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요리책 쓰는 선비 술 빚는 사대부 : 500년 전통 명문가의 집밥·집술 이야기
발행연도 - 2016 / 지음: 김봉규 / 담앤북스
- 도서관 마전도서관
- 자료실 [마전]보존일반
- 부록 부록없음
- 등록번호 ML0000001013
- ISBN 9791187362180
- 형태 367 p. 23 cm
- 한국십진분류 사회과학 > 풍속, 예절, 민속학 > 의식주의 풍습
- 카테고리분류 인문 > 문화/문화이론 > 한국학/한국문화
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조선시대에는 김유와 김령처럼 요리책을 쓴 선비가 있는가 하면, 약술을 빚은 사대부 <어부사시사>의 윤선도도 있었다. 양반도 소매 걷어붙이게 하는 내림음식, 내림술의 비밀은 무엇일까? 명문가의 밥상, 술상에 숨겨진 뜻밖의 음식 문화사.

Ⅰ. 먹치레
01. 선비, 셰프가 되다
02. 조선의 공주, 종가 며느리가 되다
03. 제사상에 올리는 달달한 디저트
04. 500년 숲에서 채취하는 달콤쌉쌀한 맛
05. 건진국수는 어디서 건졌을까?
06. 육수 빛깔마저 은빛이 돈다
07. 서양에 감자 칩이 있다면 우리에겐 부각이 있다
08. 간장 자체가 밥도둑이다
09. 종가의 후한 인심 한 그릇
10. 천재 소년의 보양식
11. 변하되 변치 않는 마음으로
12. 1년에 천 명의 손님을 대접하는 집
13. 보따리에 품고 독립운동가들에게 나눠 준 그 맛
14. 배고픈 사람은 누구든 우리 집 쌀을 퍼 가시오
15. 나도 모르게 숟가락이 가네
16. 음식 경전 《음식디미방》을 쓴 여중군자
17. 전주한옥마을 대표 종가
18. 병사들과 같은 음식을 먹은 전장의 아버지
19. 먹치레로 유명한 집안
20. 육식과 사랑에 빠진 종가
21. 바둑 미생들을 위한 간편식
22. 날것을 흠향하는 선비
23. 내 집 일꾼 귀히 대접하는 방법
24. 대감 할아버지께 바치는 속성 된장
25. 보양식의 최고봉

Ⅱ. 술치레
26. 자고 가는 손님에게만 권합니다
27. 경주 가서 교동법주 안 마시고 오면 헛가는 거지
28. 임무도 잊게 만드는 망주
29. 고종황제를 위하여
30. 시와 어우러지는 주안상
31. 술 빚는 법을 책으로 내다
32. 어린이와 노인, 여자의 술
33. 꽃 없이도 꽃향기가 나더라
34. 전통 방식 그대로 빚다
35. 지고는 못 다녀도 배에 넣고는 다니는 술
36. 우리나라 최초의 소주
37. 술 빚기는 삶의 중요한 부분
38. 복원을 넘어 대중화의 길로
39. 친정엄마 대대로 물려 준 '왕의 술'
40. 녹두장군도 기운 차리게 한 명약
41. 주지스님에게서 내림한 천 년의 술
42. 오크통에 숙성시키는 우리 술
43. 옛 사람들의 결혼 100일주

왜 엄하게 가르치지 않는가 2014 / 지음: 베른하르트 부엡, 옮김: 유영미 / 뜨인돌

유태인의 천재교육 2003 / 지음: 로스 실로; 옮김: 권혁철 / 나라원

어린 시민 : 어리다고 견뎌야 할 말은 없습니다 2018 / 지음: 아거 / 창비교육

대한민국 부모 2012 / 지음: 이승욱, 신희경, 김은산 / 문학동네

프랑스 학교에 보내길 잘했어 2020 / 지음: 최선양 / 마더북스

열등감 부모 2010 / 지음: 최원호 / 팝콘북스

(엄마 아빠가 꼭 알아야 할)학교폭력의 모든 것 2019 / 지음: 노윤호 / 시공사

요리책 쓰는 선비 술 빚는 사대부 : 500년 전통 명문가의 집밥·집술 이야기 2016 / 지음: 김봉규 / 담앤북스

18세기의 맛 : 취향의 탄생과 혀끝의 인문학 2014 / 지음: 안대회, 이용철, 정병설, 김시덕, 김종서, 김태훈, 김호, 문희경, 민은경, 민자영, 박상진, 소래섭, 안성찬, 오이시 가즈요시, 이영목, 이종묵, 정민, 정세진, 주경철, 주영하, 차경희, 최주리 / 문학동네