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신착도서
-
페랑디 조리용어 사전
발행연도 - 2017 / 편저: 킬리앙 스탕젤 ; 옮김: 강현정 / 시트롱마카롱- 도서관 청라호수도서관
- 자료실 [청라호수]보존서고1 (일반도서)
- 부록 부록없음
- 등록번호 CL0000051367
- ISBN 9791195385454
- 형태 334p. 22cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
프랑스 조리용어 해설집. 100년 전통 페랑디 요리학교에서 펴낸 책과 짝을 이루지만, 요리 전반을 다루므로 전문적이고 독립적이며 가장 완성도 높은 조리용어 사전이다. 요리, 제과, 제빵 분야에서 일상적으로 사용하는 어휘들을 꼼꼼히 분류해서 상세히 설명한다.
A
B
C
D
E
F
G
H
I/J
K
L
M
N
O
P
Q/R
S
T
U/V
W/X
Y/Z
부록 육류의 부위 및 조리
찾아보기
전체 용어 찾아보기
테크닉 용어 찾아보기
익히기 용어 찾아보기
주방도구 및 집기 용어 찾아보기
자르기 용어 찾아보기
부위 명칭 찾아보기
요리 명칭 찾아보기
소스 명칭 찾아보기
파티스리 용어 찾아보기
B
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K
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부록 육류의 부위 및 조리
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다크 초콜렛 스토리 = Dark chocolate story
2016 / 백승환 지음 / 렛츠BOOK
바나나와 쿠스쿠스 : 요리하는 철학자 팀 알퍼의 유럽 음식 여행
2015 / 팀 알퍼 지음 ; 조은정 옮김 / 옐로스톤
프라이팬 리소토 : 팬 하나로 완성하는 이탈리안 리소토 46
2019 / 지음: 와카야마 요코 ; 옮김: 김정명 / 북핀
이탈리아 할머니 레시피
2013 / 이선영 지음 / 페이퍼북
맛있게 드세요 보나페티!
2013 / 정지연 지음 ; 이혁 그림 / Qrious
모네의 그림 같은 식탁 : 인상파 화가 모네의 그림보다 생생하고 맛있는 요리법
2012 / 클레르 주아 지음 ; 장-베르나르 노댕 사진 ; 이충민 옮김 / 아트북스
실버 스푼 : 이탈리아 요리의 바이블
2017 / 지음: 파이돈 프레스 ; 옮김: 이용재 / 세미콜론
페랑디 조리용어 사전
2017 / 편저: 킬리앙 스탕젤 ; 옮김: 강현정 / 시트롱마카롱
(아름다운 작은 도시 포트 콜린스에서 전해온)맛있는 풍경
2015 / 정혜경 지음·그림·디자인 / BM성안북스
채소를 말리면 맛이 깊어진다 : Semi dry : 채소를 즐기는 세련된 방법
2013 / 무라이 린고 지음 ; 이지현 옮김 / Green Home
플렌티 모어
2016 / 요탐 오토렝기 지음 ; 엄은경 옮김 / Greencook
내가 키운 채소로 만드는 맛있는 한 그릇 요리
2020 / 지음: 장진주 / 팜파스
채소의 신 : 행복해지기 위한 40가지 레시피
2015 / 카노 유미코 지음 ; 임윤정 옮김 / 그책
계절 과일 레시피 = Fruits recipes
2018 / 지음: 김윤정 / Pan n pen
마법의 파스타
2016 / 지음: 무라타 유코 ; 옮김: 조민정 / 동아엠앤비
아몬드: 손원평 장편소설
2017 / 손원평 지음 / 창비
백만장자 메신저
2018 / 지음: 브렌든 버처드 ; 옮김: 위선주 / 리더스북 :
맛의 원리 : 맛의 즐거움은 어디에서 오는가? = Food pleasure
2015 / 최낙언 지음 / 예문당
패션 아이템 도감 : 일러스트로 보는 패션 소품 용어와 특징
2020 / 지음: 미조구치 야스히코 ; 옮김: 이해인 / Digital Books(디지털북스)
플레이팅의 기술
2016 / 지은이: Machiyama Chiho ; 옮긴이: 용동희 / Greencook(그린쿡)
팔지 마라 사게 하라 : 기획에서 콘셉트, 마케팅에서 세일즈까지
2013 / 장문정 지음 / 쌤앤파커스
요리에서 중요한 향과 식재료, 어떻게 조합해야 하나?: 향의 성질과 메커니즘부터 추출법, 조리법, 레시피 개발까지
2023 / 지음: 이치무라 마나, 요코타 와타루 레시피; 옮김: 용동희 / 그린쿡
왜 사업하는가
2021 / 지은이: 이나모리 가즈오; 옮긴이: 김지영 / 다산북스
선미자의 맛: 미자언니네 요리연구소 시크릿 집밥 레시피
2020 / 지은이: 선미자 / 조선뉴스프레스 여성조선
요리사, 요리로 말하다
2020 / 지음: Fabio / 도림북스
(일본 최고의 튀김명인에게 배우는)튀김의 기술
2015 / 곤도 후미오 지음 ; 용동희 옮김 / 그린쿡
요리사, 요리책을 말하다 : 시작하는 요리사들에게
2018 / 파비오 지음 / 도림북스
매월 알찬 집밥 : 요즘 새댁의 식비 절약 테마 사전
2025 / 지음: 전혜진 / 용감한 까치
냉동 집밥 대백과: 집밥이 편해지는 기적의 밀키트
2025 / 지음: 요오리 / 용감한까치
시바테이블 = Sibatable
2023 / 지음: 민경진 / Jpup(제이펍)
초간단 원팬 레시피: 다솔쿠의 프라이팬 하나로 완성하는 집밥
2026 / 지음: 다솔쿠 / 싸이프레스
날마다 티 푸드
2022 / 지음:메이 / B.read(브.레드)
러블리 케이크: 일상을 특별하게
2023 / 지음: 이채리 / 경향BP
(재료부터 만드는 방법까지 한눈에 살펴보는)반찬 도감
2022 / 지음: 고은정; 그림: 안경자 / 현암주니어
외식의 역사 : 음식에 인생을 바친 사람들의 이야기
2022 / 지음: 윌리엄 시트웰 ; 옮김: 문희경 / 소소의책
![할매, 밥 됩니까 : [녹음자료] 여행작가 노중훈이 사랑한 골목 뒤꼍 할머니 식당 27곳 이야기](https://image.aladin.co.kr/product/26768/4/cover/e352538683_1.jpg)
할매, 밥 됩니까 : [녹음자료] 여행작가 노중훈이 사랑한 골목 뒤꼍 할머니 식당 27곳 이야기
2021 / 원작: 노중훈 ; 연출: 김민영 / 오디언소리 [공급]
당신의 일상은 무슨 맛인가요 : 소박한 한 끼가 행복이 되는 푸드 에세이
2022 / 지음: 오연서 / 온더페이지 :
페이스트리 테이블 = Pastry table : 디저트 카페 창업 레시피 & 컨설팅 북
2022 / 지은이: 박성채 ; 사진: 김남헌, 박성영 / 더테이블 :
김소형의 맛있는 보양 밥상: 혈당 잡고 면역 올리는 사계절 본초 집밥
2023 / 지음: 김소형 / 용감한까치
비건 미트
2022 / 지음: 마크 톰슨; 옮김: 최경남 / 보누스
(김대석 셰프의)집밥 레시피 : 매일 만들어 먹고 싶은 한식 레시피 . 2
2024 / 지음: 김대석 / 경향BP(경향비피)
케이크 쿠키 = Cake cookie : 화려한 토핑과 쫀득한 식감으로 완성하는 나만의 쿠키
2024 / 지음: 유미라 / 책밥
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 1 |
| 2026년 | 0 |