분류 역사/문화 > 문화/문화사 > 서양문화
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
우리에게 익숙한 이탈리아 음식들의 기원과 역사를 밝히고, 이탈리아 기업가들이 어떻게 창의력과 도전 정신을 발휘해 이 음식들을 세계에 퍼뜨려왔는지, 풍부한 사료를 바탕으로 흥미진진하게 들려주는 책이다. 다양한 역사 에피소드들이 옴니버스 영화처럼 쉼없이 펼쳐진다.
추천의 말- 이탈리아의 맛을 이해하는 17가지 방법: 가짜 모짜렐라에서 티라미수 원조 논쟁까지 / 박찬일
1. 피자나 한 판 할까?
2. 식탁 위의 르네상스와 포크
3. 대서양을 건너 달나라에 간 스파게티
4. 마케로니가 아니면 차라리 죽음을 달라
5. 상추밭에서 죽은 아도니스와 샐러드
6. 종교회의에 참석한 돼지 넓적다리 프로슈토
7. 효모와 설탕의 기적, 판도로와 파네토네
8. 신대륙에서 온 신의 곡식 옥수수와 폴렌타
9. 수도사들의 물소와 모짜렐라 치즈
10. 아랍 음료 ‘카베’가 에스프레소가 되기까지
11. 탄산 와인 프로세코의 고향 찾아 삼만리
12. 전통 발사믹 식초의 숙성 기간은 최소 12년
13. 팔레티 후작 부인과 ‘왕들의 와인’ 바롤로
14. 헤밍웨이의 단골집에서 태어난 카르파초
15. 나폴레옹의 유럽 정복이 탄생시킨 누텔라
16. 칵테일계의 슈퍼스타 스프리츠
17. 기운을 끌어올리는 디저트 티라미수
주
참고문헌
인명 찾아보기
1. 피자나 한 판 할까?
2. 식탁 위의 르네상스와 포크
3. 대서양을 건너 달나라에 간 스파게티
4. 마케로니가 아니면 차라리 죽음을 달라
5. 상추밭에서 죽은 아도니스와 샐러드
6. 종교회의에 참석한 돼지 넓적다리 프로슈토
7. 효모와 설탕의 기적, 판도로와 파네토네
8. 신대륙에서 온 신의 곡식 옥수수와 폴렌타
9. 수도사들의 물소와 모짜렐라 치즈
10. 아랍 음료 ‘카베’가 에스프레소가 되기까지
11. 탄산 와인 프로세코의 고향 찾아 삼만리
12. 전통 발사믹 식초의 숙성 기간은 최소 12년
13. 팔레티 후작 부인과 ‘왕들의 와인’ 바롤로
14. 헤밍웨이의 단골집에서 태어난 카르파초
15. 나폴레옹의 유럽 정복이 탄생시킨 누텔라
16. 칵테일계의 슈퍼스타 스프리츠
17. 기운을 끌어올리는 디저트 티라미수
주
참고문헌
인명 찾아보기
맛, 그 지적 유혹 : 책 속 음식에 숨겨진 이야기
2018 / 지음: 정소영 / 니케북스
조선의 미식가들 : 이색의 소주, 영조의 고추당, 장계향의 어만두 맛 좀 아는 그들의 맛깔스런 문장들
2019 / 지음: 주영하 / 휴머니스트
차폰 잔폰 짬뽕 = 吃饭, チャンポン : 동아시아 음식 문화의 역사와 현재
2014 / 주영하 지음 / 사계절출판사
평양에선 누구나 미식가가 된다 : 재미동포 목사의 북녘음식문화 체험기
2018 / 지음: 최재영 / 가갸날
한식을 위한 변명 : 어떻게 지금의 한식이 되었는가
2019 / 지음: 황광해 / 하빌리스
밥상 아리랑 : 북녘에서 맛보는 우리 음식 이야기
2020 / 지음: 김정숙 ; 옮김: 차은정 / 빨간소금
두 도시 이야기 : 서울·평양 그리고 속초·원산
2019 / 지음: JTBC <두 도시 이야기> 제작팀 / 중앙books
맛의 천재 : 이탈리아, 맛의 역사를 쓰다
2016 / 알레산드로 마르초 마뇨 지음 ; 윤병언 옮김 / 책세상
한국적통 발효차의 생산방식과 소비형태 : 하동군 악양지역 홍차를 중심으로
2016 / 지음: 장효은 / 학연문화사
숨, 나와 마주 서는 순간 : 숨으로 인생을 헤쳐온 제주해녀가 전하는 나를 뛰어넘는 용기
2015 / 지음: 서명숙 / 북하우스
세살 버릇 ~ 여든까지 가는 민속놀이 : 누구나 즐기는 우리나라 전통놀이 모음
2018 / 지음: 흥미로운 미디어 편집부 / 흥미로운 미디어
계양의 전통의례
2018 / 저: 계양문화원 ; 인천광역시문화원연합회 / 인천광역시문화원연합회
사는 동안 좋은 일만 있으라고 : 호호당 보자기 이야기
2018 / 지음: 양정은 ; 찍음: 김연제 / 디자인하우스
세계의 장례와 문화 : 장례문화로 보는 세계인의 삶과 죽음
2019 / 지음: 건양대학교 웰다잉 융합연구소 / 구름서재
최초의 장례
2015 / 지음: 브뤼노 모레유 ; 옮김: 김성희 / 알마
행성을 기록하다
2019 / 지음: 나사, 빌 나이, 니르말라 나타라지, 옮김: 박성래 / 영진닷컴
18세기 도시 : 교류의 시작과 장소의 역사
2018 / 정병설 외 지음 / 문학동네
영원의 끝 : 켄 폴릿 장편소설. 1
2016 / 지은이: 켄 폴릿 ; 옮긴이: 남명성 / 문학동네
식탁의 기쁨 : 지금 우리의 식사는 즐거운가?
2014 / 애덤 고프닉 지음 ; 이용재 옮김 / 책읽는수요일(KPI출판그룹)
키친
2012 / 요시모토 바나나 지음 ; 김난주 옮김 / 민음사
(그림으로 보는)시간의 역사
2006 / 스티븐 호킹 지음 ; 김동광 옮김 / 까치글방
하우스 스캔들, 은밀하고 달콤 살벌한 집의 역사
2015 / 루시 워슬리 지음 ; 박수철 옮김 / 을유문화사
(The)skinnytaste cookbook : light on calories, big on flavor
2014 / Gina Homolka, Heather K. Jones / Clarkson Potter/Publishers
공포의 보수 일기 : 영국·아일랜드·일본 만취 기행
2011 / 온다 리쿠 지음 ; 권영주 옮김 / 북폴리오
미친 사랑
2013 / 지음: 다니자키 준이치로 ; 옮김: 김석희 / 시공사
부엌에서 배우는 물리학
2008 / 지음: 알랭 쉴 ; 그림: 엘렌느 모렐 ; 옮김: 유하경 / 사계절
스페인은 맛있다! = Deliciosa españa!
2009 / 김문정 지음 / 예담
(The)Homesick Texan's family table : Lone Star cooking from my kitchen to yours
2014 / by: Lisa Fain / Ten Speed Press
푸드 러버, 세계 음식을 여행하다 : 14개국, 9개 지역의 대표 요리부터 현지 레스토랑 추천과 특별 레시피까지
2016 / 지은이: 캐롤린 베인, 새라 백스터, 앤드류 벤더, 조 빈로스, 루시 버닝햄, 오스틴 부시, 자닌 에베를레, 던컨 가우드, 윌 고어레이, 조 리, 에밀리 매처, 가비 모카타, 톰 파커 볼스, 데니스 필립, 헬렌 레인저, 사리나 싱, 마라 보르히스, 루트 워터슨, 로브 와이트, 니콜라 윌슨 ; 옮긴이: 정은지 / 안그라픽스
이탈리아 빵과 스낵 : Italian original recipe
2014 / Piergiorgio Giorilli 저 ; Francesca Brambilla 사진 ; 김선정 역 / 비앤씨월드
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 3 |
| 40대 | 1 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 1 |
| 2018년 | 1 |
| 2019년 | 1 |
| 2020년 | 1 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |