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커피추출을 크게 에스프레소와 필터커피로 나누고, 기본 변수인 원두 분쇄 굵기, 커피가루의 양, 물양, 추출온도, 추출시간, 추출량 등을 정확히 맞추어 커피의 향미를 온전히 추출하는 방법을 알려준다.

커피의 본질 2020 / 지음: 구대회 / EBS Books:

Coffee : 바리스타가 꼭 알아야 할 원두에서 카페관리까지 2019 / 지음: 김미리, 문상윤, 박소영 / 충남대학교출판문화원

브루잉 레시피 도감 = Brewiong Recipe Pictorial Book : 쉽게 따라 하는 핸드드립 커피 실용서 2024 / 지음: 김승백 / 아이비라인

(커피를 사랑하는 사람과 살다보니) 어쩌다 커피생활자 2021 / 지음: 나카가와 와니, 나카가와 쿄코 ; 옮김: 김진아 / 북핀

커피 추출의 법칙 2020 / Mamoru Taguchi, Koichi Yamada 지음; 고경옥 옮김 / 그린쿡

커피 브루잉 = Coffee brewing : 일상이 특별해지는 나만의 커피 만들기 2014 / 지은이:도형수 / 아이비라인

도쿄커피 2019 / 라니 글ㆍ사진, 이주향 그림 / 머그

커피는 어렵지 않아 2017 / 세바스티앵 라시뇌, 충-렝 트란 지음 ; 야니스 바루치코스 그림 ; 정힌진 옮김 / 그린쿡

나만의 커피 레시피 북 : 집에서 만드는 50가지 커피와 에스프레소 음료 2021 / 지음: 다니엘 랭커스터 ; 옮김: 이윤정 / 시그마북스

커피집 2019 / 모리미즈 무네오, 다이보 가쓰지 지음 ; 윤선해 옮김 / 황소자리

우리가 좋아하는 커피 공간 : 사랑받는 카페에는 이유가 있다 2020 / 지음: 박지안 / 미호 :

커피 바이어 2018 / 지음: 라이언 브라운 ; 옮김: 최익창 / Coffee Libre(커피리브레)

커피 오리진 : 커피에 의지해 살아간 역사 2019 / 비오 지음 / Reference by B

커피가 죄가 되지 않는 101가지 이유 2016 / 로잔느 산토스 ; 다르시 리마 지음 ; 김정윤 옮김 / 가갸날

About coffee : the illustrated book : 세상에서 가장 친절한 커피 그림책 2015 / 쇼노 유지 글 ; 히라사와 마리코 그림 ; 박문희 옮김 / 디자인이음

커피 인문학 = Coffee humanities : 커피는 세상을 어떻게 유혹했는가? 2017 / 지음: 박영순 ; 그림: 유사랑 / 인물과사상사

커피 연구소 : 완벽한 한 잔을 위한 커피 공부 2018 / 지음: 숀 스테이먼 ; 옮김: 김수민 / 웅진리빙하우스

위스키는 어렵지 않아 : 초보자부터 마니아까지 그림과 함께 배우는 위스키 입문서 2019 / 지음: 미카엘 귀도 ; 그림: 야니스 바루치코스 ; 옮김: 임명주 / Greencook :

커피수첩 : 내 입맛에 딱 맞는 60가지 2010 / 김은지 지음 / 우듬지

처음 시작하는 커피 = How to enjoy coffee for beginner : 당신의 감동적인 일상을 위한 커피노트 : 당신의 감동적인 일상을 위한 커피노트 2017 / 신진희, 임형준 지음 / 책굽는곰

티는 어렵지 않아 2019 / 글: 프랑수아 그자비에 델마, 마티아스 미네 ; 그림: 로리안 티베르겐 ; 옮김: 이지아 / 그린쿡

사이언스 쿠킹 : 레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학 2018 / 지은이: 스튜어트 페리몬드 ; 옮긴이: 김은지 / 시그마북스

커피의 거의 모든 것 2013 / 하보숙, 조미라 지음 / 열린세상

카페 창업 안내서 2016 / 지음: 김병희, 김병호, 고도현, 이용권 / 시대인

커피 입문자들이 자주 묻는 100가지 2015 / 전광수커피 아카데미 지음 / 벨라루나

Coffee & Barista : 바리스타를 위한 커피입문서 2014 / 우인애, 박미영 [공] 지음 / 교문사

로스팅 크래프트 : 새로운 시대의 커피 로스팅 = Roasting craft : new guidelines for a professional coffee roaster 2016 / 지음: 유승권 / 아이비라인

바리스타를 위한 커피머신 첫걸음= Basic of coffee machine 2016 / 지음: 김종오 / 아이비라인

커피 추출의 법칙 2020 / Mamoru Taguchi, Koichi Yamada 지음; 고경옥 옮김 / 그린쿡

이유있는 바리스타 2019 / 지음: 박영순 외 / 커피비평가협회(CCA)

커피 아틀라스 = Coffee atlas : 생두에서 커피가 되기까지 커피를 탐구하고, 설명하고, 음미하다 2022 / 지음: 제임스 호프만 ; 옮김: 김민준, 정병호 / 디자인이음

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