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빵에 관한 위대한 책 : 프로 제빵사를 위한 진정한 참고도서
발행연도 - 2018 / 지음: 토마 마리 , 장 마리 라니오 , 파트리스 미타이예 ; 번역: 양수민 , 이소희 / 팬앤펜- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000424981
- ISBN 9791195882892
- 형태 244 p. 30 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 사전 > 전문사전 > 실용전문사전
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
프로 제빵사들을 위한 제빵 테크닉을 담았다. 책 속 레시피의 대부분은 제빵 환경이 제대로 갖추어진 곳에서 재현이 가능하다. 그만큼 책 속에 포함되는 메뉴 선정, 레시피의 분류, 레시피의 구성을 비롯하여 빵의 완성도를 높이는 가이드는 세 명의 저자가 심혈을 기울여 실험하고 정리한 결과이다.
(그림 그대로 빵이 되는) 코넬의 그림빵 레시피
2018 / 지음: Ran ; 옮김: 나슬아 / 라의눈
불랑제 그랜드 매뉴얼
2025 / 지음: 로돌프 랑드멘 ; 사진: 외르크 레만 , 일러스트: 야니스 바루치코스 ; 옮김: 배영란 / 클
(벨기에 파티시에가 가르쳐주는) 선물 같은 디저트
2021 / 지음: 레성씨엘 ; 옮김: 이유진 / 윌스타일
타르틴 브레드
2015 / 글: 채드 로버트슨 ; 사진: 에릭 울핑거 ; 번역: 오승해 / 한스미디어(한즈미디어)
타르틴 북 No.3
2017 / 글: 채드 로버트슨 ; 옮김: 윤수민 / 한스미디어
룬 크루아상 레시피북 : 호주 최고 로컬 베이커리의 베이킹 노하우
2025 / 지음: 케이트 리드 ; 옮김: 이혜주 / 현익
생 쌀로 만드는 디저트 : 밀가루나 쌀가루는 쓰지 않는다! : 집에서 쉽게 만드는 건강하고 달콤한 비건 간식~
2024 / 지음: 리토 시오리 ; 옮김: 백현숙 / Pan n Pen(팬앤펜)
빵에 관한 위대한 책 : 프로 제빵사를 위한 진정한 참고도서
2018 / 지음: 토마 마리 , 장 마리 라니오 , 파트리스 미타이예 ; 번역: 양수민 , 이소희 / 팬앤펜
마미오븐의 초간단 집빵 레시피 : 식빵부터 모카번까지 누구나 성공하는 만능 손반죽
2020 / 지음: 마미오븐 금현숙 / 허들링북스
마샤 스튜어트의 쿠키 퍼펙션 : 달콤한 디저트의 격을 높이는 쿠키 레시피 100＋
2020 / 지음: 마샤 스튜어트 리빙 ; 옮김: 최경은 / 티나
마샤 스튜어트의 케이크 퍼펙션: 간단한 것부터 휘황찬란한 것까지 달콤한 케이크 레시피 100
2021 / 지음: 마샤 스튜어트 리빙; 옮김: 최경은 / 티나
아이싱 쿠키 레슨 북
2015 / 지은이: 마쓰히라 아키나 ; 옮긴이: 문희언 / 터닝포인트
노아이싱 네이키드 케이크 : 심플해서 더 고급스러운 홈베이킹 케이크 만들기
2018 / 지음: 한나 마일스 ; 옮김: 윤현정 / 예문
아이와 함께 간단 베이킹
2017 / 지음: 마치노 키미히데 ; 일러스트: 다마키 나오 ; 촬영: 아비코 사치에 ; 옮김: 박문희 / 조선에듀케이션
모던 이탈리아 디저트= Modern Itallan Desserts
2022 / 지음: 프란체스코 만니노 / 비앤씨월드
어디서 살 것인가 : 우리가 살고 싶은 곳의 기준을 바꾸다
2018 / 지은이: 유현준 / 을유문화사
(댄 애리얼리)부의 감각
2018 / 지음: 댄 애리얼리, 제프 크라이슬러 ; 옮김: 이경식 / 청림출판
굿 라이프 = The good life : 내 삶을 바꾸는 심리학의 지혜
2018 / 지음: 최인철 / 21세기북스
365일 생각하는 빵 : 도쿄를 사로잡은 빵집 '365日'의 철학과 맛의 비법
2019 / 지음: 스기쿠보 아키마사, 옮김: 박햇님 / 나무[수:]
다이어트의 정석 = The essence of diet : 수피의 1:1 트레이닝 이번엔 다이어트다!
2018 / 지음: 수피 / 한문화
양배추 행성 동물도감
2018 / 글·그림: 투페라 투페라 ; 옮김: 송주은 / 예림당
(시오코나)홈베이킹 수업 : 집에서 맛보는 소문난 베이커리 레시피
2015 / 전익범 지음 ; 심윤석 사진 / RHK
레디 오알 낫!1 = Ready or not! : 자연적인 식재료를 활용하는 건강한 레시피
2019 / 지음: 미셸 탬, 헨리 퐁, 옮김: 송윤형 / 영진닷컴
기적의 밥상머리교육 : 엄마와 아빠가 집에서 직접 하는 하버드 생각 수업
2018 / 지음: 김정진 / 예문
비행기 구조 교과서 : 에어버스·보잉 탑승자를 위한 항공기 구조와 작동 원리의 비밀
2017 / 지음: 나카무라 간지 ; 옮김: 전종훈 / 보누스
(초보 홈베이커를 위한) 스콘×머핀 : 방부제가 들지 않아 더욱 건강하고 맛있는 스콘 ＆ 머핀 레시피 40
2018 / 지음: 김지은 / 경향BP(경향비피)
(일본 최고 베이글 맛집의) 매일 먹고 싶은 베이글
2017 / 지음: 테코나 베이클 워크스; 옮김: 정연주 / 경향미디어
타르틴 북 No.3
2017 / 글: 채드 로버트슨 ; 옮김: 윤수민 / 한스미디어
타르틴 더 베이킹북 = TARTINE : 최고의 인기 레시피 55가지 + 새로운 레시피 68가지
2020 / 엘리자베스 프루엣 , 채드 로버트슨 지음 ; 최경남 옮김 / 한스미디어 ;
프랑스 오픈 샌드위치 타르틴: 슬라이스한 빵 위에 환상의 조합
2021 / 사브리나 포다 롤 지음; 배혜정 옮김 / 다독다독
카페 Signature 메뉴 101 : 세상의 커피.음료 그리고 디저트
2022 / 지음: 신송이 ; 사진: 박종혁 / 수작걸다
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 1 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 2 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 2 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 3 |
| 2019년 | 3 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |